{"id":4111,"date":"2015-12-09T13:25:14","date_gmt":"2015-12-09T12:25:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/?p=4111"},"modified":"2015-12-17T10:29:20","modified_gmt":"2015-12-17T09:29:20","slug":"4111-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/4111-2\/","title":{"rendered":"Torna il Mercato della Terra di Piano di Sorrento"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\">Domenica 13 dicembre torna, in versione natalizia, il Mercato della Terra di Piano di Sorrento, che sar\u00e0 questa volta anche l&#8217;occasione per festeggiare il Terra Madre Day.<\/p>\n<p class=\"p1\">I rappresentanti del territorio, oltre quelli dei distretti agricoli di tutta la Campania, animeranno il\u00a0mercato ortofrutticolo di Piano di Sorrento a partire dalle ore 9,00 e fino alle 13,00 con i prodotti tipici pi\u00f9\u00a0buoni, nel rispetto della stagionalit\u00e0 e della tradizione.<\/p>\n<p class=\"p1\">Due Laboratori del Gusto a met\u00e0 mattinata valorizzeranno il lavoro della terra.<\/p>\n<p class=\"p1\">Il primo dalle ore 11,00 alle ore 12,00 vedr\u00e0 protagonista la Comunit\u00e0\u00a0del cibo del Grano di\u00a0Caselle e sar\u00e0 la Cooperativa Sociale Terra di Resilienza, con il Responsabile Antonio Pellegrino\u00a0ed il Produttore Claudia Mitidieri, a raccontare il percorso produttivo dei &#8220;Grani antichi del\u00a0Cilento&#8221; nell\u2019etica del buono, pulito e giusto con un forte sguardo proteso verso il recupero del\u00a0gusto antico e la valorizzazione della tradizioni.<\/p>\n<p class=\"p1\">Il secondo laboratorio del gusto che si terr\u00e0 dalle ore 12,00 alle ore 13,00 accender\u00e0 i riflettori sul\u00a0Presidio Slow Food del Cece di Cicerale, sulla necessit\u00e0 di conservare tale piccola produzione\u00a0secondo i criteri dell\u2019agricoltura biologica per la valorizzazione di un prodotto dal sapore intenso e\u00a0vanto del territorio cilentano di generazione in generazione.<\/p>\n<p class=\"p1\">Alla guida del laboratorio saranno il\u00a0Responsabile di Presidio Assunta Niglio e l&#8217;Azienda San Felice di Anna Astone che\u00a0valorizzeranno il prodotto dal punto di vista tecnico ed organolettico consentendo, a chi vorr\u00e0, di\u00a0sperimentare un antico sapore attraverso la degustazione a cura dei volontari Slow Food, del Cece\u00a0di Cicerale cucinato secondo ricetta tradizionale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Domenica 13 dicembre torna, in versione natalizia, il Mercato della Terra di Piano di Sorrento, che sar\u00e0 questa volta anche l&#8217;occasione per festeggiare il Terra Madre Day. 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