{"id":17616,"date":"2020-07-10T09:41:19","date_gmt":"2020-07-10T07:41:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/?p=17616"},"modified":"2020-07-10T09:43:24","modified_gmt":"2020-07-10T07:43:24","slug":"sui-banchi-di-scuola-con-i-piedi-nella-terra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/sui-banchi-di-scuola-con-i-piedi-nella-terra\/","title":{"rendered":"Sui banchi di scuola, con i piedi nella terra."},"content":{"rendered":"
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Questa storia racconta di un ragazzo pronto ad un futuro segnato da una passione che continuer\u00e0 a lungo a illuminargli la via. Federico Carniato aspettava la mia videochiamata quasi come se fosse un secondo esame di maturit\u00e0, che ha appena superato brillantemente. Ha appena conseguito il diploma all’ISIS V Corrado di Castel Volturno discutendo del valore della biodiversit\u00e0, di Slow Food, delle Comunit\u00e0 del cibo e dei principi del \u201cbuono, pulito e giusto\u201d e ad aspettarlo nei prossimi mesi sar\u00e0 la Facolt\u00e0 di Agraria.<\/p>\n

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Federico inizia a raccontarmi dei suoi terreni sulle sponde del Voltuno a Capua, argilloso e fertile ma di difficile lavorazione in quanto durante il periodo estivo presenta delle crepe e durante l’inverno le piogge ne impediscono la lavorazione.<\/p>\n

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Durante questo ultimo semestre le difficolt\u00e0 della scuola, che tutti conosciamo, non hanno impedito alla prof. di enogastronomia Maurizia Gliottone di portare avanti i suoi programmi scolastici in cui da sempre trovano spazio i principi Slow Food. I ragazzi hanno approfondito attraverso videoconferenze i temi dell’associazione, incontrando l\u2019azienda Masseria Del Sesto produttrice dei Presidi Slow Food del cece di Teano e del lupino gigante di Vairano e Antonio Papa produttore del Falerno. Gli incontri con Giuseppe Orefice di Slow Food Italia e la chef stellata Rosanna Marziale de Le Colonne Restaurant di Caserta hanno aiutato i ragazzi a comprendere meglio i temi della produzione locale e della sostenibilit\u00e0.<\/p>\n

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Federico mi parla delle sue colture, di quanto negli ultimi anni fossero aumentate in modo da accontentare parenti e amici, la difficolt\u00e0 di gestire tutto da solo non riesco a sentirla dalle sue parole nemmeno per un attimo. All’occorrenza arruola nei suoi campi il fratello e gli amici, che temo con difficolt\u00e0 possano dirgli di no. \u201cSe hai bisogno di risentirmi, dal 20 luglio al 20 agosto non ci sar\u00f2. Mi alzer\u00f2 molto presto al mattino e difficilmente potr\u00f2 rispondere al telefono\u201d \u00e8 una frase che mi ha colpito molto. Non ho il tempo nemmeno di pensare a quanto possa essere strana quell’affermazione detta con quella gioia, che Federico mi dice quanto fosse impaziente di portare a termine la raccolta dei pomodori.<\/p>\n

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I suoi occhi mentengono la stessa luce per tutti il racconto. Rimani con \u201ci piedi nella terra\u201d \u00e8 l’augurio con cui l’ha lasciato la commissione d’esame e viaggia con la testa nel mondo oserei aggiungere io. Di una cosa sono certa, la nostra terra \u00e8 pi\u00f9 fertile nelle mani di Federico, piena di una forza e una speranza rigeneratrice di cui abbiamo tutti bisogno.<\/p>\n

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