{"id":15409,"date":"2018-07-19T15:29:32","date_gmt":"2018-07-19T13:29:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/?p=15409"},"modified":"2018-07-19T15:29:32","modified_gmt":"2018-07-19T13:29:32","slug":"a-paestum-il-laboratorio-del-gusto-di-slow-food-cilento-pane-templi-di-grano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/a-paestum-il-laboratorio-del-gusto-di-slow-food-cilento-pane-templi-di-grano\/","title":{"rendered":"A Paestum il Laboratorio del Gusto di Slow Food Cilento \u201cPane: templi di grano\u201d"},"content":{"rendered":"

Uno dei cibi culto che ha accompagnato da sempre la storia dell\u2019umanit\u00e0 \u00e8 il pane. Ricco di simboli e di significati legati alla religione e alle comunit\u00e0, il pane lega da sempre gli uomini dell\u2019area mediterranea alle tradizioni pi\u00f9 antiche. Dal mito di Cerere fino ai giorni nostri percorreremo la storia del pane attraverso un laboratorio guidato da un giovane mastro fornaio di Prignano Cilento: Marcello Carola<\/strong>che ci far\u00e0 scoprire questo mondo cos\u00ec variegato. Il laboratorio partir\u00e0 dalla conoscenza dei cereali per familiarizzare con le farine ed arrivare alla degustazione delle diverse tipologie di pane. Al giorno d\u2019oggi molti tipi di pane occupano la nostra tavola, le forme si sono moltiplicate a volte a scapito del gusto. Re-impariamo cos\u2019\u00e8 il vero pane, che pu\u00f2 durare anche quindici giorni, fatto con pasta madre o lieviti meno aggressivi, con l\u2019utilizzo di farine di qualit\u00e0 e gusto. Sembra che la materia prima non conti pi\u00f9: quel grano che oggi ha prezzi ridicoli per i contadini e non viene pi\u00f9 voglia a nessuno di coltivarlo. Quando, invece, \u00e8 un fondamento dell\u2019alimentazione mediterranea, che non a caso ha sviluppato un universo di forme e sapori: si contano pi\u00f9 di trecento pani tradizionali nella sola Italia.<\/p>\n

E molti di questi oggi si fa fatica a trovarli, nel diluvio di insipide baguette industriali.<\/p>\n

INFO<\/strong>: La partecipazione \u00e8 prevista per gruppi per un massimo di 20 partecipanti<\/strong>.<\/p>\n

Prenotazione obbligatoria<\/strong>entro le ore 18:00 di sabato 21 luglio.<\/p>\n

Orari<\/strong>: appuntamento alle ore 16:00 e alle ore 18:30 alla biglietteria del Museo.<\/p>\n

Costo del laboratorio<\/strong>: \u20ac 3,00 che ogni partecipante dovr\u00e0 aggiungere al biglietto d\u2019ingresso al Museo e all\u2019area archeologica o all\u2019abbonamento PaestumMia.<\/p>\n

Biglietto d\u2019ingresso<\/strong>: \u20ac 9,50; gratuito per chi ha meno di 18 anni; ridotto per chi ha un\u2019et\u00e0 compresa tra i 18 e i 25.<\/p>\n

Info e prenotazioni<\/strong>: info@slowfoodcilento.it – tel 3394758553 \/ 3455859155<\/p>\n

I laboratori del Gusto si terranno ogni quarta domenica del mese per tutto il 2018 [calendario degli appuntamenti: goo.gl\/M9zSwu ]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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