Domenica 11 febbraio torna l\u2019ormai atteso Mercato della Terra a Piano di Sorrento con un altro laboratorio dedicato ai legumi.<\/p>\n
A partire dalle ore 11.00, durante il mercato si svolger\u00e0 nell\u2019area educazione il laboratorio sulla \u201ccicerchia dei Campi Flegrei\u201d. Un format messo a punto dalla Condotta Slow Food Costiera Sorrentina e Capri per introdurre i visitatori del mercato alla grande manifestazione \u201cLeguminosa\u201d, che Slow Food Campania organizzer\u00e0 nella Piazza Dante\u00a0di Napoli da venerd\u00ec 9 a domenica 11 marzo, mettendo sotto i riflettori tutte le variet\u00e0 note e meno note di legumi.<\/p>\n
La cicerchia, conosciuta e coltivata sin dall\u2019epoca romana, \u00e8 stata uno dei prodotti pi\u00f9 consumati dalle famiglie contadine, soprattutto nell\u2019area flegrea, fino agli anni sessanta. Per un periodo si era quasi abbandonata la sua coltivazione, ma oggi, grazie all\u2019interesse di alcune aziende agricole attente e rispettose del territorio, viene nuovamente seminata lungo i terrazzamenti dei vigneti. Alcuni ristoratori sensibili, inoltre, negli ultimi anni hanno cominciato a proporre la cicerchia nei loro men\u00f9, facendo conoscere alle nuove generazioni il suo sapore rustico e genuino.<\/p>\n
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