La Condotta Slow Food Costiera sorrentina e Capri si prepara a Leguminosa con i laboratori del gusto del Mercato.<\/p>\n
Il 10 dicembre<\/strong> alle ore 11.00<\/strong>, durante il consueto appuntamento del Mercato della Terra<\/strong> a Piano di Sorrento<\/strong>, si terr\u00e0 il primo laboratorio dedicato ai legumi che rientra nel ciclo dal titolo \u201cVerso Leguminosa<\/em><\/strong>\u201d, che preceder\u00e0 questo importante evento organizzato a Napoli per la seconda volta da Slow Campania e in programma per marzo 2018.<\/p>\n Si inizia con le lenticchie<\/strong> piccole di San Felice, prodotte dall\u2019omonima azienda di Cicerale, famosa anche per i ceci, che sono stati dichiarati Presidio Slow Food. Il 14 gennaio protagonisti saranno i fagioli cerati di Alife<\/strong>, seguir\u00e0 l\u201911 febbraio il laboratorio sulle cicerchie<\/strong>, antico legume apprezzato gi\u00e0 dai romani, con il nome di Cicerculae<\/em>. A chiudere questo interessante percorso, l\u201911 marzo, sar\u00e0 l\u2019olio<\/strong> che da sempre valorizza i sapori dei legumi.<\/p>\n I laboratori del gusto<\/strong> \u201cVerso Leguminosa\u201d serviranno a sensibilizzare i partecipanti sull\u2019importanza dei legumi nella nostra alimentazione e sul ridotto impatto ambientale del loro processo produttivo, rispetto ad esempio all\u2019allevamento di animali per il consumo alimentare. Una tematica in linea alla recente campagna \u201cMen\u00f9 for Change<\/strong>\u201d, che per la prima volta mette in relazione il cibo buono, pulito e giusto con le problematiche della tutela dell\u2019ambiente e proprio a dicembre giunge alla sua conclusione.<\/p>\n Uno degli obiettivi \u00e8 anche quello di approfondire il tema della biodiversit\u00e0 e della diversit\u00e0 naturale dei legumi meno noti, che sono rappresentativi di specifici territori.<\/p>\n Iniziative di questo tipo sono utili per formare un consumatore consapevole, aiutandolo a comprendere ed approfondire il legame esistente tra chi acquista, il territorio di appartenenza, le metodologie agricole utilizzante, gli aspetti antropologici e l\u2019ambiente circostante.<\/p>\n Ospiti nell\u2019angolo delle associazioni la Comunit\u00e0 Tabor-i Viandanti della Carit\u00e0 Onlus<\/em> con i prodotti a tema natalizio realizzati a mano, le confetture e il Licuor\u00ec a base di liquirizia realizzati in collaborazione con diversi laboratori artigianali. La comunit\u00e0 di Don Fabio Di Martino porta cos\u00ec il messaggio dell\u2019evangelizzazione cattolica attraverso l\u2019impegno e l\u2019operosit\u00e0 dei suoi volontari.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Condotta Slow Food Costiera sorrentina e Capri si prepara a Leguminosa con i laboratori del gusto del Mercato. Il 10 dicembre alle ore 11.00, durante il consueto appuntamento del Mercato della Terra a Piano di Sorrento, si terr\u00e0 il primo laboratorio dedicato ai legumi che rientra nel ciclo dal titolo \u201cVerso Leguminosa\u201d, che preceder\u00e0 …<\/p>\n","protected":false},"author":919869,"featured_media":13820,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[127],"tags":[],"class_list":["post-13819","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-slow-food-propone"],"acf":[],"yoast_head":"\n