{"id":13527,"date":"2017-11-20T10:52:20","date_gmt":"2017-11-20T09:52:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/?p=13527"},"modified":"2017-11-20T10:52:20","modified_gmt":"2017-11-20T09:52:20","slug":"piana-monte-verna-dal-25-al-27-novembre-4-incontro-elicicoltura-centro-sud-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/piana-monte-verna-dal-25-al-27-novembre-4-incontro-elicicoltura-centro-sud-italia\/","title":{"rendered":"A Piana di Monte Verna dal 25 al 27 Novembre il 4\u00b0 Incontro di Elicicoltura per il Centro Sud Italia"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>Il 25 26 e 27 Novembre 2017 Piana di Monte Verna \u00e8 vetrina nazionale dell\u2019Elicicoltura, con la coltivazione delle lumache e la gastronomia del mollusco.<\/em><\/strong><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p>Un evento che affonda le radici nella storia che ormai da 10 anni caratterizza l\u2019intera comunit\u00e0 di Piana di Monte Verna, divenuta Citt\u00e0 delle Lumache proprio grazie ai percorsi di informazione, gastronomia tradizionale e innovativa e prodotti derivati del mollusco.<\/p>\n<p>L\u2019Incontro di Elicicoltura \u00e8 tra gli eventi nazionali pi\u00f9 importanti del settore. Interamente dedicato e tematizzato al mondo della chiocciola offrir\u00e0 in questa edizione tre giorni di Convegni, Documentari, Approfondimenti, Relatori ed esperti del mondo dell\u2019Elicicoltura (materia che si occupa dell\u2019allevamento di lumache), unitamente alla gastronomia, con la 5\u00b0 edizione di Piazze della Lumaca, con menu della cucina tipica ed innovativa della lumaca <strong><em>(con anche menu alternativi senza lumache)<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>Anche quest\u2019anno il menu \u00e8 estremamente ricco e composto da piatti nuovi e tradizionali, in pieno stile Cocl\u00e8: <\/strong><\/p>\n<p><strong>Dai Fritti e lumache alle cipolle di Alife e lumache in agrodolce, passando per il fagottino di crespella con verza e lumache al curry, continuando con lo sformato di riso con lumache e polvere di capperi, giungendo al croccante di sfoglia con lumache al pecorino e ristretto di pepe. <\/strong><\/p>\n<p><strong><em>Senza dimenticare l\u2019istituzione: le Lumache al Sugo, con gli anni divenuto, qui a Piana, un piatto amato e gradito dagli estimatori rodati e nuovi della chiocciola. <\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>Il tutto in ambienti al coperto e riscaldati.<\/strong><\/p>\n<p>Nell\u2019Incontro di Elicicoltura molti saranno gli argomenti trattati e speciale \u00e8 l\u2019anno, perch\u00e8 Parco Cocl\u00e8 &#8211; l\u2019azienda che ha fondato l\u2019allevamento in questa terra e poi sviluppato l\u2019intera filiera lumache italiane &#8211; festeggia il suo decennale di attivit\u00e0 con l\u2019intrattenimento del gruppo di musica tradizionale e popolare \u2013 \u201cArietta Popolare\u201d e la Band \u201cBlack Cadillac Blues\u201d, con lo stile caldo ed avvolgente delle sue note.<\/p>\n<p>Sar\u00e0 dato spazio ai tanti allevatori nuovi e d\u2019esperienza del settore, delegati dell\u2019Accademia Italiana della cucina e Slow Food, enti quali ASL, imprenditori e figure che, a vario titolo, hanno fatto storia sul territorio.<\/p>\n<p>Sar\u00e0 resa ufficiale la Confederazione Italiana Elicicoltori, associazione di settore per gli elicicoltori che seguono un ciclo al naturale.<\/p>\n<p>Saranno presentate nuove pubblicazioni, materiale informativo, manuali e giornali in merito; il tutto presieduto da Parco Cocl\u00e8 e Giovanni Avagnina, fondatore dell\u2019Istituto Internazionale di Elicicoltura, nel 1973.<\/p>\n<p>Saranno inoltre presenti mostre di artisti nelle strutture storiche di Piana di Monte Verna, con opere dedicate alla lumaca e non. <em>Gaetano Maresca, artista e scultore pianese, sar\u00e0 il protagonista dell\u2019opera dedicata a \u201clumacapiana\u201d 2017, con una scultura creata per quest\u2019edizione dell\u2019Incontro di Elicicoltura. <\/em><\/p>\n<p>Nuovi stand dedicati alla chiocciola saranno presentati nel Centro storico di Piana di Monte Verna, con gazebo informativi e strutture per spurgatura e finissaggio e confezionamento. Visita nel Parco Cocl\u00e8, rinnovato al suo undicesimo anno di vita con nuove variet\u00e0 di Helix allevate e settori ricostruiti e tecnicamente aggiornati.<\/p>\n<p>Stand espositivi con le linee del conservato della lumaca e della cosmesi a base di bava di chiocciole Helix.<\/p>\n<p>La partecipazione all\u2019Incontro di Elicicoltura \u00e8 gratuita, \u00e8 tuttavia consigliata la prenotazione del posto a sedere, cos\u00ec come il proprio tavolo per la Kermesse Gastronomica di Piazze della Lumaca, in Gazebo al coperto e riscaldati o locande site in strutture del 1700.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Info e prenotazioni:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.cocle.it\"><strong>www.cocle.it<\/strong><\/a><\/p>\n<p><strong>email: <\/strong><a href=\"mailto:info@cocle.it\"><strong>info@cocle.it<\/strong><\/a><\/p>\n<p><strong>facebook: parco cocl\u00e8 elicicoltura<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>telefono: 0823861130<\/strong><\/p>\n<p><strong>cellulare: 3921511447<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il 25 26 e 27 Novembre 2017 Piana di Monte Verna \u00e8 vetrina nazionale dell\u2019Elicicoltura, con la coltivazione delle lumache e la gastronomia del mollusco.\u00a0 Un evento che affonda le radici nella storia che ormai da 10 anni caratterizza l\u2019intera comunit\u00e0 di Piana di Monte Verna, divenuta Citt\u00e0 delle Lumache proprio grazie ai percorsi di &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":919869,"featured_media":13528,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[127],"tags":[570],"class_list":["post-13527","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-slow-food-propone","tag-lumaca"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - 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