Pizza napoletana e pizza tramontana, cugine unite tramite un filo di Fior di Latte dei Monti Lattari, tornano a incontrarsi venerdi’ 13 ottobre per una serata (ore 18,30 e ore 20,00) promossa dalla Alleanza dei Cuochi e Pizzaioli Slow Food all’insegna dei prodotti di Presidio, dell’Arca del Gusto e del nato a nuova vita Re Fiascone, il pomodoro recuperato grazie a una iniziativa di crowfunding che lo ha riportato sui terrazzamenti del Comune di Tramonti, partner della serata.<\/p>\n
Il Maestro pizzaiolo napoletano Guglielmo Vuolo (Eccellenze Campane) che per primo lo ha adottato per le sue creazioni inserendolo anche nella sua Carta dei Pomodori, in forze ai due esercizi del Polo gastronomico e al locale di famiglia, torna a incontrare il collega Francesco Maiorano, (Trattoria Pizzeria San Francisco) tramontano anche lui nella Alleanza dei cuochi e pizzaioli Slow Food in una serata di assaggi preceduta da un incontro istituzionale dedicato al tema “Pizza motore di sviluppo territoriale. I prodotti tramontani e della Costiera”. Sar\u00e0 l’occasione per parlare di agricoltura sui Monti Lattari, delle idee di rilancio della pizza tramontana e di amicizia.<\/p>\n
A moderare l’incontro \u00e8 il giornalista Luciano Pignataro de Il Mattino.<\/p>\n
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Gli interventi previsti dalle 18.30 presso la Sala Consiliare del Comune di Tramonti:<\/strong><\/p>\n Antonio Giordano<\/strong>, Sindaco del Comune di Tramonti<\/p>\n Carmela Rita Abagnale<\/strong>, Responsabile del Progetto Alleanza Slow Food dei Cuochi e Pizzaioli della Campania e Basilicata<\/p>\n Rino Silvestro<\/strong>, Fiduciario della Condotta Slow Food Napoli<\/p>\n Andrea Ferraioli<\/strong>, Fiduciario Slow Food della Condotta Costa d’Amalfi<\/p>\n Vincenzo Savino<\/strong>, Commissario Corporazione Pizzaioli di Tramonti<\/p>\n Vincenzo Sannino<\/strong>, presidente Acarbio<\/p>\n Monica Piscitelli<\/strong>, storyteller della Storia dei Pizzaioli di Tramonti<\/p>\n Francesco Maiorano<\/strong>, Pizzaiolo dell’Alleanza a Tramonti (Pizzeria San Francisco)<\/p>\n Guglielmo Vuolo<\/strong>, Pizzaiolo dell’Alleanza ad Eccellenze Campane di Napoli<\/p>\n Modera: Luciano Pignataro, giornalista de Il Mattino<\/strong><\/p>\n <\/p>\n A seguire la degustazione delle due Pizze ideate da Vuolo e Maiorano con i Presidi Slow Food e gli altri prodotti del territorio.<\/p>\n In collaborazione con l’Istituto In collaborazione con l’Istituto Alberghiero I.S.I.S. Pantaleone Comite di Maiori.<\/p>\n <\/p>\n MENU’ DELLA SERATA<\/strong> PRESSO TRATTORIA PIZZERIA SAN FRANCISCO (TRAMONTI)<\/strong><\/p>\n Benvenuto con Profumi D’Autunno San Francisco<\/p>\n Pizza della Alleanza a quattro mani<\/p>\n Francesco Maiorano proporr\u00e0:<\/p>\n “CannoPizza”<\/p>\n con ricotta artigianale di Tramonti, Pomodoro Re Fiascone e Cacioricotta Presidio Slow Food<\/p>\n Pizza con Crema di Broccolo Aprilatico Presidio Slow Food, salsiccia artigianale di Tramonti, Fior di latte e olio extravergine Koin\u00e8<\/p>\n <\/p>\n Guglielmo Vuolo proporr\u00e0:<\/p>\n Marinara verace con Pomodoro Re Fiascone, aglio dell’Ufita e origano dei Monti Lattari<\/p>\n Tra terra e mare con crema di fagioli di Controne Presidio Slow Food aromatizzata allo sfusato d’Amalfi, ricotta di Tramonti, pepe nero e salicornia croccante<\/p>\n <\/p>\n Pizza Cake della famiglia Maiorano<\/p>\n <\/p>\n Ticket 20 euro, 18 euro per i soci Slow Food. Per prenotazioni: 339 440 1041<\/strong><\/p>\n Dove (18.30): Sede Comune di Tramonti (Sala Consiliare, Piazza Treviso, frazione Polvica. Tramonti)<\/strong><\/p>\n Dove (20:00): Trattoria Pizzeria San Francisco (Via comunale Polvica – Paterno 17, Tramonti)<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/u><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pizza napoletana e pizza tramontana, cugine unite tramite un filo di Fior di Latte dei Monti Lattari, tornano a incontrarsi venerdi’ 13 ottobre per una serata (ore 18,30 e ore 20,00) promossa dalla Alleanza dei Cuochi e Pizzaioli Slow Food all’insegna dei prodotti di Presidio, dell’Arca del Gusto e del nato a nuova vita Re …<\/p>\n","protected":false},"author":919869,"featured_media":13295,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[127],"tags":[],"class_list":["post-13294","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-slow-food-propone"],"acf":[],"yoast_head":"\n