{"id":12136,"date":"2017-04-25T10:45:41","date_gmt":"2017-04-25T08:45:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/?p=12136"},"modified":"2017-04-25T10:45:41","modified_gmt":"2017-04-25T08:45:41","slug":"serata-benevento-nome-della-pizza-dellalleanza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/serata-benevento-nome-della-pizza-dellalleanza\/","title":{"rendered":"Una serata a Benevento in nome della “Pizza dell’Alleanza”"},"content":{"rendered":"

Venerd\u00ec 5 maggio 2017 alle ore 20,00 Slow Food Benevento e la Pizzeria “L’Oasi dell’Antica Quercia” (Benevento, Contrada Epitaffio 13) invitano tutti a una gustosa serata pensata per festeggiare l’ingresso del locale nell’Alleanza Slow Food dei Cuochi e dei Pizzaioli, la rete internazionale di operatori della ristorazione che difende la biodiversit\u00e0 alimentare stringendo legami con produttori dei Pres\u00ecdi, delle\u00a0Comunit\u00e0 del Cibo e delle eccellenze dell’Arca del Gusto.<\/p>\n

Nel corso della serata, le pizze saranno preparate con molte produzioni territoriali tradizionali che sono foriere di tecniche e filosofie di lavoro meritorie di tutela e di valorizzazione e pertanto inseriti nei progetti sopra elencati\u00a0per la loro resistenza all\u2019omologazione industriale, al degrado ambientale e alle leggi della grande distribuzione. Tra questi, si segnalano la\u00a0Salsiccia rossa di Castelpoto, l’Oliva Salella ammaccata del Cilento, il Conciato Romano, gli Antichi pomodori di Napoli, il Broccolo aprilatico di Paternopoli, il Fior di latte di Agerola e ovviamente un impasto con grani antichi delle colline beneventane. Il vino per l’evento \u00e8\u00a0selezionato dal Consorzio Vitivinicolo Sannio. Di seguito il men\u00f9 completo.<\/p>\n

\"\"<\/a>pizz<\/p>\n

Nel corso della cena, la recente pubblicazione di Slow Food Editore dal titolo “Pizza. Una grande tradizione italiana” a cura\u00a0di Antonio Puzzi. Il libro risponde alle domande: quando nasce la pizza, chi sono i pizzaioli, qual \u00e8 il loro mestiere e racconta la storia di un grande successo italiano\u00a0<\/strong>che ha conquistato il mondo. Interverranno il Fiduciario Slow Food Benevento, Giancarlo De Luca e il curatore del volume, Antonio Puzzi.<\/p>\n

Il costo della cena \u00e8 di \u20ac 20,00. Per i soci Slow Food, il costo \u00e8 invece di \u20ac 17,00. \u00c8 gradita la prenotazione direttamente presso “L’Oasi dell’Antica Quercia” al numero\u00a00824360108 o contattando\u00a0la Condotta Slow Food Benevento attraverso il Fiduciario Giancarlo De Luca al numero 3357288691.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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