{"id":10937,"date":"2017-01-04T19:23:38","date_gmt":"2017-01-04T18:23:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/?p=10937"},"modified":"2017-01-04T19:23:38","modified_gmt":"2017-01-04T18:23:38","slug":"le-nuove-attivita-slow-food-nei-campi-flegrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/campania\/le-nuove-attivita-slow-food-nei-campi-flegrei\/","title":{"rendered":"Le nuove attivit\u00e0 di Slow Food nei Campi Flegrei"},"content":{"rendered":"

Riprendono gli appuntamenti della Condotta Slow Food Campi Flegrei.\u00a0<\/span>Dopo la pausa natalizia, salutano l\u2019anno nuovo con il<\/span>\u00a0Master of Food Birra.\u00a0<\/span>A partire da febbraio, quattro serate per avvicinarsi all’affascinante mondo della\u00a0<\/span>birra, una delle bevande alcoliche pi\u00f9 antiche che l’uomo conosca, che affonda le\u00a0<\/span>radici nella nascita stessa delle grandi civilt\u00e0.\u00a0Saranno presentate<\/span>\u00a0le materie prime, le tecniche produttive, la storia, gli stili e la\u00a0<\/span>geografia, senza trascurare le modalit\u00e0 di conservazione, di servizio, la scelta dei\u00a0<\/span>bicchieri e gli abbinamenti. Oltre ovviamente a degustare tante tipologie di birra!<\/span><\/p>\n

Prima lezione –\u00a0<\/span>Le caratteristiche e la geografia delle materie prime, con manipolazione e assaggio\u00a0<\/span>di acque, malti e luppoli. Introduzione alla degustazione.<\/span><\/p>\n

Seconda lezione –\u00a0<\/span>La produzione del mosto, la fermentazione, le tipologie di confezionamento, la\u00a0<\/span>filtrazione, la pastorizzazione, la rifermentazione in bottiglia.<\/span><\/p>\n

Terza lezione –\u00a0<\/span>La cultura e la geografia della birra; le grandi famiglie birrarie: Lager (Germania,\u00a0<\/span>Repubblica Ceca, …) e Ale (Belgio, Regno Unito, …); l’analisi del legame tra birra e\u00a0<\/span>territorio con un approfondimento del contesto italiano.<\/span><\/p>\n

Quarta lezione – <\/span>La fermentazione spontanea, l’ancestrale e meraviglioso mondo dei Lambic.\u00a0<\/span>Indicazioni sulla conservazione delle birre, sul loro servizio (temperatura, bicchieri e\u00a0<\/span>tecnica) e sui loro abbinamenti. Le birre pi\u00f9 alcoliche, da invecchiamento, o che\u00a0<\/span>fanno stile a s\u00e9.<\/span><\/p>\n

Il master si terr\u00e0 il marted\u00ec, in date ancora da stabilire, presso Bubba Pub (<\/span>Corso della Repubblica, 57 –\u00a0<\/span>Pozzuoli)<\/span>, giovane\u00a0<\/span>realt\u00e0 ristorativa nei Campi Flegrei.<\/span><\/p>\n

Per informazioni e prenotazioni, chiamare il 349 6936357 o mandare una mail a\u00a0<\/span>slowfood_campiflegrei@alice.it<\/a><\/span><\/p>\n

Per partecipare, \u00e8 necessario essere socio Slow Food.\u00a0<\/span>Il costo del master \u00e8 100 euro.\u00a0<\/span>Se hai sotto i 30 anni, hai diritto ad uno sconto del 10%.!\u00a0<\/span>Se ti tesseri a Slow Food nel corso del master, hai diritto ad uno sconto del 10%.<\/span><\/p>\n

\"locandina-master-of-food_birra\"<\/a><\/p>\n

Sabato 14 Gennaio 2017, dalle 10 alle 13, la Condotta Slow Food Campi Flegrei e i\u00a0<\/span>suoi produttori saranno presso Il Giardino dell\u2019Orco per un nuovo Paniere Flegreo.\u00a0<\/span>Riprendono gli appuntamenti quindicinali, fissi, della locale condotta Slow Food, che\u00a0<\/span>nascono dall\u2019entusiasmo e dalla collaborazione con un primo gruppo di produttori,\u00a0<\/span>allevatori e trasformatori, a cui, gradualmente, se ne sono aggiunti altri.<\/span><\/p>\n

Recandovi presso Il Giardino dell\u2019Orco (via Lago Averno Lato Sinistro, 9, Pozzuoli), nelle date indicate sotto, potrete guardare\u00a0<\/span>con i vostri occhi i prodotti, scegliendoli a seconda della stagione e delle disponibilit\u00e0\u00a0<\/span>della terra, sentendoli raccontare dagli stessi produttori, componendo cos\u00ec un\u00a0<\/span>paniere della spesa che parli di territorio.<\/span><\/p>\n

Per conoscere tutti i produttori, allevatori e trasformatori aderenti all\u2019iniziativa,\u00a0<\/span>basta collegarsi al sito della Condotta Slow Food Campi Flegrei\u00a0<\/span>www.slowfoodcampiflegrei.org<\/a><\/span><\/p>\n

Gli appuntamenti:<\/span><\/p>\n