In occasione di Leguminosa 2026, in programma sabato 11 e domenica 12 aprile alla Stazione Marittima di Napoli, tornano protagonisti i Laboratori del Gusto, tra i momenti che meglio raccontano il mondo dei legumi e il loro utilizzo in cucina.
Non si tratta di semplici degustazioni, ma di vere e proprie esperienze sensoriali guidate, pensate per accompagnare il pubblico in un viaggio alla scoperta del mondo dei legumi: dalla tradizione all’innovazione in cucina e alla sostenibilità ambientale.
I Laboratori del Gusto rappresentano da sempre uno dei format più identitari di Slow Food: momenti di approfondimento accessibili a tutti, in cui produttori, cuochi, esperti e narratori del cibo condividono conoscenze, storie e sapori. Un’occasione unica per conoscere da vicino varietà spesso dimenticate, tecniche di lavorazione e abbinamenti sorprendenti.
Durante le due giornate, il programma proporrà un ricco calendario di appuntamenti che vedranno protagonisti i legumi in tutte le loro forme: protagonisti di piatti della tradizione, reinterpretati in chiave contemporanea o raccontati attraverso filiere virtuose che mettono al centro la terra e chi la coltiva.
Ogni laboratorio sarà un momento di confronto diretto, in cui il pubblico potrà non solo degustare, ma anche comprendere il valore culturale e nutrizionale dei legumi, veri alleati per un’alimentazione sana e sostenibile.
I Laboratori del Gusto sono a numero limitato e su prenotazione.
Per prenotazioni scrivere a: slowfoodcampania@network.slowfood.it
Inoltre saranno maggiori informazioni disponibili sui canali ufficiali di Slow Food Campania.
Leguminosa 2026 si conferma così non solo un evento, ma uno spazio di incontro e consapevolezza, dove anche attraverso i Laboratori del Gusto prende forma il tema di questa edizione: “piccoli semi per grandi rivoluzioni”.
