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Terra Madre Salone del Gusto
Terra Madre Salone del Gusto 2024: a Torino, Parco Dora, dal 26 al 30 settembre

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«Fare pace con la natura è la nostra dichiarazione d’amore per il futuro. Il nostro invito è a tutelare la nostra stessa esistenza sul pianeta, e possiamo farlo solo se riusciamo a integrare in maniera armonica e positiva l’attività umana con gli ecosistemi naturali di cui facciamo parte. Essere dalla parte della natura, o meglio, dentro la natura, è il perno per affrontare le crisi attuali» afferma Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia, introducendo il tema dell’edizione 2024 di Terra Madre Salone del Gusto.
Oltre il buono e il pulito… il giusto

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Se pensiamo a ciò che abbiamo mangiato nell’ultima settimana, siamo sicuri di aver mangiato sempre un cibo giusto? Insieme ai giovani di Sfyn, scopriamo insieme le ingiustizie della filiera alimentare e come tutti noi possiamo fare scelte più rispettose.
5 storie per il cambiamento: in Messico il caffè è un affare di famiglia

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Il cambiamento climatico minaccia la sicurezza alimentare di moltissime persone. Vi raccontiamo cinque storie di cinque diversi alimenti a rischio e di come possiamo seminare insieme il cambiamento. Partiamo dal caffè.
L’approvazione della Commissione Ambiente alla Legge sul ripristino della natura

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Mercoledì 29 novembre i membri della Commissione Ambiente hanno approvato in maggioranza la Restoration Law. Ecco i prossimi passi.

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Slow Mays è la rete dei custodi di mais locali a impollinazione libera, ovvero di quei mais la cui selezione e trasformazione delle sementi avviene in modo naturale, nei campi.
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Lentamente viaggiare, assaporare, dormire, esplorare insieme a chi produce e custodisce tradizioni, tecniche e ricette, con una profonda passione per la propria terra.
Comunità Slow Food

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Solo rinnovando profondamente l’organizzazione di Slow Food, solo rendendola più aperta e inclusiva e solo sperimentando nuove forme di aggregazione, di coinvolgimento e di partecipazione potremo affrontare nel modo migliore le sfide che ci attendono in futuro e contrastare coloro – pochissimi – che detengono il potere e la ricchezza e che decidono le sorti …
Presìdi Slow Food

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I Presìdi Slow Food salvano dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e frutta e i cibi che ne derivano.
Alleanza Slow Food dei cuochi

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Oltre 700 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada che sostengono i custodi della biodiversità.
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Approfondimenti, spunti, idee e chiarimenti per conoscere da vicino l’olio tutte le sue declinazioni. Gusti, profumi, tecniche di produzione e gastronomia. I nostri esperti sono sempre a lavoro!
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