Presidio dell’olivo e del territorio attraverso la tutela delle produzioni di qualità e la promozione della cultura dell’olio e presentazione della guida Slow Food agli extravergine d’Italia 2019
Una tavola rotonda sull’importanza della valorizzazione dell’Olio Extravergine di Oliva di qualità per la protezione delle produzioni nazionali e la conservazione del “paesaggio culturale” della Toscana di cui gli oliveti sono tratto distintivo. Conservazione che passa anche attraverso l’attività di tutela della sicurezza agroalimentare e del territorio svolta dai Carabinieri Forestali, l’educazione alimentare e le sinergie con tutti i portatori di interessi, consumatori, produttori, associazioni.
Slow Food, nell’occasione, presenterà la Guida agli Extravergini Slow Food 2019.
Nell’ambito delle iniziative finalizzate al contrasto alla contraffazione dei prodotti agroalimentari toscani, il Comando Regione Carabinieri Forestale “Toscana”, insieme a Slow Food Toscana, ha contribuito all’organizzazione di una tavola rotonda sull’importanza della valorizzazione dell’Olio Extravergine di Oliva.
Durante la tavola rotonda saranno illustrati i legami fra promozione della “cultura dell’Olio”, tutela dell’identità dei territori, del consumatore e delle produzioni nazionali, anche dalla contraffazione agroalimentare, e la conservazione del paesaggio rurale toscano che passa anche attraverso l’attività di tutela della sicurezza agroalimentare e del territorio svolta dai Carabinieri Forestali attraverso la capillare distribuzione della Stazioni Forestali sul territorio e campagne di controllo disposte dal Comando Generale dell’Arma dei Carabinieri.
Saranno affrontati aspetti legati ai molteplici significati della “sicurezza alimentare”, alla corretta informazione al consumatore, all’importanza dell’etichettatura e tracciabilità dei prodotti, al ruolo delle produzioni di qualità ed alla sua corretta percezione.
Fondamentali in questo contesto le sinergie fra produttori, associazioni ed organi di controllo. In questa direzione va il contributo da parte di Slow Food che nell’occasione presenterà l’annuale “Guida degli Oli Extravergini 2019” e premierà le aziende del Presidio Slow Food dell’Olio Extravergine che si sono distinte per la qualità dei prodotti. E’ infatti essenziale, da parte del consumatore, la corretta percezione delle qualità sensoriali dell’Olio Extravergine di Oliva.
Significative le sinergie fra i diversi portatori di interessi, in termini di implementazione del patrimonio di informazioni in possesso degli organi di controllo, necessarie ad una sempre maggiore protezione delle produzioni nazionali ed efficacia nel contrasto agli illeciti in un settore, quello agroalimentare, sempre più complesso e globalizzato.
ore 10:00 “Villa La Favorita” sede del Comando Regione Carabinieri Forestale “Toscana” Piazza Tommaso Alva Edison, 11 – Firenze
Presentazione della “Guida Extravergini Slow Food 2019”
Tavola rotonda “presidio dell’olivo e del territorio attraverso la tutela delle produzioni di qualità e la promozione della cultura dell’olio”
Interverranno:
Marco Remaschi, Assessore all’Agricoltura Regione Toscana
Col. Maurizio Folliero, Comandante del Comando Regione Carabinieri Forestale “Toscana”
Gianrico Fabbri, Slow Food Toscana
Sonia Donati, Coordinatrice “Guida Extravergini Slow Food”
Magg. Enrico Rinaldi, Gruppo Carabinieri Forestale di Firenze
Magg. Cristiano Manni, Comandante NIPAAF di Grosseto
dott.ssa Valentina Guttadauro, nutrizionista
dr. Giacomo Trallori, medico gastroenterologo
Moderatore, dott. Alberto Grimelli, giornalista direttore del magazine on-line Teatro Naturale
Nell’occasione saranno presentati i produttori dei migliori fra gli Oli Extravergini di Oliva del presidio Slow Food recensiti nella “Guida Extravergini Slow Food 2019”