Toscana Slow: prossimi appuntamenti
sabato 8 giugno – INAUGURAZIONE NUOVA SEDE
con Slow Food Livorno
ore 18:00 via Calafati n° 7
siete tutti invitati!
info: Fiamma – 3497544365 – slowfoodlivorno@gmail.com
lunedì 10 giugno – PALTRINIERI E I SUOI LAMBRUSCHI
con Slow Food Condotta di Livorno
ore 21:00 – nuova sede in via Calafati n. 7, La condotta invita tutti all’inaugurazione offrendovi un’esperienza sensoriale nella terra dei Lambruschi accompagnati dall’artefice della rinascita di questa eccellenza italiana.
Le bottiglie in degustazione saranno:
• Piria (sorbara taglio classico: 70 % sorbara 30% salamino)
• Leclisse (selezione di Sorbara in purezza)
• Solco (Salamino in purezza semisecco)
• Lariserva (Spumante brut sorbara in purezza “Riserva”)
• Radice (Sorbara in purezza rifermentato in bottiglia)
Costo della serata 15,00 euro per i soci
Vi invitiamo, se li avete, a portare i vostri calici da degustazione.
Soltanto 40 i posti a disposizione, è possibile prenotare tramite Sms o WhatsApp Paolo 3487365504
15 giugno – INCONTRI CON I PRODUTTORI
con la condotta di Siena
ore 12:00 Casa Chianti Classico, Santa Maria 18, Radda in Chianti una giornata assieme alla Tenuta di Spannocchia e ai suoi prodotti- Incontro con i proprietari della tenuta di Spannocchia, Francesca e Randall e con il norcino Riccio che ci parleranno del progetto educativo e aziendale e della cinta, razza suina presente nella campagna senese fin dal medioevo, come dimostra l’affresco del Buon Governo del Lorenzetti, dalle straordinarie proprietà organolettiche e dietetiche.
Menù del pranzo
Aperitivo nel chiostro con prosciutto di cinta tagliato al coltello e pane tostato con rosmarina, crema di lardo alle erbe aromatiche e bollicine chiantigiane.
Antipasto di salumi di cinta senese, crostone con fegatelli e giardinera fatta in casa
Pappardelle di grani antichi Pastasciano con ragu’ di cinta
Arista arrosto con salsa alle erbe e verdure di stagione
Dolce di ricotta delle Crete Senesi e fragole fresche
Vino Chianti Classico ad accompagnare il pranzo
Prezzo per i soci Slow Food € 30,00
Per informazioni e prenotazioni fiduciario@slowfoodsiena.it oppure Tel. 347 2515 832
15 giugno – ARTE IN FATTORIA
con la condotta Versilia
Una tre giorni dedicata allo stare insieme e godere di alcuni piaceri della vita presso la Tenuta Mariani, via di Pietra Padule, Massaciuccoli (Massarosa)
15 giugno ore 17:30 – Iacopo Melio Faccio salti altissimi
22 giugno ore 18:30 – Guido del Monte L’abat jour interno lucchese
30 giugno ore 18:30 – Umberto Cinquini Sono solo mascheroni.
L’ingresso è gratuito e per chi vuole è previsto un aperitivo mentre si colloquia con l’autore e poi una cena degustazione (posti limitati obbligo di prenotazione).
Alla cena oltre gli autori saranno presenti alcuni importanti produttori locali che presenteranno e spiegheranno i loro prodotti.
nella quota della cena è compreso anche l’aperitivo.
per info e prenotazioni: 334 6240890
15 giugno – CAMMINARE I TERRITORI
con la condotta Valdisieve e Valdarno Fiorentino
ore 9:30 ritrovo a Monterifrassine a Pontassieve di fronte al mulino a vento
ore 10:00 visita all’azienda Agricola Podere Ruggeri dove si allevano con metodo Biologico Bovini, Suini, Ovini, Caprini: Francesca e Antonio (il casaro) ci faranno da guida nella loro azienda e ci faranno assaggiare i loro prodotti
ore 13:00 pranzo al ristorante ARTEMIDE (costo 28 euro a persona)
Per prenotazioni e informazioni Benedetto 366 4438914 Giuseppina Tocchi 333 4685510
15 / 16 giugno CACIUCCOLAB
con la condotta Livorno
ore 10:00 – Acquario di Livorno – Uno Speciale laboratorio interattivo di cucina chiamato “CACCIUCCO LAB” nell’ambito della manifestazione Cacciucco Pride 2019.
I partecipanti potranno imparare a cucinare il cacciucco secondo la ricetta tradizionale del Cacciucco 5c, ma in una chiave sostenibile.
L’iniziativa nasce dall’ormai consolidata collaborazione tra Acquario di Livorno, Slow Food Livorno, Associazione Cuochi Livornesi e Fisar (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori) Delegazione di Livorno.
Ci sarà una visita guidata del percorso espositivo della struttura, assieme ad una guida biologo che illustrerà i temi del consumo ittico consapevole e della stagionalità del pesce.
Dopo la visita, si tornerà in cucina per assaggiare ciò che avranno preparato durante il laboratorio, con la proposta di Fisar Delegazione di Livorno di un vino perfetto in abbinamento gentilmente fornito da Podere San Michele di San Vincenzo (Alliodo IGT Toscano Rosso 2015). e l’accompagnamento del pane gentilmnete offerto da Tenuta Bellavista Insuese.
Per info su costi e prenotazioni entro il venerdì 7 giugno slowfoodlivorno@gmail.com oppure telefonando allo 328/9693680 –
domenica 16 giugno – MIO MIELE
con la condotta Terre medicee e apuane
ore 9:00 Nella piazza principale e per le vie di Seravezza, laboratori del gusto, eventi didattici per ragazzi e bambini, e mostra mercato dei prodotti delle api.
Inserita nel Parco delle Alpi Apuane, Seravezza ha nel suo intorno e nella sua parte montana un ambiente ideale per l’apicoltura. La molteplicità di flora mellifera, l’agricoltura in larga parte biologica e rispettosa degli insetti pronubi, l’interesse da parte delle persone e delle scuole a progetti di educazione alimentare e ambientale fanno del nostro territorio un luogo accogliente per il mondo delle api.
info e segnalazioni: Lamberto 328 8740 441 – terremediceeapuane@gmail.com
Menu
Antipasto : Degustazione di formaggi di capra con miele e marmellata di Orsigna
Primi : Gnudi di cavolo nero e ricotta di capra con lardo di colonnata e olio aromatizzato al rosmarino, Tagliatelle di castagne con ragù di salsiccia
Secondi : Arista ripiena di castagne e salsiccia, Involtini di tacchino ripieni di funghi e speck, Patate e cipolle stufate con aceto balsamico miele di castagno
Dolce di farina di castagne con cioccolata mele e cannella
22 giugno – ARTE IN FATTORIA
con la condotta Versilia
Una tre giorni dedicata allo stare insieme e godere di alcuni piaceri della vita presso la Tenuta Mariani, via di Pietra Padule, Massaciuccoli (Massarosa)
15 giugno ore 17:30 – Iacopo Melio Faccio salti altissimi
22 giugno ore 18:30 – Guido del Monte L’abat jour interno lucchese
30 giugno ore 18:30 – Umberto Cinquini Sono solo mascheroni.
L’ingresso è gratuito e per chi vuole è previsto un aperitivo mentre si colloquia con l’autore e poi una cena degustazione (posti limitati obbligo di prenotazione).
Alla cena oltre gli autori saranno presenti alcuni importanti produttori locali che presenteranno e spiegheranno i loro prodotti.
nella quota della cena è compreso anche l’aperitivo.
per info e prenotazioni: 334 6240890
30 giugno – ARTE IN FATTORIA
con la condotta Versilia
Una tre giorni dedicata allo stare insieme e godere di alcuni piaceri della vita presso la Tenuta Mariani, via di Pietra Padule, Massaciuccoli (Massarosa)
15 giugno ore 17:30 – Iacopo Melio Faccio salti altissimi
22 giugno ore 18:30 – Guido del Monte L’abat jour interno lucchese
30 giugno ore 18:30 – Umberto Cinquini Sono solo mascheroni.
L’ingresso è gratuito e per chi vuole è previsto un aperitivo mentre si colloquia con l’autore e poi una cena degustazione (posti limitati obbligo di prenotazione).
Alla cena oltre gli autori saranno presenti alcuni importanti produttori locali che presenteranno e spiegheranno i loro prodotti.
nella quota della cena è compreso anche l’aperitivo.
per info e prenotazioni: 334 6240890