Alleanza dei cuochi

Al Consiglio Nazionale 2015 i cuochi toscani dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi presentano i loro progetti e sopratutto la loro solidarietà come gruppo e come parte della filiera del cibo.
I cuochi ci educano al gusto, alle stagioni, al territorio e sono un tramite importante tra consumatori e produttori. Tra tavola e territorio.
I cuochi toscani stanno lavorando da qualche tempo, con sempre maggiore impegno, ad alcuni pogetti che li aiutino a far rete e a garantire ai loro clienti co-produttori una tavola buona pulita e giusta. Il piatto dell’alleanza è il primo risultato della collaborazione, ma è in preparazione una “carta della cucina etica” da presentare e condividere con i cuochi della rete di tutta Italia.
Il bello è che si divertono anche nella condivisione di cucine, eventi, piatti. Impariamo.

 

Dove i si trovano i cuochi dell’alleanza della Toscana

qui c’è il progetto del piatto dell’alleanza

i cuochi toscani dell’Alleanza in un video