CentoCene per Slow Wine – Morbegno (So)

Vini, neanche a dirlo, alfieri di un territorio scrigno di ricchezze non solo enologiche. Vini prodotti da una compagine di ‘vecchi’ e nuovi vignaioli interpreti di qualità assoluta di vitigni e terroir, unici.Vini scelti tra i numerosi campioni di Valtellina presenti in Slow Wine 2013 che ne nobilitano l’edizione di quest’anno. Edizione presentata dal responsabile …

CentoCene per Slow Wine – Ziano Piacentino

Non a caso Casabella è un luogo ben conosciuto dagli appassionati di enogastronomia, ma anche dai fotografi paesaggisti.Al piano inferiore del locale è stata ricavata una rustica taverna, teatro della cena-degustazione.Paola e Alberto Caravaggi, insieme a Roberta Civardi, guidano il locale con attenzione ai piatti e ai prodotti stagionali del territorio, e per la serata …

Lectio Magistralis di Bruno Giacosa

Io sono nato nel 1929 e tra i primi profumi che ho sentito ci sono stati anche quelli del vino di mio nonno Carlo. Proprio il 1929 è stato anche l’anno in cui il nonno è morto e in cui mio padre Mario ha preso in mano l’attività. Il nonno Carlo aveva iniziato a vinificare …

Consigli per vignaioli consapevoli

Si parla di contadini e di “sviluppo agricolo devastante” nella lunga e intensa intervista che Giuliano Battiston, sul blog culturale della casa editrice Minimum Fax, minima et moralia, ha realizzato con Silvia Pérez-Vitoria, documentarista, economista e sociologa. La studiosa è tornata a occuparsi della questione contadina nel suo ultimo libro edito da Jaca Books dal …

Senza trucco, senza inganno!

Donne, prima di tutto. Nicoletta Bocca (San Fereolo), Elisabetta Foradori (Foradori), Dora Forsoni (Poderi Sanguineto I e II), Arianna Occhipinti (Occhipinti). Dal Piemonte alla Sicilia lo sguardo intimo e schietto di quattro donne, quattro vite legate dall’amore per il vino e per il proprio territorio, un nuovo modo di far parlare il vino attraverso la …

Chianti Classico Collection Live

Partita la degustazione alla Leopolda per Chianti Classico Collection: vi terrò aggiornati volta per volta. Per il momento si stanno degustando i 2010. Magicamente sono scomparsi dall’elenco i vitigni come merlot e cabernet… Al loro posto colorino e canaiolo… magia? Quali sono i 2010 che ci sono piaciuti di più? Villa Pomona: succoso, slanciato e …

Vino di Classe

  In occasione dell’uscita di una monografia concernente gli scritti di John Berger pubblicata dalla casa editrice Marcos y Marcos, ieri su Repubblica è apparso un avvincente articolo scritto dall’autore inglese dal titolo Cibo di Classe, tradotto da Maria Nadotti.   L’atto del mangiare per Berger rappresenta un punto di vista ideale per un confronto …

Cosa bolle in pentola

  Sarebbe meglio dire cosa fermenta nel tino comunque credo abbiate capito. Noi di Slow Wine stiamo progettando una serie di iniziative che vogliono accompagnare il cammino della Guida per questo anno appena iniziato.   Partiamo dalle presentazioni internazionali. La soddisfazione di essere pubblicati in Germania e negli Stati Uniti sarà accompagnata da due rispettive …

La cena degli auguri

  Cene aziendali, cene in famiglia, cene di beneficenza, cene tra compagni di classe, insomma ce n’è ( non male eh?) per tutti i gusti: ovvio siamo a Natale. Probabilmente se il Berlusca avesse proferito ora la famosa str…ops scusate frase “I ristoranti sono pieni”, forse per la prima volta avrebbe detto qualcosa di non …

Nuove annate in Rùfina oppure come passare il sabato mattina a Firenze

  Non era soltanto il calore del sole fiorentino a scaldare l’animo mentre percorrevo, a piedi, dalla stazione di Santa Maria Novella, il tragitto verso via Ghibellina con l’intento di assaggiare le nuove annate della Rùfina. No, ciò che dona emozione ed esaltazione a chi non è avvezzo a camminare queste strade è la bellezza …