La Terra è Viva

  Nicolò Incisa mi ha donato un libro scritto da suo padre, Mario Incisa della Rocchetta e pubblicato, circa 15 anni fa, dalla Libreria Editrice Fiorentina nella collana “Quaderni d’Ontignano”. Il titolo del libro è “La terra è viva. Appunti di scienza contadina per una via italiana all’agricoltura biologica”. Per me è stata un’epifania. Scritto …

Acqua, suolo e risorse del territorio

      Il vigneron usa le risorse del territorio. Come fare agricoltura gestendo gli effetti sull’ambiente e preservando le risorse naturali? Come governare le implicazioni per la salute e gestire i rifiuti? Scasso, impianto, fertilizzazione, lavorazioni, trattamenti… Rispetto a queste sfide in che direzione si sta muovendo l’agricoltura moderna? Il vignaiolo come si sta …

Il vino biologico

La consapevolezza della necessità di un’agricoltura sostenibile è molto cresciuta in Italia negli ultimi anni, e con essa la pratica di metodi colturali biologici, che si basano su di un principio chiaro e ineludibile: evitare di fare ricorso a prodotti chimici di sintesi, tanto sul terreno che sulle piante e sui frutti.Tale principio vale anche per la viticoltura, comparto che presenta oggi una componente significativa, seppure ancora minoritaria, di produttori di vini biologici o, per essere più precisi, di vini ottenuti da uve biologiche.