SoloVino – Le More Bianche

SoloVino è un evento che non potete perdere! Per questo slowine.it lo seguirà in prima persona. Riprenderemo ogni giorno le descrizioni delle aziende che partecipano e vi informeremo sulle novità.

«Sono Alessandro Bovio enologo e vignaiolo. Le mie vigne circondano la casa in cui viviamo e quando ho avuto la fortuna di diventare padre ho deciso di gestirle come una volta, con rame e zolfo. Poi ho anche provato a vinificare una parte delle uve senza l’uso di lieviti selezionati, ma solo con una dose minima di solfiti. Credo di aver ottenuto risultati interessanti e così nel 2015 ho aperto la mia azienda che ho chiamato Le more bianche, ispirato da uno splendido gelso che ombreggia il giardino di casa. Faccio Barbera d’Alba, Roero e sto sperimentando bollicine di Barbera rosata. Nel mio vino cerco di esprimere al meglio ciò che ogni vendemmia ci dona, cercando di non denaturare l’uva che la terra ha deciso di darmi.» Venite a conoscere Alessandro a #SoloVino, Santo Stefano Roero (Cn) il 1 di aprile.

 

 

Le More Bianche

Via Adele Alfieri, Magliano Alfieri (Cn)

ale-bovio@libero.it

tel. 0173 266961