Slowine - Assaggi dal mondo

Henty Farm | Chardonnay 2010

Wed, 04 Apr 2012 00:00:00 +0100

Vino di splendida finezza. Fiori di agrume al naso che appare netto, ampio e intenso. In bocca è fresco e reattivo. Una splendidà acidità ne sostiene il percorso che gratifica la beva. Ottima digeribilità

E.Guigal | Hermitage 1983

Fabio Pracchia — Tue, 17 Jan 2012 00:00:00 +0100

Vino di splendida eleganza subito esibita attraverso un naso delicato nel quale il velo dell'evoluzione lascia lentamente posto a note floreali e mentolate per poi virare verso cenni di terra e china. Il palato ha un attacco vigoroso ancora sostenuto dal tannino, la bocca è succosa, dinamica piena di purezza e gioia.

Domaine Ragot | Givry Rouge1er Cru "Clos Jus" 2008

Tue, 20 Dec 2011 00:00:00 +0100

Da circa un ettaro di pinot nero. Il vino esibisce una serie di profumi nitidi di splendida pulizia. La speziatura di curry veicola più complessi sentori di terra e note di carne affumicata. Al palato stupisce per un volume imponente equilibrato da una scattante acidità. Pregevole il ricordo aromatico dopo il sorso. Troppo giovane? Può darsi, ma berlo subito non ci fa sentire in colpa.

Bests | Pinot Meunier 1986

Thu, 24 Nov 2011 00:00:00 +0100

Incredibile questo vino giunto per oscure vie al nostro palato. Da una vigna piantata nel 1868. Un Pinot Meunier straordinario nei suoi toni floreali e spezia. Un palato succoso ancora ricco di dinamismo e bella integrità. Capolavoro.

Benedict Loosen-Erben | Riesling Auslese �rziger Wurzgarten 1976

Duccio Armenio — Thu, 25 Aug 2011 00:00:00 +0100

Il vino si apre con una veste dorata e alla rotazione del calice offre una bella consistenza. Non c’è bisogno di avvicinare troppo il calice al naso: il bicchiere appoggiato sul tavolo parla già da solo e gli aromi che si percepiscono sono presagio di un’esperienza unica. Il vino offre un bouquet ampio e complesso che unisce note terziarie – zafferano, miele d’acacia, pasticceria, canditi di agrumi – a espressioni più decisamente fresche, ove la pesca bianca, il pompelmo, il mandarino e l’ananas sono nettamente riconoscibili.

Non è forse opportuno insistere sui descrittori aromatici, giacchè la lista potrebbe apparire oziosamente lunga: tuttavia, mai come in questo caso il dilungarsi non sarebbe affatto uno sterile esercizio di retorica, tutt’altro. Ci piace rimarcare invece il livello di integrazione assolutamente eccelso della struttura dove gli zuccheri sono diventati una sfumatura appena percettibile e l’acidità – ormai non più aggressiva – offre uno straordinario supporto della beva. La nota talvolta smaltata, talvolta delicatamente astringente o appena amarognola che la botritys sviluppa con il tempo, così come le note da idrocarburo che spesso emergono in questi vini sono sublimate nell’insieme, divenendo quasi indistinguibili. Un vino che approssima, con uno scarto davvero minimo, l’armonia e la perfezione restando, nello stesso momento, di una bevibilità alla portata persino di un astemio.

Non un caso se il vigneto da cui viene questo vino si chiama “wurtzgarden”, ovvero “giardino delle spezie”; un vino-giardino che ha 35 anni e che ne promette ancora tantissimi.

Hanno degustato: Adriano Anglani, Duccio Armenio

Baron Philippe de Rothschild | Ch�teau Mouton-Rothschild 1964

Davide Panzieri — Thu, 28 Jul 2011 00:00:00 +0100

La produzione media sugli 80 ettari è di 275.000 bottiglie; il taglio è dominato dal cabernet sauvignon (80 per cento) e il vino si è sempre distinto per forza e ricchezza. Questo ’64, annata di livello discreto, ha veste ancora viva e poco evoluta, aromi di piccoli frutti, spezie e cedro di bella intensità e pulizia e una bocca solida e di buon peso, con un finale energico e lungo. La prova di quanto possano invecchiare i grandi Bordeaux.

Domaine Gauby | Le Calcinaires blanc 2009

Fabio Pracchia — Tue, 03 May 2011 00:00:00 +0100

Il vino aziendale più semplice, ottenuto da uve muscat, macabeu e chardonnay vinificate separatamente e a contatto con i lieviti per circa 8 mesi. Semplice ma capace di emozionare attraverso una limpida bevibilità e un sorso sapido e succoso. Vino intrigante e territoriale.

Domaine Claude Riffault | Sancerre Les Chailloux 2008

Fabio Pracchia — Wed, 16 Mar 2011 00:00:00 +0100

Questo vino proviene dal vigneto su Silex. Qui il sauvignon si esprime su toni affumicati, agrumi e riverberi balsamici. La bocca è da manuale con verticale acida a sostegno di un corpo leggero e snello, davvero piacevole. Nel complesso un vino di perfetta armonia seppure non complesso. Una gustosa chiave di accessa a questo splendido territorio viticolo

Ch�teau Mouton Rothschild | Ch�teau Mouton Rothschild 2002

Fabio Pracchia — Mon, 28 Feb 2011 00:00:00 +0100

Da subito il vino esprime tutta la sua innata potenza. Assaggiato in una rigorosa degustazione alla cieca, appena avvicinato, il bicchiere ci avverte di essere in presenza di qualcosa di importante. Naso avvolgente, maturo e integro. Note di cioccolato, mora e spezie. Palato denso e cremoso con tannino di incredibile tessitura, eppure.... eppure qualcosa lo trattiene, manca un guizzo, una definitiva dinamicità. Anche i grandi, per fortuna, non possono tradire le annate. L'etichetta è dell'artista ucraino Ilya Kabakov.

Domaine Jack Confuron-Cotetidot | Gevrey Chambertin 1er cru Craipillots 1995

Davide Panzieri — Mon, 24 Jan 2011 00:00:00 +0100

La veste granato-rubino non carica è classica e mostra un’unghia poco accentuata. Il naso è incantevole per la grazia degli aromi floreali, con un cenno terroso, sentori fruttati e una sfumatura quasi vegetale che gli dona grande vivacità. La bocca è finissima, leggiadra e fresca, con una sensazione di bel nerbo come si addice a uno Gevrey-Chambertin e un ottimo allungo finale.

Ch�teau L�oville-Poyferr� | Ch�teau L�oville-Poyferr� 1989

Davide Panzieri — Fri, 14 Jan 2011 00:00:00 +0100

Figlio di un’annata che ha dato vini morbidi e godibili fin da subito, questo rosso succulento dimostra dopo oltre 20 anni le eccezionali capacità di invecchiamento dei vini di Bordeaux anche in annate non giudicate grandi: veste ancora assolutamente integra, naso intenso di frutti rossi e tabacco, cenni speziati e legno del tutto assorbito; la bocca è un inno alla bevibilità e al piacere, con un finale succoso e fruttato davvero convincente.

Bollinger | Brut R.D. 1996

Davide Panzieri — Mon, 10 Jan 2011 00:00:00 +0100

Questo Champagne sboccato nel 2007 presenta una veste giallo paglierino carico con un perlage finissimo e perfettamente integrato nel vino. Al naso è potente e raffinato, di grande armonia e nitidezza, ancora in fase giovanile, con una sottile nota di fragoline di bosco. La bocca è solida, austera ma non dura, di grande impatto tattile, con un finale interminabile. Durerà per qualche decennio ancora.

Christian Banni�re | Champagne Brut Grand R�serve Gran Cru

Francesco Quercetti — Wed, 05 Jan 2011 00:00:00 +0100

Ottenuto da uve pinot nero per l’80% circa con saldo di chardonnay e maturato 72 mesi in bottiglia, si presenta con bella intensità dorata.

Il naso è pieno ed accattivante: aromi di frutta gialla virano verso piccoli frutti rossi, ben amalgamati a note di pasticceria e lieviti che arricchiscono l’olfatto e lo rendono complesso.

Al palato ha volume e spessore, freschezza e spuma soffice che dona una piacevole sensazione di “cremosità”. Il finale intriga per la mineralità che ne bilancia il corpo e dona profondità e finezza.

Uno champagne capace di coniugare con grande equilibrio, struttura e freschezza in un contesto di bella pienezza aromatica.

Domaine Chantal Remy | Clos de La Roche 1999

Duccio Armenio — Wed, 29 Dec 2010 00:00:00 +0100

Questo millesimo del celebre Grand Cru ci è stato proposto personalmente dalla Titolare perché ritenuto solo ora all’inizio della sua parabola espressiva. Alla vista si mostra di un color rubino vivo e compatto; i profumi si aprono su note floreali rosse cui segue un puro cassis che poi diventa il tema dominante, mentre il vino propone pian piano ad altre suggestioni (tra le altre, abbiamo annotato cenni di aloe e spezie dolci, muschio e richiami minerali). L’assaggio è impressionante: una trama tannica fitta e precisa, l’acidità rinfrescante perfettamente fusa nel corpo e nell’alcol, una lunghezza austera, tenace e insieme elegante che rilancia i riconoscimenti olfattivi. Pronto ora da bere e promettente ancora per tanto tempo, non mostra affatto i suoi 11 anni; se vi capitasse a tiro, lasciarvelo sfuggire sarebbe un vero peccato. Un’interpretazione classica e di grande levatura che ritrae perfettamente il carattere ed il fascino di Madame Remy: pugno di ferro in guanto di velluto, anzi, di pinot noir.

B�r�che et Fils | Champagne Brut Reserve

Mon, 27 Dec 2010 00:00:00 +0100

Il Brut Réserve è ottenuto attraverso un blend di chardonnay, pinot nero e pinot meunier vinificati separatamente e da fermentazione spontanea. Due anni di permanenza in cantina, degorgiato a mano con un dosaggio di 9 grammi per litro. Una bollcina di grande piacevolezza con al naso un'intensa e delicata nota di lampone. In bocca è ampio con grana fine e un finale digestivo apprezzabile.

Ngeringa Vineyards | Syrah 2007

Wed, 15 Dec 2010 00:00:00 +0100

Il Syrah di Ngeringa giunge alla sua terza vendemmia. In vigna Erinn opera in modo scrupoloso, lavorando tutto a mano. Il vigneto di syrah è pianto su un solo scistoso con presenza di minerali ferrosi. Le uve vengono fermentate in acciaio con un affinamento in barrique di secondo passaggio. Ne risulta un vino di estrema finezza, vitale e succoso. Naso intenso e aperto su note di spezie e frutto nero, boca tesa da un'acidità ben integrata e naturale. Otttimo supporto per una materia alla quale non difetta il calore.

Domaine Armand Rousseau | Chambertin Grand Cru 2004

Thu, 02 Dec 2010 00:00:00 +0100

Leggendario Grand Cru di Borgogna, Chambertin è il paradigma della bontà del pinot nero. Armand Rousseau acquistò la sua "porzione" nel 1929, 6 anni prima della delimitazione dei cru di Borgogna operata dall'Institut des Appellation d'Origine Controlée. Un vino di straordinaria complessità che ci obbliga a spostare più in alto il nostro concetto di eccellenza. Naso di liquirizia, frutta e curry. In bocca è vigoroso e austero. La sua fase giovanile non nasconde però la perfetta integrazione tra tannino e volume gustativo. Vino perfetto? Non lo sappiamo, ma ci avviciniamo parecchio. Estrema digeribilità.

Chateau Musar | Chateau Musar 1969

Thu, 25 Nov 2010 00:00:00 +0100

Una bottiglia rarissima. Il bianco di casa Musar è un'emozione senza tempo. Ottenuto da due vitigni autoctoni che sono obeideh and merwah, il 1969 ha mantenuto doti di espressività e integrità gustativa. Lasciare gli ormeggi delle normali sensazioni gustative è obbligatorio. Qua si naviga per mari inconsueti dove le sensazioni si susseguono nuove e meravigliose. Idrocarburi, mandorla, gelsomino al naso per un palato rigido e austero di straordinaria tenuta gustativa. Eccezionale

Chateau Cheval Blanc | Chateau Cheval Blanc 1980

Jonathan Gebser — Fri, 19 Nov 2010 00:00:00 +0100

Il vino ha un colore mattone piuttosto scarico ma vivo e brillante con un deposito molto solido e pulito. Il naso è semplicemente squisito: intenso ma grazioso, sorprendentemente integro senza grandi segni di vecchiaia o stanchezza, molto lento a evolvere nel bicchiere, con toni scuri e speziati, accenni terrosi di sottobosco e giusto un filo di erbaceo. La bocca colpisce per l’ottima freschezza, un profilo austero ma non rigido, molto coerente al naso, di buona struttura con tannini ben risolti e una vena acida viva e lunga eppure mai aggressiva.

Domaine Michel Lafarge | Volnay Premiere Cru Clos des Ch�nes 1978

Fabio Pracchia — Wed, 03 Nov 2010 00:00:00 +0100

Frédéric Lafarge è uno dei più sensibili interpreti del territorio di Volnay. Tra i protagonisti della svolta biodinamica della regione, Frédéric ha a disposizione alcuni dei migliori cru di questa parte di Borgogna. Il Clos des Chenes 1978 ne è un pregevole esempio. Poco concessivi in giovane età i vini di Lafarge uniscono al lento respiro borgognone un'austerità interpretativa del capace viticultore. Ecco perchè l'annata assaggiata rivela ora tutto il suo potenziale. Tenue il colore come nella migliore tradizione del pinot nero ma ancora vivido. Esprime sentori di cuoio che virano su sentori fruttati di grande eleganza. Il palato è impressionante per tenuta acida e volume gustativo. Fuoriclasse assoluto.

Eric Rodez - R�coltant Manipulant | Cuv�e Des Grands Vintages s.a.

Francesco Quercetti — Wed, 14 Apr 2010 00:00:00 +0100

Questa tradizionale cuvée, ottenuta dal blend dei migliori millesimi, unisce la complessità e la robustezza del Pinot Nero (65%) alla finezza e mineralità dello chardonnay (35%) vinificati in legno, pressoché in assenza di malolattica. Gli accenni fruttati, al naso come al palato nitidi e ben amalgamati, spaziano dalla pesca, alle note tropicali, ai piccoli frutti rossi, e chiudono con una dolce speziatura. Equilibrio e personalità scandiscono la bocca: la spuma soffice, la delicata cremosità e la progressiva nota minerale catturano il palato, assicurando eleganza e profondità al finale. Una cuvée magnifica, misurata in ogni aspetto, appagante e di grande fascino.

Ch�teau de Beaucastel | Ch�teau de Beaucastel Rouge 1996

Sun, 21 Feb 2010 00:00:00 +0100

Mourvedre e grenache in pressoché parti uguali (30%) e poi, a completare l'assemblaggio, syrah (10%), cinsault, muscardine, vaccarese, tutti con circa il 5% e altri vitigni tipici della zona di Chateauneuf du Pape.

I mosti sono fatti fermentare separatamente sulle bucce per circa due settimane, per poi essere assemblati dopo la fermentazione mallolattica e posti in grandi botti di rovere per un anno, cui segue un altro anno di affinamento in bottiglia.

Il colore denuncia l'età, con quel suo granato scarico tendente al mattone. Tuttavia il naso viene immediatamente avvolto dai sentori di "merde de poule" e di frutti rossi macerati, cuoio, spezie. In bocca una bella acidità e grande sapidità accompagnate da pepe, spezie e, ancora, frutta rossa. Estremamente elegante con un finale molto lungo e piacevolmente pulito. A tredici anni dalla vendemmia un vino sicuramente maturo ma con ancora diversi anni davanti a sé.

Gatinois | Champagne Brut Grand Cru Millesim� 2002

Francesco Quercetti — Mon, 11 Jan 2010 00:00:00 +0100

Subito in evidenza la ricchezza e l’intensità aromatica che alterna sensazioni di pesca matura, pasticceria, frutta secca e dolci note di frutti di bosco, il tutto in una cornice minerale e di viva eleganza olfattiva. La bocca è intrigante per lo spessore e l’avvolgente cremosità ben modellati dalla delicata freschezza che ne smussa l’esuberanza senza invadere il palato. Succoso, profondo e di grande allungo gustativo, impressiona per l’interminabile mineralità che rende ancora più saporito e dinamico il finale. Un sorso dopo l’altro, cattura ed affascina i sensi.

Domaine de la Roman�e Conti | Roman�e Saint-Vivant 1997

Francesco Ghiglione — Thu, 10 Dec 2009 00:00:00 +0100

Annata davvero difficile per tutti i produttori della zona visto l'andamento climatico che, prima ha portato le piante in stress idrico bloccando la maturazione del frutto, poi con piogge e sole alternati di settembre ha osteggiato una giusta maturazione fenolica. La premessa è per sottolineare che il Domaine è riuscito ad ottenere ugualmente un prodotto fantastico. Nel calice si presenta rubino mediamente concentrato e subito ci regala graditissime sensazioni olfattive come petali di rosa,viola mammola e piccoli frutti rossi. La cosa straordinaria è come questi sentori abbiano il senso della misura e siano integrati ad altri totalmente differenti come spezie orientali,caffè tostato ed erbe aromatiche. In bocca è rotondo,sottile e setoso con fitti tannini che si sciolgono piacevolmente con l'impatto nel palato. Finale interminabile.

Nonostante il millesimo ci troviamo di fronte ad un vino per nulla stanco che, vista la notevole freschezza che lo pervade, potrà ancora sostare in bottiglia per molti anni.

Ridge Winery | Geyserville 1996

Duccio Armenio — Mon, 16 Nov 2009 00:00:00 +0100

A distanza di 13 anni dalla vendemmia le prospettive di vita assegnate dalla critica enologica statunitense sono state abbondantemente e felicemente superate. Un rosso cupo e quasi impenetrabile, un naso complesso, di bella intensità e finezza, consente di riconoscere tutto quanto la storia di questo grandissimo vino ci ha saputo trasmettere: mirtillo e ribes nero di straordinaria freschezza, una piccola nota di pepe nero e poi cenni appena scuri di goudron ed essenze di legno di cedro; inoltre si susseguono altre sfumature nobili di mallo di noce, fungo e pelliccia. All'assaggio non finisce più ed è quasi impossibile accorgersi dei quasi 15 gradi di alcol, grazie al ricchissimo estratto ed a una freschezza da manuale. Tannini vivi e vellutati, corpo poderoso, lunghezza che si misura in minuti.

Domaine Jean Chartron | Puligny-Montrachet Premier Cru Folati�res 1996

Davide Panzieri — Fri, 06 Nov 2009 00:00:00 +0100

Veste oro carico brillante senza accenni di ossidazione; naso mentolato e burroso di bella eleganza, complesso, intenso e nitido, con legno perfettamente integrato; bocca fine e potente insieme, bella acidità a sostegno, finale lungo, pieno, mieloso. Un vino nel pieno della maturità che dimostra ancora una volta l’unicità degli Chardonnay della Bourgogne.

Staffelter Hof | Eiswein Riesling 2002

Andrea Montanari e Corinne Cremonini della Condotta di Faenza (Ra) — Wed, 04 Nov 2009 00:00:00 +0100

L'elegante color dorato fa da sfondo ad un intrigante ampiezza olfattiva che spazia dall'albicocca disidratata, all'arancia candita seguita da una tipica nota di idrocarburi data dal riesling e delicata botrytis. In bocca ritroviamo amplificate tutte le percezioni olfattive accompagnate da un'accattivante freschezza che sposa una delicata dolcezza in chiusura perfettamente asciutta, lunga ed elegante.

De Sousa et Fils | Champagne Blanc de Blancs Grand Cru

Fabio Giavedoni — Tue, 27 Oct 2009 00:00:00 +0100

Questo Blanc de Blancs viene prodotto con uve vendemmiate tardivamente in vigne che hanno più di 50 anni e vinificato interamente in fusti di rovere, il?15% dei quali è nuovo. Ha un naso molto complesso e cangiante: dapprima piuttosto evoluto (con note iodiche e salmastre in evidenza) poi sempre più fresco e fruttato. La bocca è sontuosa, cremosa, freschissima, di fine fragranza agrumata e di lunghissima ed appagante persistenza.

Kanonkop | Pinotage 1997

Giulio Colomba — Wed, 07 Oct 2009 00:00:00 +0100

Prodotto con uve di vigne di più di 50 anni, macerate per 3 giorni sulle bucce, il vino è maturato per 15 mesi in caratelli di rovere di Nevers, all'80% nuovi. Intenso al colore, presenta note di more di rovo e succo di lampone, intenso e armonico al naso. L'ingresso al palato è grasso e vinoso, lo sviluppo mostra una stoffa setosa ed un corpo notevole, rotondo e ampio; la chiusura è fruttata e lunga.

Domaine du Prieur� Roch | Clos de B�ze Grand Cru 2002

Giancarlo Gariglio — Fri, 25 Sep 2009 00:00:00 +0100

Lo sappiamo, si tratta di infanticidio! Però non siamo riusciti a resistere al richiamo di questo, che si preannunciava come un grandissimo Borgogna: in effetti non solo non ha deluso ma è andato oltre le nostre più rosee aspettative. L'olfatto ha una speziatura tanto fine e delicata da fare arricciare il naso quasi avessimo annusato del pepe nero. Oltre alle spezie si avvertono sensazioni delicatissime e carnose di lampone e di mirtillo. In bocca ha un ingresso tanto elegante da sbalordire, con un tannino fitto e succoso, che ne allunga all'infinito la beva. Un vino che pare semplicissimo ma che alla fine ha un'incredibile varietà di profumi e di gusti che lo rendono molto complesso e sfaccettato. Una bottiglia che non si dimentica facilmente.

Achaval Ferrer | Mendoza Malbec 2008

Mauro Pasquali — Thu, 24 Sep 2009 00:00:00 +0100

Il fratello minore dei vari vini di Terroir (Finca Altamira, Finca Bella Vista e Finca Mirador), è un malbec in purezza, coltivato a quasi 1000 metri di altitudine, che racchiude in sé la filosofia aziendale. Grande frutto al naso, accompagnato da note speziate e di tabacco. In bocca conferma quanto promesso con l'accompagnamento di una grande freschezza.

Ch�teau Mouton Rothschild | Pauillac 1987

Francesco Ghiglione — Thu, 24 Sep 2009 00:00:00 +0100

Colore rosso rubino concentrato, dimostra subito di essere un cavallo di razza esibendo con incredibile eleganza molteplici sentori tra i quali piccoli frutti rossi, spezie dolci con richiami orientali, caffè e vaniglia. In bocca si espande con un tannino vellutato da manuale di enologia che, accompagnato da una ben ponderata freschezza, dona un raro equilibrio tra le tante sensazioni gustative. Grande persistenza nel finale fruttato e minerale. Si percepisce ancora un margine di miglioramento possibile in bottiglia.

Weingut G�nther Kaufmann | Rotweincuvee 2007

Thu, 24 Sep 2009 00:00:00 +0100

Ottimamente affinato in legni piccoli mostra un intenso aroma di amarena sciroppata al quale si affianca una leggera nota di vaniglia e decisi sentori di cassis. Come quasi tutti i vini biologici ha bisogno di tempo per potere esprimere tutti i lati del suo carattere.

Beno�t Lahaye | Champagne Grand Cru Blanc de Noirs

Fabio Giavedoni — Thu, 24 Sep 2009 00:00:00 +0100

Cuvée di pinot nero delle vendemmie 2005 e 2006, affinato in barriques per il 50% (malolattica parziale), si presenta nel bicchiere con un colore dorato brillante. L'impianto olfattivo è abbastanza evoluto e complesso, con note di fiori e di frutta secca, di susine e di mela cotta. Profondo e tagliente, di gusto pieno e asciutto, lascia un bel finale minerale e salivante, con croccanti sensazioni di agrumi e pompelmo. Stile duro e affilato, molto ben fatto.

Clos Mogador | Nelin 2007

Fabio Giavedoni — Mon, 21 Sep 2009 00:00:00 +0100

Per metà garnacha blanca, a cui si aggiungono macabeo, pinot nero (vinificato in bianco), roussanne e viognier. Ogni varietà viene coltivata ad alberello: da 6 ettari di vigna si producono in genere 6.000 bottiglie.
Vino entusiasmante fin dal primo approccio: il naso è un'esplosione di frutta candita (albicocche, pesche), spezie dolci e note balsamiche, quasi terpeniche. La bocca è grassa, voluttuosa, ben rinfrescata e bilanciata da un'acidità vivida e da una mineralità infinita, che rende il vino molto profondo e complesso.

Dom�ne Wachau | Wachau Riesling Smaragd Terrassen 1993

Francesca Bidasio degli Imberti — Mon, 21 Sep 2009 00:00:00 +0100

Giallo oro brillante, svela subito l’identità varietale con sensazioni molto nitide di idrocarburi e di gomma. La bocca è morbida e grassa, con ritorni pieni di frutta esotica e di ananas; l’acidità, ancora ben presente, è affiancata da una mineralità infinita, che rende il vino molto profondo e complesso.

Weingut Joh. Jos. Pr�m | Wehlener Sonnenuhr Auslese 1995

Jonathan Gebser — Mon, 21 Sep 2009 00:00:00 +0100

Questo vino conserva ancora un carattere molto giovanile: colore giallo paglierino, un naso intenso, fresco, fruttato e floreale con note di pesca, agrumi e soltanto un accenno d'idrocarburo. In bocca è piacevolissimo, snello e leggero, dal perfetto gioco tra dolcezza fruttata e acidità vibrante, quasi austera.

Marqu�s De Murrieta | Rioja Castillo Ygay Gran Reserva Especial 1925

Fabio Giavedoni — Mon, 21 Sep 2009 00:00:00 +0100

Tempranillo per la quasi totalità, si presume che abbia soggiornato in botte per 8-10 anni. La bottiglia ci consegna direttamente nel bicchiere un vino ancora brillante, di espressione cangiante e di complessità unica; con il dovuto tempo sprigiona note di funghi e di macchia mediterranea, con accenni di aceto balsamico tradizionale e di rancio. La bocca è leggera e soffice, tagliente ed elegante, ancora sorretta da buona acidità. Sicuramente evoluto è però ancora vivo e piacevolmente bevibile.

Descendientes de J. Palacios | Bierzo Villa de Corull�n 2006

Fabio Giavedoni — Mon, 21 Sep 2009 00:00:00 +0100

Vino di grande eleganza e profondità, molto calibrato ed equilibrato: doti spesso difficili da trovare nei caldi vini spagnoli. Il frutto è bello carnoso, pienamente maturo e integro; in bocca si fa largo una curiosa acidità (tipica del mencía) che accompagna perfettamente una cremosa e sostanziosa struttura.

Domaine Jean Chartron | Puligny Montrachet 1996

Davide Panzieri — Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0100

Veste oro carico brillante senza accenni di ossidazione; naso mentolato e burroso di bella eleganza, complesso, intenso e nitido, con legno perfettamente integrato; bocca fine e potente insieme, bella acidità a sostegno, finale lungo, pieno, mieloso. Un vino nel pieno della maturità che dimostra ancora una volta l’unicità degli Chardonnay della Bourgogne.