In alto la guardia

 Il vigneto sorge intorno alle mura medievali e in questo contesto meraviglioso è possibile scovare antichi ceppi a piede franco. Quest’anno il Montecucco Rosso Sacromonte 2008 ha avuto una segnalazione dalla nostra Guida nella categoria Vino Slow Nei mesi estivi il Castello di Potentino si è reso protagonista di una dura battaglia per la salvaguardia …

Incontro con Jonathan Nossiter

Giovedì 21 ottobre 2010 ore 20,30 – Sala Laboratori Vino 1 Oval Qualcuno lo può giudicare: tra gusto e cultura a proposito di vino Come ci si forma un parere attendibile su un vino? Competenze tecniche, educazione del gusto, conoscenza dei territori e delle culture legate a un prodotto: sono questi gli elementi che concorrono …

Chiocciole e Laboratori

  Il primo e imperdibile appuntamento sarà la degustazione di tutti i vini slow presso la sala Slow Wine. Cosa sono i Vini Slow? Sono quelle bottiglie che, oltre a una qualità organolettica elevata, riescono a condensare nel bicchiere valori di tipo territoriale, storico e identitario che desideriamo trasmettere e promuovere. Non solo, nella stessa …

Le nostre Chiocciole in degustazione

Abbiamo pubblicato tutti i riconoscimenti ai vini e alle cantine di Slow Wine 2011. Ora vorremmo concentrarci sulle aziende con la Chiocciola. Perché il 20 ottobre giorno di presentazione della nostra Guida si avvicina e anche la degustazione che seguirà la cerimonia (ore 10 presso il PalaIsozaki di Torino).   Sarà possibile in quell’occasione incontrare …

Slow Wine 2011 – Scelti per voi!

Eccoci qui a pubblicare i riconoscimenti di Slow Wine 2011.   Come leggere la nostra lista:   Riconoscimenti alle Cantine:   1) Chiocciola: simbolo di Slow Food, assegnato a una cantina che ci piace in modo speciale per come interpreta valori (organolettici, territoriali, ambientali e identitari) in sintonia con la nostra associazione.   2) Bottiglia: riconoscimento assegnato …

Slow Wine 2011 – Quarta Puntata – Vista da dentro

A pochi giorni dalla presentazione della nuova Guida Slow Wine 2011 (il 20 ottobre prossimo al PalaIsozaki di Torino) sveliamo finalmente gli interni della nostra pubblicazione.   Ne file che trovate in allegato abbiamo inserito la Legenda (come si leggere la Guida), la scheda di un’azienda priva di segnalazioni particolari, un’altra con il Vino Quotidiano, …

Slow Wine 2011 – Terza Puntata – La complessità è una cosa semplice

Quando abbiamo iniziato a pensare a Slow Wine (in verità non esisteva ancora questo titolo…) ci siamo posti fin dal principio un obiettivo. Non volevamo ricondurre tutta la complessità che ci circonda a un semplice numero o a un unico simbolo. Siamo convinti che non esista un parametro unico per giudicare un vino o una …

Il prezzo dell’acqua e del vino…

Ieri, tornando a casa, dopo aver partecipato a Firenze a un interessante dibattito sulla viticoltura sostenibile organizzato dall’Arsia e dalla Stazione Sperimentale di Panzano mi sono fermato come tanti altri automobilisti in un autogrill. Acquistando dell’acqua frizzante (l’unica in vendita…) San Pellegrino mi sono soffermato a osservarne il prezzo: 1,70 €. Poi aggirandomi tra gli …

Slow Wine 2011 – Seconda Puntata – Il potere della Lista

Mi stupisce non poco in questi giorni vedere tutti blog, siti e giornali occuparsi delle liste dei premiati delle principali Guide italiane. In principio lo strumento virtuale si era proposto come alternativa alle Guide cartacee e ora, mi pare, che piuttosto funga da cassa di risonanza. Queste benedette liste insomma aumentano probabilmente l’audience dei vari …

In azienda

La prima azienda che ho visitato è stata I Giusti e Zanza, realtà vitata di Fauglia. Ad accogliermi Paola Carella giovane enologa aziendale. Il proprietario Paolo Giusti persona intelligente e capace ha negli anni sviluppato un’idea produttiva ben definita che si traduce in un approccio naturale al vigneto e uno stile di vino volto alla …