Come degustiamo

Modalità di degustazione

Le nostre degustazioni sono fatte “alla cieca”, ovvero con bottiglie coperte e anonimizzate. Le bottiglie vengono richieste alle aziende oppure, in taluni casi, comperate in enoteca. Il panel degli assaggiatori – che viene chiaramente indicato – è solitamente formato da almeno sei persone e si compone diversamente ad ogni degustazione. Solitamente vengono assaggiate non più di 50/60 bottiglie per ogni giornata di degustazione. In genere i vini vengono suddivisi e serviti in batterie da sei campioni. Vengono assaggiati in bicchieri Spiegelau, distribuiti da Caraiba (www.caraiba.it).

Criteri di valutazione

Il giudizio finale di un vino deriva dalla media aritmetica dei punteggi dei singoli degustatori, espressi in centesimi. Alla fine delle degustazioni i vini vengono suddivisi in quattro categorie di qualità a seconda del punteggio ottenuto:

Emozionanti hanno ricevuto un punteggio superiore ai 95/100.
Grandi vini hanno ricevuto un punteggio compreso tra 90/100 e 94/100.
Molto buoni hanno ricevuto un punteggio compreso tra 85/100 e 89/100.
Buoni hanno ricevuto un punteggio che arriva fino a 84/100.

All’interno di queste categorie i vini vengono presentati alla pari, seguendo l’ordine alfabetico.
Non viene riportato il punteggio ricevuto in centesimi.

Grafico

Con il grafico intendiamo dare un’immagine semplice e immediata delle caratteristiche organolettiche generali di un vino e del suo stile interpretativo.