Etica ed etichette

Quest’anno, oltre ad assaggiare vini eccellenti e di grande personalità, abbiamo assistito a una tavola rotonda dal titolo I vignaioli parlano al consumatore. Sul tema autocertificazione, etichette e controetichette, legislazione e nuove idee:in un mondo del vino sempre più intricato, come far capire con chiarezza a chi acquista il vino che cosa c’è nella bottiglia. …

Vini dell’altro mondo

  Ferita quasi a morte dalla sua storia, la Romania è un gigante geografico che sta tentando di rialzarsi: così per la sua viticoltura. La storia è dalla sua parte: territorio vocato, unico paese dell’est portatore sano di latinità e nazione grande consumatrice di vino (ma anche degli alcolici in generale). La nostra redazione è stata …

I Grandi Vini esistono e vivono fra noi….

La categoria dei Grandi Vini è stata oggetto di forti discussioni in rete. Molti si sono chiesti il perché Slow Food abbia deciso di riproporre nella sua nuova Guida i classici vini da concorso, quelli che normalmente prendono punteggi sopra i 90 centesimi sulle varie pubblicazioni di settore.   Ieri dopo aver assaggiato una bottiglia …

In alto la guardia

 Il vigneto sorge intorno alle mura medievali e in questo contesto meraviglioso è possibile scovare antichi ceppi a piede franco. Quest’anno il Montecucco Rosso Sacromonte 2008 ha avuto una segnalazione dalla nostra Guida nella categoria Vino Slow Nei mesi estivi il Castello di Potentino si è reso protagonista di una dura battaglia per la salvaguardia …

Incontro con Jonathan Nossiter

Giovedì 21 ottobre 2010 ore 20,30 – Sala Laboratori Vino 1 Oval Qualcuno lo può giudicare: tra gusto e cultura a proposito di vino Come ci si forma un parere attendibile su un vino? Competenze tecniche, educazione del gusto, conoscenza dei territori e delle culture legate a un prodotto: sono questi gli elementi che concorrono …

Chiocciole e Laboratori

  Il primo e imperdibile appuntamento sarà la degustazione di tutti i vini slow presso la sala Slow Wine. Cosa sono i Vini Slow? Sono quelle bottiglie che, oltre a una qualità organolettica elevata, riescono a condensare nel bicchiere valori di tipo territoriale, storico e identitario che desideriamo trasmettere e promuovere. Non solo, nella stessa …

Le nostre Chiocciole in degustazione

Abbiamo pubblicato tutti i riconoscimenti ai vini e alle cantine di Slow Wine 2011. Ora vorremmo concentrarci sulle aziende con la Chiocciola. Perché il 20 ottobre giorno di presentazione della nostra Guida si avvicina e anche la degustazione che seguirà la cerimonia (ore 10 presso il PalaIsozaki di Torino).   Sarà possibile in quell’occasione incontrare …

Slow Wine 2011 – Scelti per voi!

Eccoci qui a pubblicare i riconoscimenti di Slow Wine 2011.   Come leggere la nostra lista:   Riconoscimenti alle Cantine:   1) Chiocciola: simbolo di Slow Food, assegnato a una cantina che ci piace in modo speciale per come interpreta valori (organolettici, territoriali, ambientali e identitari) in sintonia con la nostra associazione.   2) Bottiglia: riconoscimento assegnato …

Slow Wine 2011 – Quarta Puntata – Vista da dentro

A pochi giorni dalla presentazione della nuova Guida Slow Wine 2011 (il 20 ottobre prossimo al PalaIsozaki di Torino) sveliamo finalmente gli interni della nostra pubblicazione.   Ne file che trovate in allegato abbiamo inserito la Legenda (come si leggere la Guida), la scheda di un’azienda priva di segnalazioni particolari, un’altra con il Vino Quotidiano, …

Slow Wine 2011 – Terza Puntata – La complessità è una cosa semplice

Quando abbiamo iniziato a pensare a Slow Wine (in verità non esisteva ancora questo titolo…) ci siamo posti fin dal principio un obiettivo. Non volevamo ricondurre tutta la complessità che ci circonda a un semplice numero o a un unico simbolo. Siamo convinti che non esista un parametro unico per giudicare un vino o una …