Non è semplice salutare un amico e sapere che non lo rivedrai mai più. Un amico che sapeva farti divertire e qualche volta, con la sua testardaggine, farti uscire di testa, ma con il quale hai costruito tante cose negli ultimi vent’anni. Diego Soracco, curatore della guida agli Extravergini e responsabile di Slow Wine per …
Siamo in molti a nutrire una passione per l’olio extravergine d’oliva e sempre di più s’infoltisce la schiera degli estimatori, tanto da aver raggiunto una massa critica sufficiente ad affermare che non si può accettare la deregulation e la mancanza di tutela per questo prodotto. È giunto il momento di rifiutare la disinvoltura con cui …
Interrompendo la venticinquennale solitudine toscana, unica regione tutelata da una Igp, nei mesi scorsi si sono aggiunte la Sicilia e la Calabria, ora seguite, oltre che dalla Puglia, anche dalle Marche, con il riconoscimento di una Igp che coinvolge il 76% della superficie regionale e le principali aree olivicole. Ottenuto il vincolo territoriale della produzione, …