Pinot Nero Cuna 2009, Podere Santa Felicita

GLUCK – La bottiglia della sera   dove: a casa con: arrosto di capretto   Federico Staderini è enologo di rara cultura e sensibilità, ma ancora prima un caro amico. Dunque nulla di meglio, in una di queste prime domeniche fredde d’autunno, che aprire una bottiglia del suo figliolo (enologicamente parlando) più caro: il Cuna, …

Da quando il Verdicchio può invecchiare? Come superare un demenziale pregiudizio in 5 assaggi!

Raramente nel breve tempo di una degustazione si riesce ad essere davvero catapultati nel luogo di origine di un prodotto, raramente le parole di un relatore sono tanto coinvolgenti e trascinanti. E invece Gianluca Garofoli e Giampaolo Gravina sono riusciti se non proprio a ribaltare l’idea diffusa, quanto infondata, sulle scarse potenzialità del Verdicchio almeno a …

Greco di Tufo Sertura 2015, Giancarlo Barbieri

GLUCK – La bottiglia della sera   dove: a casa con: zuppa di lenticchie di Altamura   A tavola quattro commensali, di cui due vegetariani. Cosa preparare? Una zuppa! La lenticchia di Altamura, souvenir estivo portato a casa dalla bella Puglia, è il legume che scelgo come base di questo semplice piatto. Messe in ammollo …

Verticale di Podium: un Verdicchio che ha fatto la storia!

La seconda degustazione d’autunno in Banca del Vino racconta la Garofoli, una famiglia intrecciata alla storia vinicola marchigiana dal 1901, che non ha mai perso la sua identità né il carattere familiare ed è oggi alla quinta generazione. Negli ultimi 40 anni Carlo Garofoli è stato un protagonista della riscossa del Verdicchio all’insegna della qualità e ne …

Il Bignami della grappa: 5 domande per scoprire 5 cose che forse non sapete!

Istruttiva e interessante la serata di degustazione di mercoledì scorso in Banca del Vino, dove per una volta non è stato il vino a farla da padrone. Sono state infatti ripercorse le tappe principali della storia della Grappa con Marta Bocchino, della Distilleria Bocchino di Canelli, e Davide Monorchio, Brand Ambassador della maison, e finalmente svelate …

Chianti 2011, Casale

GLUCK – La bottiglia della sera   dove: a casa con: trippa al sugo   Ieri sera cena a casa; o meglio, da casa mi chiamano, alla fine della giornata di lavoro, con poche parole incisive e rasserenanti, ricche di profondità goduriose: “stasera trippa al sugo!”. Propongo, anzi rispondo diretto con Casale 2011, un Chianti …

Langhe Nebbiolo Camilu 2014, Guido Porro

GLUCK – La bottiglia della sera   dove: a casa con: coniglio fritto   Per noi marchigiani, il coniglio è un’istituzione. Paese che vai, coniglio che trovi: tante ricette diverse a seconda delle varie zone della regione. Dalle mie parti oltre al classico “coniglio in porchetta” (speriamo prossimo ad essere eletto Patrimonio dell’Unesco), si mangia …

Tornano le degustazioni in Banca… del Vino!

Non perdete il primo appuntamento della nuova stagione di degustazioni in Banca del Vino a Pollenzo. Ad inaugurare gli eventi d’autunno non saranno vini ma grappe: domani ospite d’eccezione il più importante distillato italiano. Una serata dedicata all’approfondimento di metodi di produzione, storia, evoluzione e abitudini di consumo italiane ed estere di questo famoso superalcolico. E …

E se Valdobbiadene, in realtà, fosse una terra da rossi?

Le colline tra Valdobbiadene e Conegliano non fanno altro che far parlare di sé, con notizie quotidiane. Sembra quasi che, scrivendo di Prosecco, aumentino vertiginosamente i “like” e gli accessi ai vari portali, un po’ come accade con il porno. E in effetti qualcosa di pornografico, a ben guardare, sotto sotto c’è. Terra della Glera …

Lis 2013, Lis Neris

GLUCK – La bottiglia della sera   dove: a casa con: spigola al forno   Pausa pranzo solitaria. Nella stessa stanza da un lato io che lavoro sul PC e dall’altro una spigola che cuoce nel forno. Solitaria anch’essa. Ci incrociamo a tavola, dopo una mezz’oretta. Lei si presenta profumata grazie alle erbe aromatiche dell’orto …