Raboso del Piave Notti di Luna Piena Ris. 2008, Ca’ di Rajo

GLUCK – La bottiglia della sera   dove: a casa di amici con: brasato di manzo al vino rosso con polenta   In queste fredde serate invernali fa piacere ricevere una telefonata da un amico che t’invita per una cena in compagnia, ancor più se il menù è a base di brasato e polenta. Sono …

Piceno 2015, Emanuele Dianetti

GLUCK – La bottiglia della sera   dove: a casa con: cappelletti in brodo   Pranzo della domenica, sono previsti i cappelletti in brodo, una goduria immensa. Mi viene voglia di un vino di grande polpa e fragranza, il Piceno di Emanuele Dianetti, esempio di come la quota sangiovese (importante) sia fondamentale per aggraziare il …

Ischia Biancolella Vigna del Lume 2016, Cantine Mazzella

GLUCK – La bottiglia della sera   dove: a casa di amici con: spaghetti ai frutti di mare   Le cene fatte tra il 23 dicembre dell’uscente anno e il 6 gennaio di quello entrante si adornano d’opulenza senza che ci sia per forza un giorno contrassegnato dal colore rosso in calendario. Il calore del …

Trebbien 2015, Valter Mattoni

GLUCK – La bottiglia della sera   dove: agriturismo Ponterosa, Morrovalle (MC) con: crema di patate con finferli, tartufo e gocce di olio evo     L’informalità e il calore casalingo che si respira in questo piccolo agriturismo – non a caso è una Chiocciola di guida Osterie d’Italia – consiglia una sosta periodica. Dal …

Castelli di Jesi Verdicchio Ris. Cl. Vigna il Cantico della Figura 2013, Andrea Felici

GLUCK – La bottiglia della sera   dove: Ristorante Alberto Berardi, Marina di Montemarciano (AN) con: tris di alici   Bel pranzetto domenicale in riva al mare: sprazzi di luce e sole che riscalda l’ambiente, nel menù tanti piatti semplici e gustosi. Mi faccio invogliare da un bell’antipasto, un tris di alici marinate all’arancia, crostino …

Vino Rosso Completo, Carussin

GLUCK – La bottiglia della sera   dove: a casa con: cena risorgimentale     Una serata che sembrava come tante altre: invece sono arrivato ad Umbertide e mi sono ritrovato improvvisamente catapultato in piena epoca risorgimentale. Ho avuto il privilegio di essere ospite a cena e di sedere di fianco a Garibaldi in persona …

Pinot Nero Cuna 2009, Podere Santa Felicita

GLUCK – La bottiglia della sera   dove: a casa con: arrosto di capretto   Federico Staderini è enologo di rara cultura e sensibilità, ma ancora prima un caro amico. Dunque nulla di meglio, in una di queste prime domeniche fredde d’autunno, che aprire una bottiglia del suo figliolo (enologicamente parlando) più caro: il Cuna, …

Greco di Tufo Sertura 2015, Giancarlo Barbieri

GLUCK – La bottiglia della sera   dove: a casa con: zuppa di lenticchie di Altamura   A tavola quattro commensali, di cui due vegetariani. Cosa preparare? Una zuppa! La lenticchia di Altamura, souvenir estivo portato a casa dalla bella Puglia, è il legume che scelgo come base di questo semplice piatto. Messe in ammollo …

Chianti 2011, Casale

GLUCK – La bottiglia della sera   dove: a casa con: trippa al sugo   Ieri sera cena a casa; o meglio, da casa mi chiamano, alla fine della giornata di lavoro, con poche parole incisive e rasserenanti, ricche di profondità goduriose: “stasera trippa al sugo!”. Propongo, anzi rispondo diretto con Casale 2011, un Chianti …

Langhe Nebbiolo Camilu 2014, Guido Porro

GLUCK – La bottiglia della sera   dove: a casa con: coniglio fritto   Per noi marchigiani, il coniglio è un’istituzione. Paese che vai, coniglio che trovi: tante ricette diverse a seconda delle varie zone della regione. Dalle mie parti oltre al classico “coniglio in porchetta” (speriamo prossimo ad essere eletto Patrimonio dell’Unesco), si mangia …