Valdobbiadene Prosecco Tranquillo Dei Opereta 2016, Frozza

GLUCK – La bottiglia della sera     dove: in cantina con: Giovanni Frozza     Il Prosecco tranquillo è oramai in via di estinzione, anzi a pensarci bene è già praticamente estinto. Sono davvero pochi i produttori che mantengono ancora viva questa antica tradizione. Giovanni Frozza rimane uno dei rari casi che ancora crede …

Catarratto 2015, Centopassi

GLUCK – La bottiglia della sera     dove: Chalet Galileo, Civitanova Marche (Mc) con: tiepida di pesce in panzanella     Sedere ai tavoli dell’amico Stefano è sempre un piacere. Pescato quotidiano della marineria locale, piatti in cui risalta sempre la materia prima, condimenti mai invadenti: è questa la carta d’identità di Chalet Galileo. …

Bardolino Chiaretto Corderosa 2015, Le Vigne di San Pietro

GLUCK – La bottiglia della sera     dove: a casa con: carciofi     Metti una giornata che vien la voglia di mangiare carciofi, che notoriamente hanno una certa difficoltà di abbinamento con il vino. Metti che l’inizio della stagione calda mi indirizza con facilità verso vini rosati, purtroppo altrimenti poco consumati. Ed ecco …

Offida Pecorino Falchetti 2015, San Michele a Ripa

GLUCK – La bottiglia della sera     dove: a casa con: risotto con canocchie e fiori di zucca     La domenica, di questi tempi, la si passa a scrivere le schede per la nuova edizione di Slow Wine, per cui almeno il momento del pranzo è sacro… Mi riposo dilettandomi ai fornelli e …

Offida Pecorino Artemisia 2015, Tenuta Spinelli

GLUCK – La bottiglia della sera     dove: a casa con: spaghetti con i moscioli     È arrivata la stagione giusta, come si fa a non gustarsi un bello spaghettone di Benedetto Cavalieri con i moscioli di Portonovo? Apertura “a secco” in pentola per pochi minuti, un soffritto leggero, due pezzetti di pomodori …

Nekaj 2011, Damijan Podversic

GLUCK – La bottiglia della sera     dove: a casa con: scapena al forno     “Dai Marco stappa qualcosa!”. Sto pulendo le alici e in forno c’è già una scarpena a cuocere: mio fratello, per fortuna, non si fa pregare… Se ne ritorna poco dopo con una bottiglia di Nekaj di Damijan! Apperó, …

Le Braci 2006, Severino Garofano Vigneti e Cantine

GLUCK – La bottiglia della sera     dove: Osteria La Cuccagna, Crispiano (TA) con: tripudio di carni al fornello     Classica riunione di amici sbevazzoni (12 in questo caso) in una delle migliori osterie che la Puglia possa vantare. Ognuno di noi porta una bottiglia che, ça va sans dire, deve essere di …

COF Rosso 2010, Miani

GLUCK – La bottiglia della sera     dove: Osteria La Da Gjgjote, Gonars (Ud) con: fiorentina di manzetta     Siamo da Gjgjote, a Gonars. Questo paese mi ricorda in piccolo San Sebastian/Donostia, il paese basco dove si susseguono bar in continuità e si parla la lingua locale in naturalezza. Qui in particolare si …

Rosso Conero Vision of J 2001, Fattoria Le Terrazze

GLUCK – La bottiglia della sera     dove: a casa con: agnello al forno     “Vision of J” è una selezione di Rosso Conero che Antonio Terni – proprietario della Fattoria Le Terrazze, di Numana – ha prodotto per circa un decennio dalla seconda metà degli anni Novanta. Conservavo in cantina questa bottiglia da …

Valtolla Bianco, Tenuta Vitivinicola Croci

GLUCK – La bottiglia della sera     dove: Fattoria Sociale Conca d’Oro, Bassano del Grappa (VI) con: pasta con pesto di rucola e trota     La Fattoria Sociale Conca d’Oro a Bassano è uno di quei progetti che immagini non si possano mai realizzare, quei sogni che spesso nascono a tavolino – con …