Slow Wine Scouting – Aldrovandi (Bolgheri)

La rubrica SLOW WINE SCOUTING nasce per soddisfare un’esigenza molto semplice. Questi sono i mesi in cui effettuiamo la maggior parte delle visite alle aziende per la redazione di Slow Wine 2019; oltre a ritornare nelle cantine già presenti nelle passate edizioni della guida andiamo a visitare anche nuove realtà, scovate setacciando a fondo i …

Slow Wine Scouting – Fletcher Wines

La rubrica SLOW WINE SCOUTING nasce per soddisfare un’esigenza molto semplice. Questi sono i mesi in cui effettuiamo la maggior parte delle visite alle aziende per la redazione di Slow Wine 2019; oltre a ritornare nelle cantine già presenti nelle passate edizioni della guida andiamo a visitare anche nuove realtà, scovate setacciando a fondo i …

Slow Wine Scouting – De Bacco

Oggi inauguriamo la rubrica SLOW WINE SCOUTING, un nuovo progetto che nasce per soddisfare un’esigenza molto semplice. Questi sono i mesi in cui effettuiamo la maggior parte delle visite alle aziende per la redazione di Slow Wine 2019; oltre a ritornare nelle cantine già presenti nelle passate edizioni della guida andiamo a visitare anche nuove …

Metodo Classico IncrediBOLL, La Costa

GLUCK – La bottiglia della sera   dove: Agriturismo Galbusera Nera, azienda La Costa, Valletta Brianza (LC) con: filetto di trota della Valsassina   La Chiocciola attribuita da Slow Wine a La Costa – l’azienda simbolo della rinascita del distretto delle Terre Lariane, tra le colline brianzole – ha un significato profondo che premia la …

Lacrima di Morro d’Alba Sup. Orgiolo 2008, Marotti Campi

GLUCK – La bottiglia della sera   dove: a casa con: costine di agnello alla piastra     Dopo un pomeriggio intenso di lavoro le costine d’agnello ti rendono la vita facile: arrivi a casa, scaldi la piastra, due rametti di rosmarino e fanno tutto da sole. Intanto scendo in cantina e alcune vecchie bottiglie …

Breganze Merlot 2014, Vigneto Due Santi

GLUCK – La bottiglia della sera   dove: Ristorante Villa delle Rose, Vicenza con: servizio a buffet   Dopo la visita alla bella mostra tanto celebrata di Van Gogh a Vicenza – un po’ frastornati dalla folla di visitatori, ma felici di esserci andati – pensiamo che sia cosa saggia riposarci un po’ dalle fatiche …

Trebbiano d’Abruzzo Castello di Semivicoli 2014, Masciarelli

GLUCK – La bottiglia della sera   dove: a casa con: zuppa ai funghi porcini   Rientro a casa, per una volta tanto a pranzo; ho i tempi di lavoro che non coincidono molto con il resto della famiglia: o sono fuori per pranzo o mi accontento di sbocconcellare qualcosa in ufficio. Ma oggi gira …

Trebbiano Spoletino Trebium 2015, Antonelli San Marco

GLUCK – La bottiglia della sera   dove: a casa con: tagliolini al ragù di coniglio   Non fate mai l’errore di utilizzare un vino troppo buono per cucinare. È successo anche a me, quando ho deciso di preparare un ragù di coniglio in bianco con un animale cresciuto “veramente slow” e a km zero; …

Abruzzo Pecorino Giocheremo con i Fiori 2016, Torre dei Beati

GLUCK – La bottiglia della sera   dove: Ristorante Andreina, Loreto (AN) con: pomodoro arrosto, la sua acqua, cialda di pane profumato all’origano   Chi non ha mai mangiato il pomodoro appena scottato su una fetta di pane e origano? Profumi che rimangono impressi per tutta la vita e che ho ritrovato in questo piatto …

A.A. Val Venosta Pinot Bianco 2016, Unterortl – Castel Juval

GLUCK – La bottiglia della sera   dove: a casa con: con qualsiasi cosa   E se il vero vitigno bianco dell’Alto Adige fosse il Pinot Bianco? Basta leggere Slow Wine 2018 e ci si accorge che i vari Pinot Bianco assaggiati e recensiti sono tantissimi; è vero che nessuno ha meritato il riconoscimento di …