Percepire il tempo come spirito del paesaggio

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Georg Meissner insegna biodinamica all’Università di Geisenheim (eh si, in Germania la biodinamica è oggetto di studi universitari) e da qualche anno è enologo consulente per la Tenutae Lageder, in Alto Adige. Durante le giornate di Summa, splendida degustazione organizzata nella cantina di Lageder a Magrè, Meissner ha approntato una piccola lezione in vigna dal titolo Percepire il tempo com Continua...

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