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Sloweek - Notiziario on-line di Slow Food

Archivio Sloweek

Convegno sulla Pac - I video dell'intervento di Carlo Petrini

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Carni di razza

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Al mercato di Marsiglia

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Voci dal mondo Slow:

News da Terramadre

Un vino per Terra Madre

27/01/2012

La Condotta Slow Food dei Campi Flegrei, con la fondamentale partecipazione della cantina La Sibilla (recensita su Slow Wine 2012), sta sostenendo l’attività di...

News da Fondazione Slow Food
per la biodiversità ONLUS

Una sede toscana per i progetti della Fondazione Slow Food per la Biodiversità

24/01/2011

A partire dal mese di maggio, la Fondazione Slow Food per la Biodiversità aprirà una sede di rappresentanza presso l'Azienda Agricola di Alberese, in Toscana. ...

News da Università degli Studi di Scienze Gastronomiche

TORNANO LE GIORNATE APERTE ALL'UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI SCIENZE GASTRONOMICHE

11/12/2009

Ricomincia l’attività di orientamento dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche nelle sedi di Pollenzo-Bra, in provincia di Cuneo, e di Colorno, in...

News da Slow Food Editore

Water footprint

23/04/2010

Vi proponiamo un nuovo articolo sul tema dell'acqua, firmato da Ajen Y. Hoekstra, direttore scientifico del Water Footprint Network e inventore del concetto di...

News da Vino

Slowine.it!

10/09/2009

Dal 18 settembre on-line il nuovo sito dedicato unicamente al vino di Slow Food ...

Sostiene Slow Food

28/07/2011

L'energia che mangia le campagne

di Carlo Petrini

Agricoltura industriale. Riflettiamo sull’ossimoro. In suo nome, l’uomo ha pensato di poter produrre il cibo senza contadini, finendo con l’estrometterli dalle campagne. Oggi siamo addirittura arrivati all’idea che possano esserci campi coltivati senza produrre alimenti: agricoltura senza cibo. Agricoltura che, se si basa soltanto sul profitto e sulle speculazioni, riesce a rendere cattivo tutto ciò che può essere buono: il cibo, i terreni fertili (che sono sempre meno), ma anche l’energia pulita e rinnovabile. Come il fotovoltaico, come il biogas.
S’è già parlato di come l’energia fotovoltaica possa diventare una macchina mangia-terreni e mangia-cibo. Se i pannelli fotovoltaici sono posati direttamente a terra e per grandi estensioni essi tolgono spazi alla produzione alimentare e desertificano i suoli fino a renderli inservibili. Allora bisogna dirlo chiaro: sì al fotovoltaico, ma sui tetti, nelle cave dismesse, lungo le strade. No a quello sul terreno libero.
Adesso poi è il momento delle centrali a biogas che sfruttano le biomasse, vale a dire liquami zootecnici, sfalci e altri vegetali. Questi materiali si mettono in un digestore, qui si genera gas che serve a produrre energia elettrica e ciò che avanza – il “digestato” - adeguatamente trattato poi può essere utilizzato come ammendante per i terreni. Questi impianti sarebbero ideali per smaltire liquami (problema annoso di chi fa allevamento) e altri rifiuti biologici, integrando il reddito con una produzione di energia che può essere utilizzata in azienda o venduta. Se sono piccoli o ben calibrati rispetto al sistema chiuso dell’azienda agricola funzionano e sono una benedizione - esattamente come può fare il...

	Stati Uniti - 02/02/2012
	USDA a favore dei prodotti locali: conosci il tuo agricoltore, conosci il tuo cibo
	Il vice segretario del Dipartimento statunitense dell'agricoltura (Usda), Kathleen Merrigan, parla dell'agricoltura e della sua importanza negli Stati Uniti allo Straughn Extension...

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	16/12/2011
	Come dire di no, quando il vino non è buono
	Il nostro messaggio ormai lo conoscete: scegliamo prodotti locali, possibilmente acquistandoli direttamente dai produttori, di stagione e magari...


	Italia - 15/12/2011
	Buono e Bio. La dieta al naturale
	Bio: vendita diretta e filiera corta sono i presupposti perché il sistema funzioni ...


	Italia - 15/12/2011
	Ue: aperto il dibattito sul ritorno delle farine animali
	La Commissione europea propone la revoca parziale dell’uso di farine animali imposto nel 2001 ...


	Italia - 07/12/2011
	Un viaggio lungo lo stivale per il Terra Madre Day
	Mancano tre giorni alla grande festa del cibo locale ...


	Stati Uniti - 05/12/2011
	Happy Meal: ecco come McDonald's ha aggirato la legge sul junk food
	Invece che ridefinire il menù studiato per i più piccoli come promesso, inserendo alimenti più sani e nutritivi, ha pensato di mettere a pagamento il...


	Italia - 02/12/2011
	“Il Bio che cambia” Congresso Federale AIAB, 1-4 dicembre
	Per rispondere alle crisi alimentare, finanziaria e climatica bisogna rimettere il cibo e i contadini al centro delle discussioni e delle scelte...


	Francia - 01/12/2011
	Il mais gm della Monsanto autorizzato in Francia?
	Il Consiglio di Stato ha annullato lunedì la clausola di salvaguardia invocata nel 2008 dal governo ...

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