La biodiversità è fondamentale, ma non confondiamo la biodiversità di prodotti naturali, da quelli SINTETICI ! Vogliamo parlare dell'olio che viene utilizzato in cucina nei Mc...ma perfavore ? Io non ho bisogno di nessun cappuccio, anzi a me piace scoprire, infatti mi piacerebbe entrare nelle cucine Mc, ma scommettiamo che non mi fanno entrare. Vi aspetto domenica 27 novembre a raccogliere le olive; forza, iniziamo dagli alimenti naturali, quelli veri, toccate con mano, aiuta molto a capire tante cose...dimenticavo è un po' faticoso e sono sicura che chi entra in un Mc, non ha mai raccolto (tanto per fare un esempio), una sola oliva, tanto meno conosce la differenza da extravergine di oliva e olio di oliva. Marchesi, per me ha sbagliato in modo vergognoso, perché mente, sapendo di mentire.

buongiorno a tutti! sono una studentessa dell'Università statale di Milano.
Io e dei miei colleghi stiamo svolgendo un progetto proprio su questo tema...
invito tutti a darci una mano compilando questo velocissimo questionario!

https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?formkey=dEQxWjZSaElDRFhpNGNKTmZNS3B3b3c6MQ

grazie!

Penso che SlowFood abbia vinto da molti anni la sua battaglia per la salvaguardia del cibo. Qui a Torino si fa la coda per entrare da M**Bun o da Eataly, non certo per avere un MC.
Però ho detto battaglia non a caso, perchè la guerra per un cibo di qualità è forse già persa (la proporzione fra investimenti in marketing by Junk Food Companies e aziende di qualità è da "Davide contro Golia).
Ma la mossa di McDonald, figlia di qualche arrogante "creativo fighetto milanese", è una vittoria proprio di Carlin Petrini e dei suoi. Sancisce che, almeno in Italia, la multinazionale americana ha alzato bandiera bianca e i tanti locali "di qualità" cominciano ad erodere fatturato ...
Ma, come sempre, il potere è nelle mani dei consumatori. Chi ha cultura del cibo e delle tradizioni (nonchè della propria salute) ha già deciso ...

...così come tondo non è quadrato e bianco non può essere nero. Sono due mondi che si confrontano ma non possono salire sullo stesso binario.
@Slow rappresenta l'accesso ad un mondo che ha delle idee e persegue obiettivi precisi, Fast non ha la chiave di quell'accesso. Semplice.

Ho letto la pagina di Mc Donald, che mi ha infastidito e stupito, senza scalfire però il mio pensiero. Come si fa a confondere due realtà così lontane fra loro? Anche la pubblicità deve avere i suoi limiti di decenza. Condivido pienamente la "nostra" replica, pur nella convinzione che chi ci conosce o ci frequenta non ne abbia bisogno.
In quanto a Marchesi, non mi meraviglia: ha sempre fatto gli affari che meglio gli convenivano. A questo punto del suo percorso avrebbe potuto evitarsi una caduta così in basso. Ma non mi preoccupa: la sua ultima creatura, il Marchesino alla Scala, non gli è proprio riuscito tanto bene!!!!
Noi della vecchia "guardia" continuiamo a percorrere la strada scelta ormai più di vent'anni fa. Senza sbandamenti.

Il testo è un estratto di un libro e decontestualizzato da lì per essere messo su un sito di McD assume ovviamente un significato diverso dall'originale. Tuttavia visto che Montanari ha autorizzato la pubblicazione gli chiederemo di mandare anche a noi un commento

... Gualtiero e Ronald (Mc Donald) ... cosa vogliono fare da grandi?! Fast o Slow?! Alla fine non si capisce la missione aziendale che hanno in mente ...

Non commento Marchesi, si commenta da solo, invece, sbirciando il sito di Mc. Donald's ho visto un articolo di Massimo Montanari, insegnante di Pollenzo
allego il link e buona lettura < http://www.persapernedipiu.info/qualita/fatti-unopinione/stile-di-vita-slow-contro-fast/massimo-montanari.aspx >

Bisogna reagire fermamente a queste campagne ingannevoli; quella di Mc Donald's a mio avviso non è la sola e Slow Food fa bene a tenersi distante da qualunque equivoco. Anche il silenzio sarebbe un aiuto indiretto a chi inganna e danneggia i consumatori.

Giusto, doveroso, sacrosanto scagliarsi contro questa ridicola campagna promozionale. Ma una parola di biasimo anche nei confronti di Gualtiero Marchesi vogliamo spenderla?

Ma non è che in questo modo McDonald conta di ricevere un sacco di pubblicità indiretta? Più o meno: non importa parlarne bene o male, basta parlarne...

a volte mi sorprendo dell'ipocrisia della gente!!!io sono produttrice di olio extravergine d'oliva e sono più che consapevole del fatto che al mc il cibo non è ricercato,eppure mi piace!!quando ci vado so qll che vado a mangiare!!nessuno ti aspetta davanti a casa col coltello puntato alla gola x andare a cenare al mc!personalmente non ho assaggiato il panino vivace,magari lo farò ma non so!in ogni caso noi piccoli produttori non temiamo di certo i fast food,temiamo la concorrenza della grande distribuzione, qll si che fa paura!!!non vi piace mc?non andateci!!!!!

@Paolo Olivero
Non è tanto l'apertura di un Mc Donald's alle porte di Bra a turbarci (certo, il giorno che dovessero aprire a Bra sarebbe - anche simbolicamente - un'altra faccenda) quanto piuttosto il contesto in cui avviene. Cinzano, frazione di Santa Vittoria d'Alba compresa tra Bra e Alba, è un luogo esemplare del disastro che stiamo producendo in questo paese. Quasi tutto il terreno agricolo lungo la SS231 è stato edificato negli ultimi 2 anni per costruire capannoni, centri commerciali e ora anche un McDrive. E' una tristezza immensa e chiaramente non cambierebbe nulla se invece di un McD fosse un'osteria. Ma un'osteria ci andrebbe in quel posto? Penso e spero di no. Tuttavia la riflessione serve per dire che oggi ci sono nuove emergenze, che forse superano in urgenza la "battaglia" contro il fast food. Oggi forse la vera grande emergenza è la difesa dei territori e la salvaguardia del paesaggio. Ci stiamo impegnando su quel fronte proprio in queste settimane e su www.salviamoilpaesaggio.it trovate un pò di notizie.

Non posso credere ad una tale bassezza nel marketing... un fast food è un luogo di cibi precotti, come si può inneggiare alla qualità del cibo in un luogo del genere?

Per uno come me che vive il cibo con passione esiste solo la regola che se voglio assaporare ciò che mangio vado al ristorante o ancor meglio nelle piccole osterie. Saluti e complimenti.

Nonostante il Mac sia un luogo che odio..oggi ci sono andata proprio per provare il nuovo "vivace" e tristemente devo constatare una cosa: al Mac ogni gusto, anche il più raffinato, anche il più originale, diventa uguale a tutti gli altri. Tutto ha improvvisamente il medesimo gusto, il medesimo triste sapore di Mac. Anche il panino gourmet di Marchesi!

Marchesi non sorprende con questa mossa. Aveva accostato la sua immagine a quella di Milano Ristorazione in qualità di "consulente", dunque come sorprendersi se ora si presta a questa operazione di marketing spinto? Non si può che rendersi consapevoli di ciò, specie a fronte di come tale azienda operava http://www.ilfattoalimentare.it/milano-ristorazione-le-domande-che-non-piacciono-a-predolin-come-mai-nel-2009-i-pasti-nelle-scuole-di-milano-sono-aumentati-dello-04-e-la-spesa-per-lmaterie-prime-%C3%A8-diminuita-di-3-milioni.html

Non credo proprio sia uno sradicamento dall'interno del sistema fast food, visto che non è assolutamente avvenuto ciò a M.Ristorazione. Lascia esterrefatti leggere le domande poste da il Fatto alimentare su come un grande chef abbia potuto, in passato, accostarsi a tale azienda ed ora replichi con MD's alla quale di qualità ed identità del cibo, sostenibilità e giustizia non è mai interessato (granché ;-))
Essenziale la risposta di Slow Food: bello il rimando ai Mercati delle Terra ed i prodotti di stagione. Non credo siano il luogo di rifornimento abituale di un MD's. Più slow di così...

A favore di mc donald in senso lato.Ci sono cibi che hanno bisogno di velocità e rapidità di esecuzione e consumo altrimenti perdono in bontà e bellezza. La pizza ad esempio, passa per fast ma in realtà è il prodotto di una lunga e lenta preparazione.
La biodiversità poi, non centra niente con slow e fast.
Fast è solo uno stile.

Per una come me che ha sempre accompagnato gli amici al Mc Donald digiunando, vedere l'astuzia di marketing di questa società nell'appropriarsi non solo di un nome ma di un concetto ben preciso "slow" opposto allo proprio stile culinario e di vita mi infastidisce enormemente.
E' una campagna che va contrastata perchè falsa e fuorviante per la gente comune che non sa cosa sia slow food, il significato di mangiare cibi sani, di stagione, cibi che hanno una storia, una tradizione locale.

Ciao a tutti,
la cosa che mi fa più piacere è constatare che questa campagna pubblicitaria disdegna molte persone, non solo quelli come noi vicini al mondo ed ai principi di Slow Food. E' una campagna pubblicitaria che cerca di penetrare in un popolo troppo vicino alla cucina tradizionale da concepire come "abitudinario" un pasto da MD. Purtroppo a quanto pare i soldi comprano le persone..,,

E alla fine la lumaca vinse.
Questi tentativi di confondere le persone con linguaggio inglese fast = slow secondo me dimostrano che la McD sta tentando di fare disperati tentativi per stare sul mercato.
Ormai il declino del fast e' inarrestabile.
Saluti Valeri

Io non la vedo poi così negativa... Se anche un simbolo del Fast insegue la parola "slow" vuol dire che le cose possono cambiare. Per il Fast la pubblicità è tutto e studiata nei minimi particolari, se associano la parola Slow al loro marchio è perchè sanno che la gente va in quella direzione e cercano di attrarla. Chissà, magari un giorno si accorgeranno che lo Slow vende di più...

scusate se tardo nel commentare, ho passato gli ultimi tre giorni a cercare di togliermi il passamontagna che ho indossato per andare a mangiare il McGualtiero. Andando dal serio al faceto, sembra proprio identico ad un panino fatto con la carne del presidio della Granda, magari "leggermente" diverso il pane, "leggermente" diversa la carne, "leggermente" diversi i formaggi e le salse, ma in fondo, per questi pochi spiccioli, cosa volete? che andiamo anche a proteggere le foreste che stiamo distruggendo per avere carne a prezzo irrisorio? che limitiamo le immense quantità di gas serra immesse nell'atmosfera da allevamenti intensivi?o magari che facciamo anche informazione sul benessere (inesistente) degli animali e su quanti antibiotici e ormoni si cuccano prima di arrivare nel vostro paninazzo? e che diamine, non siamo mica una charity !!!???

"Low" e fast non sono mai andati così d'accordo: della serie, McDonald's non era ancora caduto così in basso.

Rileggo un passo di Slow Food. Le ragioni del gusto, scritto da Carlo Petrini 10 anni fa: "Giova qui leggere le parole di Mario Resca, presidente dal 1995 della McDonald's Development Italy, pubblicate su un libretto del '98 [McDonald's. Una storia italiana]: 'Noi siamo McDonald's Italia, il marchio più famoso del mondo, e vogliamo conquistare l'Italia'; e ancora: 'Per fare la guerra a McDonald's ci vogliono tanti soldi, veri, e spalle molto grosse'. [...] Per domare il colosso, occorreva utilizzare le spalle grosse della provincia italiana".

Evidentemente i tempi sono cambiati, e McDonald's deve adottare nuove tattiche per riuscire nel suo intento. Mi domandavo cosa ne pensa Slow Food della prossima apertura di un McDonald's alle porte di Bra.

segno evidente dei nostri tempi, dove chi ha mezzi economici tenta di sovvertire anche il significato delle parole.
Qualcuno sta provando a togliere la memoria del cibo alle nuove generazioni. Ribelliamoci con tutta la nostra forza creativa.

la civiltà dei consumi non mi consumerà...sono geneticamente slow!da noi in Sardegna per fortuna i Mc Donald sono pochi, brutti e con un servizio pessimo, siamo così legati alle nostre tradizioni gastronomiche che dubito possano avere una vita lunga!

il panino di gualtiero marchesi "pesa" 685 kcal, il 35% del fabbisogno giornaliero di un adulto: http://www.ilfattoalimentare.it/mcdonalds-gualtiero-marchesi-hamburger-vivace-685-kcalorie.html

per me il panino vivace di Marchesi è trooooooppo buono! anche gli slowfoodiani muoiono dalla voglia di mangiarlo ma non lo possono ammettere. vanno al Mac con il passamontagna!

un errore concettuale di un genio della cucina, purtroppo vittima del marketing di un colosso industriale che non ha nulla di Slow... e mai lo avrà...

Non penso che ci si debba accanire o scandalizzare più di tanto. Il cliente che sceglie e sposa la filosofia "slow" auto-eliminerà il fast. Quest'ultimo, d'altronde, non è espressione delle forze del male, essendo anzi legittimato dalle tante persone che ogni giorno lo scelgono... tutti hanno ben chiara in mente la differenza tra le tagliatelle fatte a mano dalla nonna e gli hamburger prodotti in sequenza dalla grande M (o chi per essa), anche i ragazzini che probabilmente sono i maggiori sostenitori del fast. I dubbi nascono invece, nello specifico, sul perché un signore che di nome fa Gualtiero Marchesi abbia (o si sia) concesso a Mc Donald's la possibilità di questo stridente binomio (al connubio non voglio nemmeno pensarci...).

POVERA ITALIA!
svendersi così al peggior offerente.
Ma Marchesi cosa si è fumato? Se aveva bisogno poteva dirlo che organizzavamo una colletta.

@magma. la retorica sarà antiquata ma almeno è lenta il necessario, è uno stile che si dà il tempo di leggere e ponderare, cosa che lei mi sa non ha fatto scorrendo il post di dissapore, che non mi sembra critichi slow food né la sua retorica. rilegga bene, lentamente...

ha ragione dissapore: " luogocomunismi evidenti a tutti perfino a chi sta al terzo mojito" http://www.dissapore.com/primo-piano/perche-mcdonalds-vuole-disperatamente-essere-slow-food/

quanta retorica antiquata usa slow food!!!

Non facciamo confusione x favore...mcdonalds nel tempo è solo andata alla deriva perchè propone delle cose orripillanti con una qualità scadente e non esalta certo la professionalità del settore.slow food è l'esatto contrario x fortuna.concludendo ognuno è libero di scegliere come alimentarsi.

@francesco - non c'è nemmeno bisogno del "ne" - in inglese "fast" vuol dire "digiuno"... senza parlare del tedesco, dove "fast" vuol dire "quasi"...

Di certo la filosofia atarassica ed epicurea di slow food deve essere rispettata e salvaguardata, ed è ovvio che "fast" e "slow",essendo antiteci, risultano assai inconciliabili. Aggiungio,sperò, che nel layout pubblicitario "incriminato" è ravvisabile solo una medtodolia creativa, osia quella di mettere in risalto o far convivere i contrasti. La comunicazione pubblicitaria non è informazione lineare e non fa mai uso di una lingua comune e parlata. La pubblicità viene definita lingua "trasmessa", poiche creata a regola d'arte. A prescindere dal valore simbolico degli aggettivi slow e fast, riferibili a differenti stili di vita, comunque entrambi rispettabili, il messaggio pubblicitario di cui sopra è di pregevole fattura, poichè fa quello che ogni buona pubblicità dovrebbe fare: alterare uno scehema ed uscire dal tunnel del prevedibile.

....certo che le parole sono importanti, gli avverbi, i prefissi....pensate solo a far precedere "fast" dal prefisso "ne": nefast! Forse un neologismo? Ma a me "NEFAST FOOD" piace davvero!

L'ingaggio di Marchesi è la dimostrazione che sono gli italiani ad insegnare come si mangia.Penso che non sia un caso se Slow Food sia nata in Italia.Un panino con un presidio o il prosciutto o mortadella non hà rivali

sono perfettamente allineato con Voi e per mia fortuna non sono mai entrato in fast food e penso che non ci andrò mai.Meglio una piccola trattoria di paese che un McDonald's.

@jago Di cose da dire e da fare ne abbiamo tantissime e per nostra fortuna ci occupiamo di McDonald's molto di rado e solo quando stare zitti rischia di sembrare un atteggiamento complice. La gran parte del nostro tempo la passiamo a lavorare per un modello alimentare che va nella direzione opposta a quella della grande M. Dopodiché ci sono momenti in cui il livello di provocazione supera qualsiasi soglia di tolleranza. Se volessimo farci pubblicità parlando contro McDonald's potremmo tenere una rubrica quotidiana.

non si possono accostare due parole che stanno agli antipodi...nella nostra società purtroppo si è perso il senso di cosa è "slow", la vita frenetica di tutti i giorni ci fa dimenticare di prenderci cura di noi stessi, sempre di corsa, molto spesso mangiamo male o peggio ancora saltiamo il pasto. almeno quando usciamo, dovremmo fermarci, prendercela comoda e soprattutto saper scegliere i posti dove nutrirci, non possiamo credere che un posto "fast" ci possa garantire prodotti di qualità o quanto meno commestibili. Ricordiamoci che molte malattie sono legate al tipo di alimentazione, e cominciare a prendercela "slow" a tavola significa cominciare a star bene con noi stessi e quindi con gli altri. Se posso consigliarvi, un film documentario molto interessante è "SUPER SIZE ME"...fa riflettere su cosa è il fast e cosa lo slow...impossibile compararli.

Bene! Continuiamo a farci del Male! Non era già sufficiente la politica autolesionista di collegare un Calice di Buon Vino ai superalcolici per strangolare la cultura vitivinicola italiana,avitiesn a tutto vantaggio delle birre di importazione. Adesso vogliamo anche cavalcare il concetto abominevole che "veloce" è bello e buono anche a tavola!!! Complimenti davvero! Il prossimo passaggio magari sarà quello di operare sulla sintesi dei sentimenti e delle emozioni umane...magari da mettere in pillola!

McDonald emula Slow Food? È la prova del successo di SF, che tra l'altro non ha mai cercato il divorzio con l'industria, vedi cooperazioni con Coop e molte altre marche alimentari. Se SF riesce a migliorare il cibo della grande maggioranza (MILIONI) mi pare conti di più che i successi ormai facili presso la nostra piccolissima élite tosco-piemonto-ligure-provenzale (MIGLIAIA). ;-)

Mac Donald's non vi ha mai interessato, altrimenti avreste già proposto un'alternativa valida ed economicamente appetibile.

Pare vi interessi solo quando riuscite a usarlo a vostro favore.

COSI' non vale

Slow food e McD!soltanto l'odea di potersi accostare a Slow food rende ridicolo McD.
Slow food è anche sinonimo di filiera corta..La filosofia americana non sa nemmeno cosa vuol dire tutto questo.Dovrebbero imparare anzichè voler insegnare!

Io non mi sento uguale, nemmeno sotto il profilo ideale a chi usa materie prime scadenti, se non da pattumiera, per il confezionamento di un cibo destinato, peraltro, anche a ragazzini.
Ciò che mi turba maggiormente è che un grande nome della nostra gastronomia possa apporre la propria firma ad un prodotto che tra la sua ideazione e la sua realizzazione venga meno soprattutto nella materie prime, quelle che fino a ieri ha definito fondamentali per un gran piatto. Senza soffermarmi sulla manodopera, il suo costo e la solidità contrattuale che l'accompagna.
Io non sono uguale a loro.

MENO MALE CHESIAMO DAVVERO DIVERSI. SE MAC CI RINCORRE VUOL DIRE CHE SIAMO DAVEVRO IMPORTANTI E COMUNQUE PIU FORTI DI LORO.
SIAMO ORGOGLIOSI DELLA NOSTRA STORIA E LENTAMENTE LE COSE TORNERANNO DAVVERO A POSTO

La strategia è semplice quanto falsa e maligna: adescare i consumatori illudendoli su una ipotetica parità tra il buon cibo fatto di prodotti di stagione e piatti che vengono offerti dal "fast" somiglianti a preparati per il compostaggio. Benissimo prendere le distanze da questi spot che vogliono carpire la buona fede di chi purtroppo è ancora indeciso.

Ho sempre considerato Marchesi un "guru" della cucina italiana.....spero sia un tentativo di entrare nel sistema perverso del FAST per scardinarlo dall'interno,ma penso che il dio denaro abbia colpito ancora!!!!

Slow significa avere il tempo di pensare a ciò che si mangia,alla sua provenienza, alle tecniche di produzione utilizzate e al lavoro impiegato per produrre; nonché meditare sulla propria salute, su quella degli operatori agricoli, dell'ambiente e del territorio.
Fast significa mangiare velocemente qualcosa nella sosta pranzo o cena, senza pensare alla qualità di ciò che si trova nel piatto o alla provenienza delle farine utilizzate per produrre il pane o al tipo di alimentazione utilizzato per allevare il bestiame.
Slow è cultura del cibo, del vino e del territorio; fast è il soddisfare il bisogno di cibo in modo rapido, non avendo il tempo di attendere e di pensare.

la filosofia mc'donald è completamente diversa e opposta alla nostra di Slow...non basta farsi brevettare 2 panini da un grande chef per avvicinare i due mondi

Non basta la firma di un grande chef per ridurre la distanza tra Slow e Fast! Slow Food è nato in netta contrapposizione con il fast food; è un percorso di venticinque anni di storia che non si cancella con un avverbio.

Non sono per niente daccordo!! Marchesi dimostra che anche l'alta cucina non ha a cuore in grandi temi legati al cibo ,primo fra tutti quello dell'obesita giovanile,e pur di far soldi si allea con il primo responsabile di questo problema "firmando " con due foglie di spinaci il Mc Italy per me e un vero sacrilegio .

"già da tempo McD opera in una prospettiva di crescente captatio benevoltiae nei confronti di alcuni trend sociali emergenti – il glocal, la riscoperta del genius loci – ma soprattutto di difesa proattiva nei confronti di un crescendo di accuse che gli vengono rivolte. Promuovendo marginalmente la presenza di alcuni prodotti del territorio soprattutto per bonificare anche sotto il profilo nutrizionale la sua offerta. In realtà un’eccellente operazione di Pr. Flirtare con l’italianità - certificata in modo tanto autorevole – porta solo vantaggi alla multinazionale americana" (Giampaolo Fabris) http://www.slowfoodliguria.it/news_slowfood_liguria_dettaglio.php?id_articolo=103

sicuramente slow e fast non sono mai andate e mai andranno d'accordo.e a me sta bene così...da quando ho conosciuto slow food nn passo neanche più davanti ai fast food l'odore che si sente non è quello di cibo!!!

La tendenza è chiara: il fast sta cercando di diventare sempre più slow. E funziona. Non è solo marketing, è strategia. Perché i consumatori lo chiedono. Così anche Burger King ora segue McDonald's ad esempio.
Per memoria l'anno scorso: McItaly 100% Made in Italy, con carne nazionale, olio extra vergine e prodotti certificati come l'Asiago Dop e la Bresaola della Valtellina Igp.
Il fast è cambiato rispetto agli inizi.

PS: ciò precisato, "like" la vostra risposta semplice ed efficace.

Al posto delle multinazionali omologate e omologabili, delle economie cresciute con la finanzia creativa deve/dovrà sorgere un'associazione nella quale il libero sviluppo di ciascuno sarà la condizione per il libero sviluppo di tutti.

Per un futuro migliore servono leader dall'intelligenza affettiva e dall'austera anarchia, concetti che i manager della Mc probabilmente non sanno nemmeno cosa vogliono dire ....

vedere gualtiero marchesi partner di mc donald è una delle cose più tristi che il mondo della gastronomia italiana possa immaginare. un grande chef che associa la sua immagine al fast food hce senso ha? quali sono le ragioni che hanno spinto marchesi a fare questo passo nel buoi?
E' dalla pubblicità di repubblica che nasce questa risposta di Slow Food vero?

“La diversità è la più grande forza creativa del mondo. Mantenere la biodiversità è un dovere, distruggerla è un delitto che peserà su chi viene dopo. Difendere la biodiversità significa attuare una mobilitazione politica a cui non può far fronte solo il mondo contadino, che oggi è minoritario. Non c’è più il discorso del valore, solo il prezzo conta e la logica del prezzo ci porta a un paradosso: non siamo noi che mangiamo il cibo ma è il cibo che mangia noi. Si tratta di riprendere la strada della morigeratezza e del valore più importante del prezzo” Carlo Petrini