News - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

28/02/2020

La call to action: uno strumento di tutti

Slowfoodies! Abbiamo bisogno di voi! Slow Food chiama all’azione Il mese scorso abbiamo condiviso con tutta la rete i primi documenti che ci guideranno nel percorso fino al Congresso internazionale che si celebrerà dall’8 al 12 ottobre a Torino, in contemporanea con Terra Madre Salone del Gusto. È nostra intenzione coinvolgere quanti più soci e …

28/02/2020

Al via Slow Food On Air: un nuovo programma radio per raccontare il mondo del cibo

Il 2020 è un anno di cambiamenti e di importanti novità per la nostra associazione. Anche nel campo della comunicazione abbiamo intenzione di raggiungere un pubblico sempre più numeroso e interessato alle tematiche del cibo e ai suoi molteplici legami con la società. E così, dopo il lancio di Slow Food in Tasca, il 3 …

28/02/2020

«Mi chiamo Fame farò mangiare l’Africa», la storia di Duncan Okech

Mario Calabresi, scrittore e giornalista, lancia una nuova iniziativa editoriale Altre/storie, una newsletter dove si raccontano storie di persone lontane dalla ribalta dei media, che, anche involontariamente, sono protagoniste del presente. Tra queste c’è la storia di Duncan Okech, un ragazzo che da una baracca di Nairobi arriva alla laurea in Scienze gastronomiche all’università di …

28/02/2020

Molto più che educazione alimentare, Slow Food Roma ci porta a scuola di uguaglianza

Slow Food Roma partecipa a un progetto di inclusione sociale che promuove «uguaglianza, rispetto e speranza» «In cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere». Ci piace usare questa bella intuizione di Daniel Pennac per raccontarvi di una bella …

28/02/2020

Continua la primavera: pomodori pachino e croccanti puntarelle

Questa settimana c’è poco da aggiungere a quanto già vi abbiamo raccontato negli scorsi quindici giorni. Perdura il clamoroso anticipo di primavera, con un calendario spostato in avanti di quattro settimane. Pensate che in questo momento, dopo settimane di temperature tra i 20-25 gradi e punte anche di 30, dalla Sicilia – e in particolare …

28/02/2020

Meatless Monday presenta le ricette della tradizione: Fagioli rossi e riso da New Orleans

Fagioli rossi e riso per questo lunedì. Se seguite il calendario cattolico, ciò che segue ai festeggiamenti di Carnevale è la Quaresima, un periodo che si snoda tra Martedì Grasso e Pasqua che dovrebbe servire per fare qualche rinuncia. Ma non solo. La Quaresima può diventare anche un’avventura culinaria: un esempio è la festa siciliana …

27/02/2020

10 eventi slow nei prossimi giorni in tutta Italia

Roma, 28 febbraio Slow Food organizza presso Eataly Roma un incontro per imparare a fare le terrine di pesce. Le terrine sono una preparazione che si presta a diverse elaborazioni anche con accostamenti particolari, sono molto apprezzate in particolare da chi si scoccia a pulire il pesce nel proprio piatto perché si trovano dei bocconi …

26/02/2020

Comunità: sale vivo e lievito del movimento Slow Food

«Il termine comunità appartiene alla nostra storia, in quanto il concetto di comunità locali legate alla rete esiste dal primo Terra Madre. Abbiamo ripreso con forza questo messaggio nel 2017 al Congresso di Chengdu, parlando delle comunità Slow Food e auspicando la loro nascita e il loro sviluppo in ogni angolo del mondo. È necessario che questo …

26/02/2020

Al via i lavori dell’ottavo Congresso internazionale di Slow Food

Il Congresso internazionale (per saperne di più visita la sezione dedicata) è il momento cruciale per la vita del movimento Slow Food, quello in cui si sanciscono gli indirizzi politici, strategici e organizzativi a livello internazionale e, di conseguenza, a tutti gli altri livelli dell’organizzazione, fino alla dimensione locale sui cui si fonda la nostra …

24/02/2020

Un aeroporto non vale la piana fiorentina

Una settimana fa il Consiglio di Stato bocciava i ricorsi con i quali Toscana Aeroporti intendeva opporsi alla decisione del Tar della Toscana che nel maggio 2019 aveva annullato il decreto di Via per l’ampiamento dell’aeroporto di Firenze Peretola. La sentenza, come prevedibile, ha fatto arrabbiare molti e gioire altri. Tra questi ultimi un gruppo …