{"id":2485,"date":"2019-03-05T14:59:44","date_gmt":"2019-03-05T13:59:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/lombardia\/?p=2485"},"modified":"2019-03-05T14:59:44","modified_gmt":"2019-03-05T13:59:44","slug":"olio-extravergine-in-arrivo-la-guida-2019","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.slowfood.it\/lombardia\/olio-extravergine-in-arrivo-la-guida-2019\/","title":{"rendered":"Olio Extravergine &#8211; In arrivo la Guida 2019"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.slowfood.it\/lombardia\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2019\/03\/olio-di-oliva-extravergine.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-2486 size-medium\" src=\"http:\/\/www.slowfood.it\/lombardia\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2019\/03\/olio-di-oliva-extravergine-300x240.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"240\" srcset=\"http:\/\/www.slowfood.it\/lombardia\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2019\/03\/olio-di-oliva-extravergine-300x240.jpg 300w, http:\/\/www.slowfood.it\/lombardia\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2019\/03\/olio-di-oliva-extravergine-768x614.jpg 768w, http:\/\/www.slowfood.it\/lombardia\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2019\/03\/olio-di-oliva-extravergine-1024x819.jpg 1024w, http:\/\/www.slowfood.it\/lombardia\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2019\/03\/olio-di-oliva-extravergine-600x480.jpg 600w, http:\/\/www.slowfood.it\/lombardia\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2019\/03\/olio-di-oliva-extravergine-350x280.jpg 350w, http:\/\/www.slowfood.it\/lombardia\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2019\/03\/olio-di-oliva-extravergine-500x400.jpg 500w, http:\/\/www.slowfood.it\/lombardia\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2019\/03\/olio-di-oliva-extravergine.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Sta per tornare la <em>Guida agli Extravergini<\/em> (giunta alla ventesima edizione), in cui Slow Food raccoglie e descrive la migliore produzione olivicola del 2018. Finite le degustazioni da pochi giorni vi annunciamo il primo grande appuntamento dell\u2019anno, organizzato in collaborazione con Fico Eataly World a Bologna, il 16 e 17 marzo. Molte aziende recensite in guida saranno presenti, insieme ad alcuni frantoiani, in un mercato speciale dove potrete anche frequentare il nostro Oil bar e degustare gli oli italiani presenti in guida. Segnate in particolare domenica 17 marzo quando presenteremo l\u2019edizione 2019 della guida quando saranno consegnati i riconoscimenti alle aziende premiate.<\/p>\n<p>Come abbiamo gi\u00e0 avuto modo di raccontare, il 2018 olivicolo in Italia \u00e8 stato segnato da tardive gelate primaverili che hanno bruciato parte delle gemme e impedito la produzione dei frutti e, se ancora non bastasse, da una fine dell\u2019estate e un inizio dell\u2019autunno piuttosto caldo e umido, cosa questa che ha favorito lo sviluppo di patogeni e parassiti. Il risultato \u00e8 chiaro e drastico: -50% rispetto al 2017, con una produzione totale stimata in 215mila tonnellate di olio prodotto.<\/p>\n<p>Per avere un quadro pi\u00f9 preciso della situazione italiana, vi rimandiamo alla <a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/olio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">sezione Olio<\/a> del nostro sito dove, oltre a una <a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/category\/prodotto\/olio-di-oliva\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">minuziosa descrizione della campagna<\/a> 2018, troverete anche notizie, info e curiosit\u00e0 sulla produzione, distribuzione e uso gastronomico del buon olio extravergine italiano.<\/p>\n<p>Qui riprendiamo la il quadro della produzione al Nord, area che incide sulla produzione nazionale per il 4% circa. Paradossalmente, nel settentrione la produzione, rispetto al 2017, registra un segno positivo con il 12% di crescita media. Chi ha patito maggiormente \u00e8 l\u2019Emilia Romagna che ha dovuto registrare un drammatico -60% a causa del gelo invernale, delle piogge prolungate durante la fioritura e della raccolta anticipata, necessaria a fronteggiare la mosca olearia che d\u2019estate ha fatto disperare i produttori. Pu\u00f2 invece festeggiare la Lombardia che segna un bel + 35%. Addirittura alcuni produttori hanno dovuto rivolgersi a frantoi fuori regione visto che quelli lombardi, una trentina, non riuscivano a soddisfare la richiesta.<\/p>\n<p>In Veneto e Trentino l\u2019attenta pratica agronomica ormai piuttosto diffusa unita al clima favorevole hanno circoscritto in piccoli areali gli attacchi di mosca olearia e lo svilupparsi di altre malattie, con una conseguente buona produzione sia per quantit\u00e0 sia per qualit\u00e0. In Liguria invece le cose sono andate diversamente, con produzione abbondante (+25%).<\/p>\n<p>E veniamo ai riconoscimenti attribuiti alle regioni del Nord Italia. Ricordiamo che il <strong>Grande Olio\u00a0<\/strong>\u00e8 il riconoscimento attribuito all\u2019Extravergine che si \u00e8 distinto per particolari pregi dal punto di vista organolettico e perch\u00e9 ben rispecchia territorio e cultivar. A queste caratteristiche, <strong>Grande Olio Slow<\/strong> aggiunge pratiche agronomiche sostenibili.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>I riconoscimenti &#8211; Zona Italia Nord<\/h4>\n<p><strong>EMILIA ROMAGNA<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Grande Olio Slow al Valdoleto di Tenuta Pennita (Castrocaro Terme e Terra del Sole \u2013 Fc)<\/li>\n<li>Grande Olio al Claterna del Palazzo di Varignana (Castel San Pietro Terme \u2013 Bo)<\/li>\n<li>Grande Olio all\u2019 Ascolana del Podere La Torre (Roncofreddo \u2013 Fc)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>LIGURIA<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Grande Olio Slow a I Tecci de L\u2019Uga Murella (Borghetto d\u2019Arroscia \u2013 Im)<\/li>\n<li>Grande Olio Slow a Evo T\u00e8ra de Prie di T\u00e8ra de Prie (Aurigo \u2013 Im)<\/li>\n<li>Grande Olio Slow a Terre del Mistero di Patrizio Gamba (Apricale \u2013 Im)<\/li>\n<li>Grande Olio Slow a Ludo di La Baita (Borghetto d\u2019Arroscia \u2013 Im)<\/li>\n<li>Grande Olio a Estremo di La Baita (Borghetto d\u2019Arroscia \u2013 Im)<\/li>\n<li>Grande Olio a Extremum di Paolo Cassini (Isolabona \u2013 Im)<\/li>\n<li>Grande Olio a Cru Tur\u00e8 di Benza (Imperia)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>LOMBARDIA<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Grande Olio Slow al Dop Laghi Lombardi di Stefania Mattarelli (Perledo \u2013 Lc)<\/li>\n<li>Grande Olio al Dop Laghi Lombardi di Fabio Festorazzi (Perledo \u2013 Lc)<\/li>\n<li>Grande Olio a Numero Uno di Gianfranco Comincioli (Puegnago su Garda \u2013 Bs)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>TRENTINO<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Grande Olio Slow al Pre\u00e8ra di Maso Botes Arco (Trento)<\/li>\n<li>Grande Olio Slow all\u2019Evo Laghel7 Bio di Laghel 7 Arco (Trento)<\/li>\n<li>Grande Olio Slow all\u2019Evo Giovanni Poli di Giovanni Poli (Vezzano \u2013 Tn)<\/li>\n<li>Grande Olio all\u2019Uliva Garda Trentino DOP del Frantoio di Riva (Riva del Garda \u2013 Tn)<\/li>\n<li>Grande Olio al 46\u00b0 Parallelo \u2013 Casaliva del Frantoio di Riva (Riva del Garda \u2013 Tn)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>VENETO<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Grande Olio Slow al Le Passioni Biologico di Lucia Repele (Nogarole Vicentino \u2013 Vi)<\/li>\n<li>Grande olio al Dop Veneto Valpolicella Grignano di San Cassiano (Mezzane di Sotto \u2013 Vr)<\/li>\n<li>Grande olio al Grignano del Frantoio di Cornoleda (Cinto Euganeo \u2013 Pd)<\/li>\n<li>Grande olio al Rasara del Frantoio di Cornoleda (Cinto Euganeo \u2013 Pd)<\/li>\n<li>Grande olio al Laudo dell\u2019Agriturismo Marani (Arcugnano \u2013 Vi)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Se volete assaggiare questi oli e acquistarli dal produttore allora l\u2019appuntamento che fa per voi \u00e8 il 16 e 17 marzo a Fico Eataly World, dove troverete La via del Frantoio, mercato dei frantoiani e delle aziende premiate dalla Guida agli Extravergini 2019, e lo Slow Food Oil Bar, dove potrete assaggiare gli oli e imparare le basi della degustazioni insieme agli esperti di Slow Food.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>La premiazione dei Grandi Oli e dei Grandi Oli Slow si terr\u00e0 domenica alle 11 presso la Fondazione Fico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sta per tornare la Guida agli Extravergini (giunta alla ventesima edizione), in cui Slow Food raccoglie e descrive la migliore produzione olivicola del 2018. 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