{"id":1125,"date":"2015-11-26T10:43:52","date_gmt":"2015-11-26T09:43:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/lombardia\/?p=1125"},"modified":"2015-11-26T13:01:13","modified_gmt":"2015-11-26T12:01:13","slug":"brescia-l11-dicembre-la-cena-a-piu-mani-nel-cuore-della-citta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.slowfood.it\/lombardia\/brescia-l11-dicembre-la-cena-a-piu-mani-nel-cuore-della-citta\/","title":{"rendered":"Brescia, l’11 dicembre la cena a pi\u00f9 mani nel cuore della citt\u00e0"},"content":{"rendered":"

Una cena a pi\u00f9 mani all\u2019insegna della brescianit\u00e0.
\nL\u201911 dicembre<\/strong>, la condotta bresciana di Slow Food organizza un evento che valorizza i ristoratori cittadini, i produttori e le cantine del territorio e l\u2019alta pasticceria bresciana nella cornice dell\u2019Hotel Vittoria<\/strong>, location incastonata nel cuore di Brescia, scelta oltre che per il suo prestigio \u2013 guidata dal 2013 dalla cordata di imprenditori Andriani, Castelli, Zambanini – anche per sottolineare la centralit\u00e0 della citt\u00e0 nella promozione della sostenibilit\u00e0 ambientale e dell\u2019educazione alimentare . <\/strong><\/p>\n

Gli chef di diversi ristoranti bresciani<\/strong> si alterneranno in cucina per preparare piatti \u201cbuoni, puliti e giusti\u201d con i prodotti offerti da realt\u00e0 selezionate da Slow Food<\/strong> e accompagnati da vini rappresentativi del nostro territorio<\/strong>.
\nLa serata sar\u00e0 l\u2019occasione per presentare ufficialmente Slow Food Planet<\/strong>, l\u2019app di Slow Food che indica agli utenti in movimento ristoranti tipici, pasticcerie, produttori di formaggi e salumi, botteghe, mercati e pub segnalati da Slow Food, tutti a portata di smartphone.
\nPer tutta la durata della cena, si potr\u00e0 parlare direttamente con i protagonisti del men\u00f9, per conoscere pi\u00f9 da vicino il loro lavoro e le loro storie.<\/p>\n

Con questo evento in cui diverse realt\u00e0 collaborano insieme, si vuole dare un esempio concreto di sostenibilit\u00e0 e filiera corta<\/strong>. Slow Food \u00e8 da sempre impegnata a ridare valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali. L\u2019associazione favorisce la biodiversit\u00e0 dando valore all\u2019agricoltura di piccola scala e ai trasformatori artigiani col progetto dei Pres\u00ecdi Slow Food e promuove il diritto al piacere per tutti, con eventi che favoriscono l\u2019incontro, il dialogo, la gioia di stare insieme.\u00a0 Crediamo infatti che dare il giusto valore al cibo voglia dire anche dare la giusta importanza al piacere<\/strong>, imparando a godere della diversit\u00e0 delle ricette e dei sapori, a riconoscere la variet\u00e0 dei luoghi di produzione e degli artefici, a rispettare i ritmi delle stagioni e del convivio.<\/p>\n

La cena sar\u00e0 inoltre un esempio delle buone pratiche che fanno parte della seconda fase del progetto \u201cNutrire Brescia\u201d<\/strong>, un progetto portato avanti da Slow Food Brescia con Des ed il Comune. In una prima fase si \u00e8 analizzata la domanda di cibo e l\u2019offerta da parte degli agricoltori che sopravvivono nei terreni dentro e intorno alla citt\u00e0. L\u2019obiettivo \u00e8 ora di creare un nuovo rapporto quotidiano tra chi produce, chi trasforma e chi consuma il cibo di prossimit\u00e0<\/strong>, ma soprattutto buono, pulito e giusto.<\/p>\n

La cena dell\u201911 dicembre ha anche un importante risvolto sociale per Brescia. Il ricavato raccolto nella serata, grazie alla collaborazione di tutte le realt\u00e0 coinvolte, sar\u00e0 devoluto a sostenere il progetto degli Orti in condotta, che \u00e8 stato attivato in diverse scuole bresciane<\/strong> come strumento di educazione alimentare ed ambientale per i bambini e le loro famiglie.<\/p>\n

I ristoranti protagonisti<\/strong> della serata saranno:<\/p>\n

Osteria l\u2019Oste Sobrio<\/strong> e Osteria al Bianchi<\/strong>, che proporranno \u201cstreet food sull\u2019ape-sobria\u201d, nei pressi del portico dell\u2019Hotel Vittoria;<\/p>\n

Nei saloni da ricevimento dell\u2019hotel Vittoria, sala delle Rose e Gardenie, poste al primo piano, continuer\u00e0 la serata.<\/p>\n

Con protagonisti:<\/p>\n

La Vineria<\/strong> e I du dela Contrada<\/strong>, per gli antipasti;
\nOsteria del Savio<\/strong> e Creminati<\/strong>, per i due primi;
\nOsteria La Grotta<\/strong>, per il secondo.<\/p>\n

Per concludere la cena, il dolce preparato dal Maestro Pasticcere Iginio Massari<\/strong>.
\nA far gli onori di casa sar\u00e0 lo chef dell\u2019hotel Vittoria, Gianmario Portesani.<\/strong><\/p>\n

Con le portate, saranno serviti i vini delle cantine:<\/p>\n

Il Mosnel<\/strong> (Franciacorta)
\nBarone Pizzini<\/strong> (Franciacorta)
\nCavalleri <\/strong>(Franciacorta)
\nLazzari <\/strong>(Capriano del Colle)
\nNoventa<\/strong> (Botticino)
\nA fine serata sar\u00e0 possibile degustare l\u2019amaro ZEROTRENTA<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Durante la serata sar\u00e0 possibile iscriversi all\u2019associazione\u00a0 e tutti i partecipanti riceveranno \u00a0in omaggio l\u2019accesso all\u2019app\u00a0 Slow Food Planet<\/strong><\/p>\n

Per tutti \u00e8 possibile acquistare i biglietti tramite bonifico alle coordinate: IT92F0869211204025000252579 intestato a Slow Food Brescia.<\/p>\n

Il costo \u00e8 di 50 euro, per i soci 40 euro.
\nCopia del versamento va inviata alla mail segreteria@slowfoodbrescia.it<\/a>.<\/p>\n

I biglietti sono disponibili anche su www.evenbrite.it<\/a>.<\/p>\n

I soci possono inviare una mail di prenotazione a segreteria@slowfoodbrescia.it<\/a> ed effettuare il pagamento la sera stessa dell\u2019evento.<\/p>\n

 <\/p>\n

Per tutte le info: segreteria@slowfoodbrescia.it<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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