Torna “Infiniti Blu”, la rassegna sui formaggi erborinati organizzata da\u00a0Slow Food Gorgonzola e Martesana, nell\u2019ambito della Sagra Nazionale del Gorgonzola promossa da Pro Loco.<\/p>\n
Il colore Blu<\/strong><\/em>\u00a0rappresenta la caratteristica traccia di muffa ed \u00e8 il sinonimo con cui vengono generalmente definiti i formaggi erborinati; La rassegna prevede:<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong>8\u00b0 CONCORSO Caseario Nazionale \u201cInfiniti Blu\u201d<\/strong> presso Centro Intergenerazionale <\/em>(via Italia, 84).<\/p>\n Promosso da Slow Food Gorgonzola \u2013 Martesana<\/strong>, in collaborazione con ONAF \u2013 Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi \u2013 delegazione di Milano<\/strong>. Il concorso si rivolge ai produttori ed affinatori di formaggi erborinati, prodotti con latte vaccino, bufalino, ovino, caprino e misto. La premiazione avr\u00e0 luogo sabato 19 Settembre 2015 a Bra (Cn), nell\u2019ambito della manifestazione internazionale Cheese<\/em>.<\/p>\n EVENTO\/LABORATORIO<\/strong> presso: Auditorium<\/em> (via Oberdan)<\/p>\n GLI ERBORINATI FRANCESI<\/strong> ore 19:00<\/p>\n Formaggi blu d\u2019oltralpe noti e meno noti presentati da Agn\u00e8s Thievenaz<\/strong> Maestra assaggiatrice ONAF<\/strong>. In abbinamento una selezione di vini pregiati.<\/p>\n \u00a0<\/strong>ENOTECA<\/strong> a partire dalle 10:00 e fino alle 23:00 in Piazza della Repubblica<\/em>.<\/p>\n Uno spazio dove sar\u00e0 possibile degustare una selezione di vini proposti da Slow Food Gorgonzola-Martesana in partnership con VdG Market Viaggi del Gusto, abbinati ad assaggi di formaggi erborinati.<\/p>\n MERCATO DEI PRODUTTORI<\/strong> dalle ore 10:00 alle ore 23:00 in Piazza della Repubblica<\/em>.<\/p>\n Un mercato di produttori ed affinatori di formaggi e di prodotti enogastronomici ad essi collegati, direttamente gestito dagli espositori. Un\u2019occasione per assaggiare ed acquistare cibi buoni per il palato, puliti per l\u2019ambiente e giusti per la societ\u00e0.<\/p>\n Slow Food promuove un nuovo approccio al consumo alimentare e parla non pi\u00f9 di consumatore ma di \u201cco-produttore\u201d. Ogni consumatore, attraverso scelte consapevoli e, quando possibile, attraverso un rapporto stretto con gli agricoltori e i produttori, pu\u00f2 stimolare dei cambiamenti determinanti nel settore agroalimentare. Il co-produttore assume un ruolo attivo nel processo di produzione, in antitesi al ruolo passivo del consumatore.<\/em><\/p>\n CIN CIN CHEESE<\/strong> ore 20:00 presso il Centro Intergenerazionale <\/em>(via Italia, 84).<\/p>\n Un ricco aperitivo per degustare i formaggi che hanno partecipato all\u20198\u00b0 Concorso caseario nazional<\/em>e, accompagnati da frizzanti bollicine e da prodotti provenienti dall\u2019Orto Solidale<\/em> di Slow Food.<\/p>\n \u00a0<\/strong>ENOTECA<\/strong> a partire dalle 10:00 e fino alle 21:00 in Piazza della Repubblica<\/em>.<\/p>\n Uno spazio dove sar\u00e0 possibile degustare una selezione di vini proposti da Slow Food Gorgonzola-Martesana in partnership con VdG Market Viaggi del Gusto, abbinati ad assaggi di formaggi erborinati.<\/p>\n MERCATO DEI PRODUTTORI<\/strong> dalle ore 10:00 alle ore 21:00 in Piazza della Repubblica<\/em>.<\/p>\n Un mercato di produttori ed affinatori di formaggi erborinati e di prodotti enogastronomici ad essi collegati, direttamente gestito dagli espositori. Un\u2019occasione per assaggiare ed acquistare cibi buoni per il palato, puliti per l\u2019ambiente e giusti per la societ\u00e0.<\/p>\n LABORATORI DEL GUSTO<\/strong> presso il Centro Intergenerazionale<\/em> (via Italia, 84)<\/p>\n Premiati e Mangiati<\/strong> ore 11:15<\/p>\n In anteprima una degustazione guidata dei migliori erborinati presentati al concorso \u201cInfiniti Blu 2015\u201d. In abbinamento una selezione di vini tra cui il Ramandolo, vino passito del Friuli.<\/p>\n Piccante, cremoso, unico: il gorgonzola<\/strong> ore 16:00<\/p>\n Formaggio dalle caratteristiche venature verdi assai apprezzato in tutto il mondo. Degustazione di tre diversi tipi di Gorgonzola con diverse stagionature. In abbinamento una selezione di birre artigianali.<\/p>\n CIN CIN CHEESE<\/strong> ore 19:00<\/p>\n Per chi si \u00e8 perso l’evento del sabato, si replica con un ricco aperitivo per degustare i formaggi che hanno partecipato all\u20198\u00b0 Concorso caseario nazional<\/em>e, accompagnati da frizzanti bollicine e da prodotti provenienti dall\u2019Orto Solidale<\/em> di Slow Food.<\/p>\n Venerd\u00ec 25 settembre 2015:<\/p>\n \u00a0<\/strong>BLU, BLUES & BEERS, Degustazione in musica<\/strong> ore 20:45 presso l\u2019Auditorium<\/em> (via Oberdan)<\/p>\n In questa serata, unica per il suo stile, si stimoleranno i nostri 5 sensi.<\/p>\n Il nostro esperto condurr\u00e0 la degustazione di alcuni formaggi BLU<\/em><\/strong>, scelti tra i prodotti dell\u2019eccellenza casearia italiana, alternandosi con le sonorit\u00e0 e le atmosfere del BLUES<\/em><\/strong> proposte dagli \u201cSteamrollers\u201d. L\u2019accompagnamento di BIRRE (BEERS<\/em><\/strong>) artigianali italiane contribuir\u00e0 a rendere la serata ancora pi\u00f9 \u2018spumeggiante\u2019.<\/p>\n Tutte le info su www.inifinitiblu.it.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Torna “Infiniti Blu”, la rassegna sui formaggi erborinati organizzata da\u00a0Slow Food Gorgonzola e Martesana, nell\u2019ambito della Sagra Nazionale del Gorgonzola promossa da Pro Loco. 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\nInfiniti<\/strong><\/em> sono gli aspetti che un formaggio pu\u00f2 assumere per effetto del tipo di latte utilizzato, del procedimento, della stagionatura, del microclima, ecc\u2026\u2026
\nLo scopo della manifestazione \u00e8 quello di valorizzare e promuovere la conoscenza e l\u2019apprezzamento della grande famiglia dei formaggi erborinati, di cui il gorgonzola, nelle sue diverse tipologie, \u00e8 tra gli interpreti principali.<\/p>\nSabato 12 settembre 2015:<\/h3>\n
Sabato 19 settembre 2015:<\/h3>\n
Domenica 20 settembre 2015:<\/h3>\n