{"version":"1.0","provider_name":"Lombardia","provider_url":"http:\/\/www.slowfood.it\/lombardia","author_name":"Lombardia","author_url":"http:\/\/www.slowfood.it\/lombardia","title":"Razza varzese-ottonese-tortonese - Lombardia","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"qzOwXW5Fkh\"><a href=\"http:\/\/www.slowfood.it\/lombardia\/presidi\/razza-varzese\/\">Razza varzese-ottonese-tortonese<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"http:\/\/www.slowfood.it\/lombardia\/presidi\/razza-varzese\/embed\/#?secret=qzOwXW5Fkh\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Razza varzese-ottonese-tortonese&#8221; &#8212; Lombardia\" data-secret=\"qzOwXW5Fkh\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=http:\/\/www.slowfood.it\/lombardia\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n<\/script>\n","description":"Varzese, tortonese, ottonese, in dialetto anche biunda: sono tutte denominazioni della stessa razza bovina, un tempo diffusa nella pianura lombarda, nell&rsquo;aAlessandrino, nel pPavese e anche sull&rsquo;aAppennino spezzino. Bench&eacute; ci siano lievi differenze di colorazione del mantello, - le pi&ugrave; chiare sono le cosiddette varzesi, che risentono delle influenze lombarde, le pi&ugrave; scure, quasi marroni, sono le ottonesi - in realt&agrave; la genetica &egrave; la medesima. &Egrave; una razza rustica e a duplice attitudine, dalla produzione di carne e latte di qualit&agrave;. Ne sSono rimasti pochi o pi&ugrave; di 200 capi, diffusi in decine diin piccoli allevamenti, con alcuni problemi, i pi&ugrave; importantigrandi problemi riguardano la di consanguineit&agrave;., e distribuiti in ben quattro regioni, ma la maggior parte oggi &egrave; allevata in Lombardia. &Egrave; una razza rustica, a duplice attitudine, dall&rsquo;ottima carne e Ilun recente Presidio sta cercando desiderai rilanciarne l&rsquo;allevamento iniziando a coinvolgere alcuni allevatori del Parco Sud Milano, con l&rsquo;auspicio di riunire nel tempo anche altri allevatori.Area di produzione: aree agricole provincia di MilanoStagionalit&agrave;: La carne, i salumi e i formaggi di varzese-ottonese-tortonese sono disponibili tutto l'anno."}