Primo appuntamento in Lombardia
con l’Alleanza Slow Food dei Pizzaioli
Presentazione del Libro della Pizza di Slow Food Editore
La storica pizzeria cilentana Da Zero, pizzeria dell’Alleanza Slow Food dei Pizzaioli fin dalla sua fondazione, ha aperto un nuovo punto nel cuore di Milano a pochi passi da Sant’Ambrogio, in via Bernardo Luini, 9.
Per presentare ai soci Slow Food ed a quanti amano la pizza la sua storia e la sua terra di origine, ma soprattutto la voglia di conoscere e costruire nuove relazioni, il 12 giugno Paolo De Simone ospiterà Marco Locatelli e Giulia Battafarano del Rise Live Bistrot di Vimercate MB per una appassionata disfida tra la classica napoletana e le evoluzioni della pizza a spicchi, gourmet,…
Occasione ghiotta anche per assistere alla presentazione del volume appena uscito dalla Casa Editrice di Slow Food, Pizza, un grande tradizione italiana, dalla viva voce del curatore Antonio Puzzi.
I maestri degli impasti si confronteranno portando in tavola due più due (as)saggi di altrettante pizze che saranno interpreti dei rispettivi territori: i Presidi e i prodotti del Cilento per Paolo e quelli dei monti di Lombardia per Marco e Giulia.
Cacioricotta e Storico Ribelle, Alici di Menaica e Squartone del Lago di Lecco, Soppressata di Gioi e Violino di Capra racconteranno Cilento e Lombardia con un’immancabile tavolozza di pomodori antichi a fare da sfondo. Immancabili sorprese, prima e dopo le pizze, completano una proposta di grande suggestione che sarà accompagnata da una selezione di birre artigianali cilentane.
Ai presenti la possibilità di assistere in diretta alle preparazioni dei piatti e di interagire con i pizzaioli per soddisfare le proprie curiosità relative ad impasti, lievitazioni, farine e topping.
Il costo della serata è di 27,50 Euro di cui 2 euro e 50 andranno a sostenere il progetto dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi.
Ulteriore possibilità, si potrà acquistare il libro della Pizza in abbinamento alla cena al costo complessivo di 40,00 euro. Prenotazioni consigliatissime, visti i posti limitati.
SAVE THE DATE
12 GIUGNO, ore 20,00
PIZZERIA DA ZERO
via Bernardo LUINI, 9 MILANO
Info/tel: 02 83529189
mail: cominciadazero@gmail.com
