{"id":3427,"date":"2018-04-10T11:15:31","date_gmt":"2018-04-10T09:15:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/liguria\/?p=3427"},"modified":"2018-04-10T11:17:34","modified_gmt":"2018-04-10T09:17:34","slug":"rinasce-la-tonnarella-di-camogli-presidio-slow-food","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.slowfood.it\/liguria\/rinasce-la-tonnarella-di-camogli-presidio-slow-food\/","title":{"rendered":"Rinasce la Tonnarella di Camogli, Presidio Slow Food"},"content":{"rendered":"<p>7 Aprile 2018 a Camogli benedizione della rete alla presenza delle autorit\u00e0 e posa in mare. Un simbolo della pesca tradizionale e sostenibile della Liguria! <em>Un simbolo dell\u2019Area Marina Protetta\u00a0<span class=\"highlightNode\">di<\/span>\u00a0Portofino<\/em>. Il danno, l\u2019orribile scempio della sua distruzione \u00e8 lontano, far\u00e0 storia , come\u00a0 ora , con la Coop. di Camogli che\u00a0 guarder\u00e0 al futuro e ai giovani!\u00a0<a href=\"http:\/\/www.slowfood.it\/liguria\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2018\/04\/images-borsina.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3429 alignright\" src=\"http:\/\/www.slowfood.it\/liguria\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2018\/04\/images-borsina.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/www.slowfood.it\/liguria\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2018\/04\/images-borsina.jpg 225w, http:\/\/www.slowfood.it\/liguria\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2018\/04\/images-borsina-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><\/p>\n<p>La Tonnarella \u00e8 un esempio virtuoso di pesca sostenibile ed ecologica: \u00e8 l\u2019unica rimasta in Liguria e una delle cinque tonnare attive in Italia. Inoltre, \u00e8 tutelata dal\u00a0<strong>Presidio Slow Food<\/strong>\u00a0con l&#8217;obiettivo di sostenere l\u2019attivit\u00e0 dei pescatori, il cui numero si \u00e8 ridotto\u00a0sensibilmente.<\/p>\n<p>La tonnarella nacque nel 1600 per pescare le specie pelagiche: ha un sistema\u00a0<strong>simile a quello della tonnara\u00a0<\/strong>ma con una struttura pi\u00f9 semplice e di minori dimensioni. Inoltre, mentre le tonnare restano in mare solo poche settimane, le reti della tonnarella vengono calate in mare da aprile a settembre. Da allora, \u00e8 diventata parte della tradizione e della cultura del piccolo borgo genovese, che vede impegnati gli uomini, ma anche le donne nelle operazioni di lavorazione delle reti, lavorate e intrecciate a mano durante l\u2019inverno, partendo da fibra vegetale importata dall\u2019India.\u00a0<a href=\"http:\/\/www.slowfood.it\/liguria\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2018\/04\/images-pesca-storica.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3428 alignright\" src=\"http:\/\/www.slowfood.it\/liguria\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2018\/04\/images-pesca-storica.jpg\" alt=\"\" width=\"269\" height=\"187\" \/><\/a><\/p>\n<p>La rete pi\u00f9 grande \u00e8 il\u00a0<em>pedale,\u00a0<\/em>lunga\u00a0<strong>pi\u00f9 di 300 metri<\/strong>\u00a0e tessuta con la canapa, per rendere le reti completamente biodegradabili alla fine della stagione di pesca. La\u00a0<strong>rete vegetale<\/strong>, oltre a essere sostenibile, ha anche un&#8217;altra utilit\u00e0: sulla sua struttura si sviluppa infatti una associazione di alghe e piccoli invertebrati che si trasforma in una fonte di cibo in grado di attirare i pesci.\u00a0Il\u00a0<em>pedale<\/em>\u00a0ha maglie molto larghe, in modo da non catturare i pesci piccoli, e costituisce lo sbarramento che i pesci incontrano una volta trasportati dalla corrente nei pressi della struttura, attraverso cui accedono al\u00a0corpo principale della tonnara. Questo \u00e8 costituito da una camera di raccolta molto grande e da una rete a sacco detta\u00a0<em>lea,<\/em>\u00a0realizzata in fibra di nylon. Da una piccola barca a remi chiamata\u00a0<em>vedetta<\/em>, grazie a uno strumento detto\u00a0<em>specchio<\/em>, i pescatori\u00a0<strong>monitorano lo spostamento del pesce<\/strong>\u00a0nella\u00a0<em>lea<\/em>. Quando si ritiene che la rete sia piena, inizia la leva a mano, che si ripete solitamente tre volte al giorno: all\u2019alba, in mattinata\u00a0e nel pomeriggio. Questo sistema \u00e8 particolarmente faticoso e costringe a giornate di pesca molto dure e lunghe, consente alla tonnarella di pescare buone quantit\u00e0 di\u00a0<strong>sugarelli, palamite, occhiate, ricciole, cavalle, tombarelli, boghe, salpe, aguglie<\/strong>.<\/p>\n<p>Eataly ,\u00a0 La Coop. di Camogli , Noi di Slow Food e altre forze in campo festeggiano\u00a0 per questo successo che seguiremo sempre con attenzione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>7 Aprile 2018 a Camogli benedizione della rete alla presenza delle autorit\u00e0 e posa in mare. Un simbolo della pesca tradizionale e sostenibile della Liguria! Un simbolo dell\u2019Area Marina Protetta\u00a0di\u00a0Portofino. 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