Per\u00a0 spiegare in sintesi questo progetto\u00a0Slow Food<\/a>\u00a0, c’\u00e8 un lavoro costante :\u00a0 un\u2019idea che parte dal passato per svilupparsi nel futuro. Perch\u00e9 questa attivit\u00e0 di recupero di variet\u00e0 tradizionali, oggi messe ai margini dalle coltivazioni intensive, finalizzate al massimo profitto, \u00e8 un\u2019opera di salvaguardia della storia della agricoltura italiana e un lascito per le nuove generazione che non dovranno trovarsi senza una scelta, obbligati a consumare solo quello che i grandi attori del mercato decidono di piantare. Seminiamo di fatto la biodiversit\u00e0 vuole aiutare le piccole aziende e i contadini a registrare nei cataloghi pubblici alcune variet\u00e0 a rischio estinzione e vuole anche coinvolgere\u00a0 il grande pubblico, e specialmente i pi\u00f9 giovani, i consumatori di domani. Un impegno di far\u00a0 conoscere e apprezzare semi antichi e le loro preparazioni ,\u00a0 proponendo pi\u00f9 spesso i piatti realizzati con queste variet\u00e0 riscoperte attraverso incontri ludico formativi per tutte le et\u00e0, cos\u00ec da far partire un processo ri-educativo.<\/p>\n Torniamo a Brugnato e prestate attenzione che<\/p>\n – Il pranzo della domenica \u00e8 preparato dalla Pro Loco locale, il men\u00f9 \u00e8 della tradizione e di stagione. – Il laboratorio sulla Pasta Madre\u00a0 va prenotato, . Non sar\u00e0 solo teorico e i partecipanti avranno un dose di PM da portare a casa.<\/p>\n Mancano ormai pochi giorni: i Contadini hanno preparato i loro semi e le marze per la nuova stagione!<\/p>\n Tutti pronti per lo scambio, seminiamo e tramandiamo le tradizioni.<\/p>\n Ecco il programma definitivo\u00a0aperto a tutti: aziende agricole, contadini custodi, studenti, chiunque tenga al mantenimento della nostra storia agricola.<\/p>\n VENERDI\u2019 2 marzo 2018<\/strong> SABATO 3 marzo 2018<\/strong> DOMENICA 4 marzo 2018<\/strong> CONTATTI E INFO![\"\"](\"http:\/\/www.slowfood.it\/liguria\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2018\/02\/27332326_1928493460535025_8870133864300339353_n-300x178.jpg\")
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\nE’ SOLO su PRENOTAZIONE entro venerd\u00ec 2 marzo, ( per dare la possibilit\u00e0 alla cucina di organizzare al meglio) .<\/p>\n
\nIncontro con le scuole del Comprensorio con Fabrizio Bottari del Consorzio della Quarantina<\/p>\n
\nPresso il salone del Museo Diocesano
\n– Ore 14,30: Dott. Andrea Marsan del DIPTERIS UNIGE \u201cUtilizzo delle recinzioni elettriche per la prevenzione dei danni da cinghiali\u201d
\n– Ore 16,00: Dott.sa Sandra Spagnolo di AIAB Piemonte e Giuseppe De Santis di Rete Semi Rurali \u201cLa biodiversit\u00e0 del mais: dalla tipicit\u00e0 alla innovazione con la partecipazione degli agricoltori\u201d
\n– Ore 17,30: Apericena con i prodotti\u00a0del territorio<\/p>\n
\nNelle piazze del centro di Brugnato
\n– Ore 10,00: – SCAMBIO DEI SEMI E DELLE MARZE partecipano le Comunit\u00e0 del Cibo Slow Food della Condotta. Lo scambio \u00e8 aperto e libero per tutti gli appassionati.
\nEsposizione \u201cPatate dal mondo\u201d 400 variet\u00e0 tradizionali o di antica selezione conservate dal Consorzio della Quarantina
\n– MERCATINO DEI PICCOLI PRODUTTORI DEL TERRITORIO
\n– Ore 11,00: Laboratorio \u201cTecniche d\u2019innesto delle piante da frutto\u201d con l\u2019Az. Agricola Silvia Bonfiglio di Carro
\n– Ore 12,00: Inaugurazione della nuova sede della Condotta, seguir\u00e0 il Pranzo presso il salone della Pro Loco (su prenotazione)
\n– Ore 15,00: Laboratorio \u201cPasta Madre e farine di antichi grani\u201d con Giancarlo Costa e Agriturismo Collina Torre di Torza di Maissana (durata circa 1 ora e sar\u00e0 dato un campione di Pasta Madre, presso il salone, su prenotazione)<\/p>\n
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