{"id":3280,"date":"2017-12-07T19:45:35","date_gmt":"2017-12-07T18:45:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/liguria\/?p=3280"},"modified":"2017-12-07T19:45:35","modified_gmt":"2017-12-07T18:45:35","slug":"nocciola-day-genova-per-slow-food-day","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.slowfood.it\/liguria\/nocciola-day-genova-per-slow-food-day\/","title":{"rendered":"Nocciola Day a Genova Domenica 10 Dicembre"},"content":{"rendered":"

Nocciola Day a Genova\u00a0<\/strong>Domenica 10 dicembre 2017<\/a>\u00a0\u00a0<\/strong>\u00a0\u00a0 promossa\u00a0dal Parco dell’Aveto, che insieme alla condotta Slow Food Genova,\u00a0in occasione del TerraMadre Day\u00a0di Slow Food internazionale ,\u00a0 \u00a0rientra nel programma per la costituzione della Comunit\u00e0 del Cibo sulla produzione delle nocciole \u201cMisto Chiavari\u201d.<\/p>\n

Come ogni anno il Parco dell’Aveto promuove e\u00a0aderisce al Nocciola day dell’associazione italiana\u00a0Citt\u00e0 della Nocciola. Per i dettagli del programma connettevi<\/p>\n

http:\/\/www.parcoaveto.it\/dettaglio.php?id=45333<\/a>.<\/p>\n

Presso la\u00a0pasticceria storica Marescotti di\u00a0Genova (via di<\/a>\u00a0Fossatello, 35R<\/a>),\u00a0saranno presenti i rappresentanti del Parco Aveto e di Slow Food Genova\u00a0per \u00a0informative sul\u00a0progetto e sulle iniziative di\u00a0rilancio della\u00a0nocciola nostrana dalle ore 15!<\/p>\n

Alcune note sull’iniziativa:<\/em>
\n(Borzonasca, 29 Nov 17)<\/em>\u00a0Da secoli in alcune aree del Parco dell’Aveto sono coltivati noccioli di diverse variet\u00e0 che, nell’insieme, forniscono un policultivar noto commercialmente come “Misto Chiavari”, oggi riconosciuto dalle Regione Liguria come PAT Prodotto Agricolo Tradizionale (http:\/\/www.parcoaveto.it\/dettaglio_prodotto.php?id_prodotti=2400<\/a>).
\nSi tratta dell’unica realt\u00e0 ligure produttrice di nocciole a una certa scala. La coltivazione avviene su caratteristiche fasce terrazzate a mano con una produzione in forma ormai marginale rispetto al passato. Il Parco dell’Aveto, che da tempo sta sviluppando politiche di recupero del paesaggio agricolo e\u00a0di rilancio delle economie sostenibili locali, intende riavviare una specifica filiera del gusto dedicata a questo prodotto, con l’obiettivo di valorizzare nuovamente la nocciola\u00a0e di\u00a0rilanciare l’economia rurale del settore favorendo un ricambio generazionale e occupazione giovanile, operare su filiere corte con ricadute anche turistico-gastronomiche, favorire il recupero dei terrazzamenti a noccioleto assicurando\u00a0 anche il ruolo di presidio idrogeologico di tale coltura,\u00a0 oggi a rischio.
\nTra i risultati gi\u00e0 conseguiti il riconoscimento della nocciola “Misto Chiavari” nel progetto “Arca del Gusto” promosso da Slow Food per la conservazione delle produzioni a rischio di sparizione, l’avvio di una nuova produzione locale da parte di una cooperativa sociale, la realizzazione sperimentale di olio di nocciole, il riavvio di un importante segmento di filiera (con raccolta, sgusciatura e vendita del prodotto) da parte di un Consorzio locale. Per iniziativa della Camera di Commercio di Genova, intanto, \u00e8 stato avviato un sistema di riconoscimento e protezione tramite la registrazione del marchio “Nocciole misto Chiavari”, mentre i produttori e trasformatori delle Valli del Parco e del Tigullio intendono costituirsi in una rete che li veda radunati e coesi in una vera e propria “Comunit\u00e0 del Cibo”.
\nAnche quest’anno abbiamo raccolto molte adesioni: l’attivit\u00e0 \u00e8 stata realizzata grazie alla sponsorizzazione di Parodi Nutra s.r.l. di Andrea Parodi che ha fatto dono al Parco di una partita di farina di nocciole (Farina di nocciola ligure integrale) che verr\u00e0 utilizzata per la realizzazione di ricette a tema.
\nPARCO DELL\u2019AVETO
\nVia Marre\u0300,\u00a075 \u2013 16041<\/a>\u00a0Borzonasca (Genova)
\nTel.\u00a00185 340311<\/a>\u00a0info@parcoaveto.it<\/a>\u00a0\u00a0www.parcoaveto.it<\/a>\u00a0\"\"<\/a><\/p>\n

Programma del Nocciola Day<\/p>\n