{"id":2760,"date":"2017-01-31T12:13:23","date_gmt":"2017-01-31T11:13:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/liguria\/?p=2760"},"modified":"2017-01-31T12:13:23","modified_gmt":"2017-01-31T11:13:23","slug":"gioco-del-piacere-tellaro","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.slowfood.it\/liguria\/gioco-del-piacere-tellaro\/","title":{"rendered":"Il Gioco del Piacere a Tellaro"},"content":{"rendered":"<p>Venerd\u00ec 27 gennaio 2017, presso il ristorante Il Delfino di Tellaro, la condotta Golfo dei Poeti Cinque Terre-Val di Vara-Riviera Spezzina, con la organizzazione e conduzione di Bruno Panzanato e alla presenza del vice-presidente regionale Gianpaolo Barrani, ha tenuto una partecipatissima serata dedicata al GIOCO DEL PIACERE, con degustazione cieca di tre vermentini locali, con votazione dei partecipanti. I vermentino proposti, non in ordine di degustazione, sono stati: Vermentino Boboli 2017 (azienda agricola Giacomelli in Castelnuovo Magra), Vermentino Atys 2015 (azienda La Ghiaia di Sarzana, localit\u00e0 Falcinello), Vermentino 2016 (azienda agricola Lambruschi di Castelnuovo Magra).<\/p>\n<p>Il vermentino pi\u00f9 votato \u00e8 stato l\u2019Atys de La Ghiaia e, a seguire con un distacco di 2 \u2013 4 punti, il Boboli 2015 di Giacomelli ed il Vermentino 2016 di Lambruschi.<\/p>\n<p>Come \u00e8 di rito, secondo la filosofia Slow Food che fa dei produttori i protagonisti clou del viaggio del cibo-vino, questi hanno raccontato la loro storia e l\u2019importanza del \u2018terroir\u2019.<\/p>\n<p>l giovane chef Michel Benedini, che abbina prodotti locali a una cucina rielaborata con personale creativit\u00e0, si \u00e8 in questo caso affidato ad acciughe, polpo &#8211; simbolo di Tellaro &#8211; e seppioline. Indi l\u2019orata, vera principessa del Golfo dove si &#8220;pappa&#8221; i muscoli allevati nei vivai e cresce molto bene, che lo chef ha combinato con croccanti spinaci e una crema di zucca molto in linea con i coltivi di un tempo a Tellaro. Ospite d\u2019onore della serata il senior socio fondatore del primo nucleo di Lerici, un vero personaggio a cui Slow Food ha assegnato la chiocciolina d\u2019oro.<\/p>\n<p>Gabriella Molli,\u00a0giornalista, senior-socio<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.slowfood.it\/liguria\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2017\/01\/IMG_9628.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-2762\" src=\"http:\/\/www.slowfood.it\/liguria\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2017\/01\/IMG_9628-300x225.jpg\" alt=\"IMG_9628\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/www.slowfood.it\/liguria\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2017\/01\/IMG_9628-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.slowfood.it\/liguria\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2017\/01\/IMG_9628-768x576.jpg 768w, http:\/\/www.slowfood.it\/liguria\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2017\/01\/IMG_9628-1024x768.jpg 1024w, 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