L’associazione Zucca di Rocchetta ha rinnovato il Consiglio di Amministrazione e degli organi statutari per il triennio 2016\/2019.
\nSi \u00e8 in larga parte confermato la precedente composizione dei componenti del C.d.A. e
\ndel Comitato Tecnico con alcune nuove risorse in ruoli di primo piano come nel caso di Alisotta Mauro che assume la funzione di Vice Presidente, ruolo che ha anche il significato di una auspicabile prossima assunzione di responsabilit\u00e0 apicale.
\nStessa cosa con il Comitato Tecnico con l\u2019ingresso di Giovanni Santin, tecnico di provata esperienza anche in previsione della revisione dei disciplinari di Produzione e Trasformazione.
\nGli obiettivi che ci si pone sono di sviluppare ulteriormente l\u2019attivit\u00e0 della Associazione , consolidare la Comunit\u00e0 del Cibo , sviluppare le nuove linee di trasformazione che nel corso degli anni sono state sperimentate, le confetture , le mostarde , l\u2019essicazione e la canditura e testarne nuove per rispondere ad
\nuna domanda in crescita.<\/p>\n
“Forse bene ricordare un po’ di stori di come \u00e8 nata e le azioni pi\u00f9 significative”<\/p>\n
Tutto \u00e8 iniziato nel 2005 quando la Condotta Slow Food del territorio ha avviato il progetto \u201cSalviamo la Zucca di Rocchetta\u201d con pochissimi semi a disposizione. Gi\u00e0 con la produzione di quell\u2019anno si comprese che c\u2019era interesse e entusiasmo sui temi della difesa della biodiversit\u00e0 e nello stesso anno fu promossa la prima edizione di ZuccainPiazza , per la valorizzazione di questa cucurbita ma che con tutte le caratteristiche di rassegna delle produzioni locali.
\nInfatti questa manifestazione ha subito avuto l\u2019ambizione di fare nella
\n\u201cpiazza\u201d attorno alle zucche protagoniste dell\u2019evento, una sorta di mini salone del gusto, selezionando produttori e prodotti, dando la giusta importanza alla parte enogastronomica e al rispetto organizzativo e di allestimenti ecocompatibili.
\nSe la Condotta locale di Slow Food ha avuto il merito di promuovere il progetto, \u00e8 stata l\u2019Associazione costituita e registrata nel 2007 a portare aventi gli obiettivi e gli scopi.
\nNel 2016 \u00e8 prevista la 12 edizione di ZuccainPiazza (sempre la terza domenica di Ottobre) probabilmente con nuove iniziative e sempre piu buone , pulite e giuste partecipazioni.
\nGuardando indietro ci si meraviglia dell\u2019importante percorso la Zucca di Rocchetta viene inserita con D.M. Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali
\nnell\u2019Elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali.
\nNel 2009 entra a far parte come socio fondatore della Associazione Produttori Valli Bormida e Giovo Terre
\nNel 2012 l\u2019Associazione \u00e8 fra i promotori di Terre di Bormia
\nNel 2013 la Zucca di Rocchetta \u201csale a bordo\u201d dell\u2019Arca del Gusto di Slow Food – L’Arca del Gusto \u00e8 un catalogo online che cresce giorno dopo giorno, raccogliendo la denuncia di chi vede i sapori della propria infanzia scomparire, portando via un pezzo della cultura e della storia di chi li ha condivisi.
\nA Luglio 2014 la Zucca di Rocchetta, ottiene dal Comune di Cengio la De.Co. e inserita nel Registro ai sensi del Regolamento per la tutela e la valorizzazione delle attivit\u00e0 agro-alimentari tradizionali locali.
\nNel 2015 protagonista al Teatro del Gusto a EXPO Milano, senza dimenticare le presenze a programmi RAI come La Prova del Cuoco e il rapporto consolidato con il settore della formazione e ristorazione.
\nLo stesso progetto \u201cadotta un seme\u201d che ha coinvolto centinaia di alunni ha nel corso degli anni consolidato un\u2019azione formativa nell\u2019ambito scolastico.
\nLa stretta sinergia della Associazione con Condotta locale di Slow Food ha inoltre determinato collaborazioni della Comunit\u00e0 del Cibo ad altri progetti.<\/p>\n
“Non solo zucca per la Condotta Slow Food ”<\/p>\n
Il percorso del progetto sulla Zucca ha contaminato positivamente la Comunit\u00e0 che si richiama all\u2019Associazione, \u00e8 il caso del recupero delle antiche variet\u00e0 di mele che con il 6\u00b0 MelaDay ha determinato la messa a dimora di oltre 3000 piantine di mele di oltre 18 accessioni, per ultimo il Moco delle Valli della Bormida, questo antico legume riscoperto e riportato nei campi e in cucina.<\/p>\n
“ricadute concrete sul territorio dopo le manifestazioni che richiamano centinaia di visitatori”<\/p>\n
Avere sul territorio un po di visitatori \u201cforestieri\u201d ( come direbbe Alessandro) \u00e8 gi\u00e0 un buon risultato e se poi vengono per apprezzare e gustare i prodotti locali non fa male..
\nDomenica 12 giugno in occasione della Prima Festa del Moco in Fiore durante il pranzo ( ovviamente con piatti rigorosamente a tema dell\u2019anno internazionale dei legumi ) aggirandosi fra i tavoli si ci scambiavano informazioni
\nsul moco e nel giro di qualche minuto almeno qualche decina di persone a informarsi dove potevano acquistare il prodotto; segnale riscontrato gi\u00e0 al mattino presto con persone da Acqui, Torino , Alassio che si aggiravano per averne qualche confezione.
\nAlle 11 confezioni di mochi \u201csalvate\u201d dalla semina erano finite. Nei mesi scorsi i tre esercizi commerciali ai quali erano state date alcune decine di confezioni si manifestava il tutto esaurito.
\nLo stesso vale per la zucca\u2026 qui vale l\u2019antico detto \u201cNemo propheta in patria\u201d in quanto prodotto ce ne sarebbe (sia fresco che trasformato) ma si apre la sfida per trovare in un negozio di Cengio una confezione di confettura di Zucca di Rocchetta.
\nForse non siamo stati abbastanza presenti su questo settore per attivare le sinergie necessarie per ottenere concrete e migliori ricadute.
\nSi st\u00e0 pensando ad una interessante novit\u00e0: il \u201cpane alla zucca di Rocchetta\u201d<\/p>\n
“Quando si parla di agricoltura, anche se con produzioni di nicchia, dalle castagne al
\nluppolo, dalla zucca al moco, si fa poi sempre riferimento alla salvaguardia del territorio e alle opportunit\u00e0 anche per i giovani”<\/p>\n
Per il fondatore di Slow Food, Carlin Petrini, sono i giovani contadini “il futuro” della Terra, pi\u00f9 di tanti coetanei che lavorano in settori considerati di avanguardia. Certo parlare di giovani contadini nelle nostre valli potrebbe sembrare anacronistico ma se poi pensiamo che nei prossimi anni potrebbero esserci le
\ncondizioni anche economiche per ripristinare terreni incolti, sviluppare progetti coerenti con il PSR 2014\u20132020 allora si pu\u00f2 provare a traghettare la curiosit\u00e0 in opportunit\u00e0 e non solo nella coltivazione ma si pensa sulla intera filiera; produzione, trasformazione e commercio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
L’associazione Zucca di Rocchetta ha rinnovato il Consiglio di Amministrazione e degli organi statutari per il triennio 2016\/2019. Si \u00e8 in larga parte confermato la precedente composizione dei componenti del C.d.A. e del Comitato Tecnico con alcune nuove risorse in ruoli di primo piano come nel caso di Alisotta Mauro che assume la funzione di …<\/p>\n","protected":false},"author":919869,"featured_media":2435,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-2434","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n