in Retrobottega a Savona, in Via Untoria 32 R , Martedi 7 Maggio 2019 dalle ore 19.30
Aspettando Slow Fish 2019.
Il nostro socio e amico e il Team di Retrobottega, locale che profuma di Slow, propongono un piacevole rendez vous per il piacere di condividere un pò di #cosebuone sul tema…un occasione per un incontro , quattro parole sul mare un bene comune , qualche curiosità e tanto altro…http://www.slowfish.it
Infatti Francesco Lazzarino e il Team di “Retrobottega” in Via Untoria Savona, propongono un menu studiato e realizzato a due mani da Lorenzo Bruno e Ilaria Brescia sul tema del pesce povero, quello che da sempre è la base della nostra tradizione culinaria ligure.
Ogni portata, accompagnata da un calice di vino dell’Azienda Agricola Innocenzo Turco di Quiliano, (SV) , cosi si presenta
– Rivisitazione tortino di acciughe aromatizzato al chinotto;
Pigato
– Ravioli fatti a mano di mostella con burro alle erbe liguri;
Granaccia in rosa
– Filetto di sgombro pancettato con pancetta di Sassello;
Granaccia Riserva Capuccini
Quota degustazione 20 € a persona,
Per chi volesse con 5 € in più…
– Cheescake rivisitata di formaggetta di capra, Roccaverano Presidio Slow Food, e caramello al chinotto.
Prenotazione obbligatoria Francesco tel. 3497181402 (socio di Retrobottega)
Vincenzo Ricotta Info tel. 335381121 ( Fiduciario )
Non mancate ….
Cordiali Saluti
Vincenzo Ricotta
