{"id":3518,"date":"2021-11-23T18:55:28","date_gmt":"2021-11-23T17:55:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/lazio\/?p=3518"},"modified":"2021-12-01T13:30:27","modified_gmt":"2021-12-01T12:30:27","slug":"mosciarella-le-comunita-castanicole-ditalia-si-ritrovano-a-capranica-prenestina","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.slowfood.it\/lazio\/mosciarella-le-comunita-castanicole-ditalia-si-ritrovano-a-capranica-prenestina\/","title":{"rendered":"Mosciarella:  le comunit\u00e0 castanicole d\u2019Italia  si ritrovano a Capranica Prenestina"},"content":{"rendered":"<h3 style=\"text-align: center\"><strong>Dal 26 al 28 novembre appuntamento nazionale<\/strong><\/h3>\n<p><a href=\"http:\/\/www.slowfood.it\/lazio\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/11\/Schermata-2021-11-23-alle-18.27.23.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-3519 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.slowfood.it\/lazio\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/11\/Schermata-2021-11-23-alle-18.27.23-243x300.png\" alt=\"\" width=\"243\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/www.slowfood.it\/lazio\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/11\/Schermata-2021-11-23-alle-18.27.23-243x300.png 243w, http:\/\/www.slowfood.it\/lazio\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/11\/Schermata-2021-11-23-alle-18.27.23-829x1024.png 829w, http:\/\/www.slowfood.it\/lazio\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/11\/Schermata-2021-11-23-alle-18.27.23-768x948.png 768w, http:\/\/www.slowfood.it\/lazio\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/11\/Schermata-2021-11-23-alle-18.27.23-600x741.png 600w, http:\/\/www.slowfood.it\/lazio\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/11\/Schermata-2021-11-23-alle-18.27.23-350x432.png 350w, http:\/\/www.slowfood.it\/lazio\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/11\/Schermata-2021-11-23-alle-18.27.23-500x617.png 500w, http:\/\/www.slowfood.it\/lazio\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/11\/Schermata-2021-11-23-alle-18.27.23.png 1066w\" sizes=\"auto, (max-width: 243px) 100vw, 243px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Conoscenza<\/strong>, <strong>Comunit\u00e0<\/strong> e <strong>Cammini<\/strong> i temi principali delle rispettive giornate di incontri del <strong>26, 27 e 28 novembre<\/strong>, che si terranno nelle sale del <strong>Comune di Capranica Prenestina<\/strong>.<\/p>\n<p>La prima giornata di lavori, venerd\u00ec <strong>26 novembre<\/strong>, \u00e8 dedicata alla <strong>narrazione dei processi di recupero<\/strong> di quello che oggi \u00e8 il Monumento Naturale del Castagneto Prenestino. Grazie alle attivit\u00e0 che il Museo Naturalistico dei Monti Prenestini, l\u2019Amministrazione comunale e il Gruppo di Azione Locale \u201cTerre di PreGio&#8221;, con il supporto specialistico delle Universit\u00e0 di Roma \u201cLa Sapienza\u201d, \u201cTor Vergata\u201d e l\u2019Universit\u00e0 degli Studi della Tuscia di Viterbo, verranno illustrati gli studi sui processi di sviluppo locale per la nascita della Comunit\u00e0 della Mosciarella e sui biotipi autoctoni del prodotto.<\/p>\n<p>La giornata di <strong>sabato<\/strong> \u00a0<strong>27 novembre<\/strong> sar\u00e0 dedicata all\u2019incontro e al confronto delle <strong>esperienze dei GAL<\/strong> e, soprattutto, delle <strong>Comunit\u00e0 castanicole Slow Food <\/strong>provenienti da tutta Italia per l\u2019evento.<\/p>\n<p>Infine, <strong>domenica 28 novembre<\/strong>, tutti i partecipanti avranno modo di visitare il Monumento Naturale del Castagneto Prenestino percorrendo il sentiero <em>\u201cCiuccio\u201d<\/em>, l\u2019antico tratturo che conduceva al lavoro nei Castagneti. Sar\u00e0 possibile, inoltre, visitare le \u201ccasette\u201d, gli antichi essiccatoi della Mosciarella tutt\u2019oggi funzionanti, e percorrere l\u2019anello escursionistico recentemente ripristinato e attrezzato per la fruizione turistica. Inoltre una volta giunti nel castagneto sar\u00e0 possibile sperimentare le proposte di trekking a cavallo e di percorsi con le e-bike.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Per informazioni: Museo Naturalistico dei Monti Prenestini &#8211; Capranica Prenestina tel. 335.7151041 \/ e-mail: \u00a0museonaturalistico.capranicapr@gmail.com<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center\"><strong>PROGRAMMA<\/strong><\/h3>\n<h3><\/h3>\n<h4><strong>Venerd\u00ec 26 Novembre 2021<\/strong><\/h4>\n<h4><strong>Le comunit\u00e0 castanicole si incontrano<\/strong><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><strong><u>CONOSCENZA<\/u><\/strong><\/h4>\n<p>Coordinatore e moderatore della giornata: <strong>Rosaria Olevano<\/strong> (Direttore Museo Civico Naturalistico dei Monti Prenestini)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Mattina<\/strong><\/p>\n<p>Dalle ore 9,30 &#8211; Registrazione dei partecipanti e ritiro omaggio di benvenuto<\/p>\n<p>ore 10:00 \u2013 Saluto di Benvenuto, Francesco Colagrossi, (Sindaco del Comune di Capranica Prenestina)<\/p>\n<p>ore 10:20 \u2013 Introduzione istituzionale ai lavori, Assessore Enrica Onorati, (Regione Lazio, Assessora Agricoltura, Foreste, Promozione della Filiera e della Cultura del Cibo; Pari Opportunit\u00e0)<\/p>\n<p>ore 10:40 \u2013 Il Monumento Naturale \u201cIl Castagneto Prenestino\u201d: un grande progetto di recupero e valorizzazione locale, Premio Nazionale del Paesaggio III edizione 2021. La Menzione al progetto \u201cLa Comunit\u00e0 della Mosciarella\u201d Rosaria Olevano (Direttore Museo Naturalistico dei Monti Prenestini)<\/p>\n<p>ore 11:00 \u2013 La nascita del Monumento Naturale \u201cIl Castagneto Prenestino\u201d: il contributo della Regione Lazio, Cristiana Avenali (Regione Lazio, Ufficio di Scopo per i Piccoli Comuni e Contratti di Fiume)<\/p>\n<p>ore 11:15 \u2013 Il progetto della Natura e la mano dell&#8217;uomo nel \u201cCastagneto Prenestino\u201d, Sabina Burrascano (Sapienza Universit\u00e0 di Roma)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>ore 11:40 Coffee break<\/strong><\/p>\n<p>ore 12:00 \u2013 La nascita della Comunit\u00e0 Slow Food della Mosciarella, Francesca Litta (Referente per la Biodiversit\u00e0 Slow Food Lazio)<\/p>\n<p>ore 12:20 \u2013 Turismo, Territorio e Comunit\u00e0, frontiere di sostenibilit\u00e0&#8217; \u2013 Simone Bozzato (Universit\u00e0 Roma \u201cTor Vergata\u201d)<\/p>\n<p>ore 12:45 \u2013 Gastronomia e Formazione: dal Campo alla Tavola, Annamaria Conti (Dirigente Scolastico, Istituto d\u2019Istruzione Superiore Professionale \u201cRosario Livatino\u201d)<\/p>\n<p>ore 13:00 &#8211; Pranzo a cura dell\u2019Istituto Alberghiero \u201cR. Livatino\u201d, presso sale del Museo Civico Naturalistico dei Monti Prenestini<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pomeriggio<\/strong><\/p>\n<p>ore 15:00 \u2013 Introduzione istituzionale ai lavori, Consigliere Valerio Novelli, Regione Lazio, Presidente VIII Commissione Agricoltura, ambiente<\/p>\n<p>ore 15:20 \u2013 I progetti in corso: gli interventi del G.A.L. \u201cTerre di Pre.Gio.\u201d, Angelo Lupi, (Presidente del G.A.L. \u201cTerre di Pre.Gio.\u201d), Tiziano Cinti (Direttore Tecnico del G.A.L. \u201cTerre di Pre.Gio.\u201d)<\/p>\n<p>ore 15:45 \u2013 Recupero castagneti da frutto: le norme e le opportunit\u00e0, Claudio Di Giovannantonio (ARSIAL)<\/p>\n<p>ore 16:15 \u2013 Progetto Castanetum: risultati della ricerca sui biotipi autoctoni, Valerio Cristofori, (Universit\u00e0 degli Studi della Tuscia, Viterbo)<\/p>\n<p>ore 16:45 \u2013 Il prodotto PAT e il recupero della filiera castanicola, Miria Catta (ARSIAL)<\/p>\n<p>ore 17:15 \u2013 Presentazione del progetto \u201cCooperativa di Comunit\u00e0\u201d di Capranica Prenestina, Onorato Palma, Loris Pergolini<\/p>\n<p>ore 17:30 \u2013 Spazio dibattito e chiusura dei lavori<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sera<\/strong><\/p>\n<p>ore 18:00 &#8211; Visita guidata del Borgo di Capranica Prenestina e della Chiesa della Maddalena<\/p>\n<p>ore 19:15 \u2013 Apericena a cura del Progetto \u201cCastanetum\u201d<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4 style=\"text-align: left\"><strong>Sabato 27 Novembre 2021<\/strong><\/h4>\n<h4 style=\"text-align: left\"><strong>Le comunit\u00e0 castanicole si incontrano<\/strong><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><strong><u>COMUNIT\u00c0<\/u><\/strong><\/h4>\n<p>Coordinatore e moderatore della sessione: <strong>Tiziano Cinti<\/strong> (Direttore Tecnico del G.A.L. \u201cTerre di Pre.Gio.\u201d)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Mattina<\/strong><\/p>\n<p>Dalle ore 9,30 &#8211; Registrazione dei partecipanti e ritiro omaggio di benvenuto<\/p>\n<p>ore 09:30 \u2013 Introduzione istituzionale ai lavori, Consigliera Eleonora Mattia (Regione Lazio, Presidente IX Commissione Consiliare Permanente &#8211; Lavoro, Formazione, Politiche giovanili, Pari opportunit\u00e0, Istruzione, Diritto allo studio)<\/p>\n<p>ore 09:50 \u2013Imprese e cooperative di comunit\u00e0: imparare dal passato per agire sul futuro, Giovanni Teneggi (Confcooperative, resp. per la promozione di imprese di comunit\u00e0, Reggio Emilia)<\/p>\n<p>ore 10:15 \u2013 Comunit\u00e0 e Cooperative di Comunit\u00e0, Stefano Stranieri (G.A.L. MontagnAppennino)<\/p>\n<p>ore 10:40 \u2013 Cooperative di Comunit\u00e0 e approccio collaborativo quale strumento operativo della comunit\u00e0 locale: istruzioni per l\u2019uso, Mario Di Lorenzo (G.A.L. AltoMolise)<\/p>\n<p>ore 11:00 \u2013 Un esempio di Cooperativa di Comunit\u00e0: il caso studio di Castel del Giudice (IS), Lino Gentile (Sindaco di Castel del Giudice e delegato ANCI per i Piccoli Comuni Montani)<\/p>\n<p>ore 11:20 \u2013 Comunit\u00e0 che salvano i sapori, Carlo Ricci (G.A.L. Maiella verde)<\/p>\n<p>ore 11:40 Coffee break<\/p>\n<p>ore 12:00 \u2013 Le comunit\u00e0 custodi: valenze antropologiche e prospettive \u2013 Ernesto Di Renzo (Universit\u00e0 Roma \u201cTor Vergata\u201d)<\/p>\n<p>ore 12:30 \u2013 Le Comunit\u00e0 Slow Food, Federico Varazi (VicePresidente Slow Food Italia)<\/p>\n<p>ore 13:00 &#8211; Pranzo a cura di \u201cSlow Food Lazio\u201d, presso sale del Museo Naturalistico dei Monti Prenestini<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pomeriggio<\/strong><\/p>\n<p>ore 14:30 \u2013 RETI DI COMUNITA\u2019: le ESPERIENZE ITALIANE A CONFRONTO<\/p>\n<p>Coordinatore e moderatore della sessione: Luigi Pagliaro (Presidente Slow Food Lazio)<\/p>\n<p>Francesco D\u2019Ercoli, Luca Caverni \u2013 Regione Emilia Romagna, estensori del Manifesto delle \u201cComunit\u00e0 Castanicole Slow Food\u201d, Ettore Bozzolo &#8211; Custode dei Castagneti Alpi Liguri, Marina Cestelli \u2013 Associazione Produttori Valteggina, Stefano Fogacci \u2013 Consorzio Agro-Silvo-Castanicolo dell\u2019Appennino Modenese, Marisa Raffaela Gigliotti \u2013 Referente Comunit\u00e0 Slow Food della Calabria, Andrea Giovannuzzi \u2013 Consorzio della Farina di Castagne del Pratomagno e del Casentino, Guido Gonella \u2013 Custode dei Castagneti Alpi Liguri, Franco Lotti \u2013 Consorzio Forestale Alta Valle del Bidente, Mattia Maruca \u2013 Comunit\u00e0 per la Tutela e Valorizzazione dei Castagneti del Reventino, Mimmo Pontillo \u2013 Slow Food Campania, Rosario Olevano \u2013 Comunit\u00e0 Slow Food della Mosciarella di Capranica Prenestina, Vincenzina Scalzo \u2013 Divulgatrice Scientifica ARSAC, Luigi Vezzalini \u2013 Associazione Citt\u00e0 del Castagno<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A conclusione della Tavola Rotonda:<\/p>\n<p>ore 17:00 \u2013 Il manifesto delle \u201cComunit\u00e0 Castanicole Slow Food\u201d: Proposte per la tutela della castanicoltura tradizionale italiana<\/p>\n<p>ore 17:30 \u2013 Spazio dibattito e chiusura dei lavori<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>Sera<\/strong><\/p>\n<p>ore 18:00 &#8211; Passeggiata fra i vicoli del Borgo di Capranica Prenestina<\/p>\n<p>ore 19:15 \u2013 Apericena a cura di \u201cSlow Food Lazio\u201d con degustazione della Mosciarella e delle tipiche \u201cLane &#8216;Ndremmappa\u201d<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4 style=\"text-align: left\"><strong>Domenica 28 Novembre 2021<\/strong><\/h4>\n<h4 style=\"text-align: left\"><strong>Le comunit\u00e0 castanicole si incontrano<\/strong><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><strong><u>CAMMINI<\/u><\/strong><\/h4>\n<p>Dalle ore 9,00 &#8211; Accoglienza dei partecipanti in Piazza Baccelli, Capranica Prenestina<\/p>\n<p>ore 09:30 \u2013 Partenza itinerario escursionistico Sentiero \u201cCiuccio\u201d, l\u2019antico tratturo che conduceva al lavoro nei Castagneti prenestini.<\/p>\n<p>Una volta giunti nell\u2019area del castagneto sar\u00e0 possibile:<\/p>\n<ul>\n<li>Sperimentare le proposte di trekking a cavallo e percorsi con le e-bike, in collaborazione con Montagna Cavalli Ranch, Cavalieri di Pratolungo, Family Ranch Subiaco, PRO bike Subiaco;<\/li>\n<li>Visitare agli essiccatoi e trekking lungo l\u2019anello escursionistico recentemente ripristinato e attrezzato per la fruizione turistica.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Guida dell\u2019Escursione:<\/p>\n<p>Rosaria Olevano (Direttore Museo Civico Naturalistico dei Monti Prenestini)<\/p>\n<p>Descrizione dell\u2019itinerario:<\/p>\n<p>Il Castagneto Prenestino \u00e8 un\u2019area di 166 ettari costituita da una selva castanicola (Castanea sativa, Miller) popolata da alberi monumentali plurisecolari, la cui valenza naturalistica e paesaggistica \u00e8 frutto dell\u2019equilibrio tra dinamiche naturali e gestione antropica.<\/p>\n<p>Passeggiare all\u2019interno del Monumento Naturale vuol dire trovarsi circondati da castagni vetusti, con dimensioni al fusto a volte superiori ai 6 m di circonferenza, che rappresentano un micro ambiente complesso, in grado di ospitare diverse tipologie di funghi, muschi, licheni, micro e macro fauna. Questi alberi sono cresciuti in forma libera divenendo di per s\u00e9 veri e propri \u201cmonumenti naturali\u201d.<\/p>\n<p>Al bosco (800-900 metri s.l.m.) si arriva attraversando uno degli antichi sentieri capranicensi: il \u201cCiuccio\u201d. Questo sentiero, con dislivello massimo di 360 metri, parte dalla Piazza centrale di Capranica Prenestina per scendere tra sentieri, carrarecce e tratturi, fino al Castagneto Prenestino, dove si collega alla rete sentieristica che si inoltra nella selva castanicola.<\/p>\n<p>Un\u2019esperienza suggestiva e nostalgica tra casette di pietra (essiccatoi) ed enormi ed antichi esemplari!<\/p>\n<p>LUNGHEZZA: 4,27 km<\/p>\n<p>ASCESA: 290 m<\/p>\n<p>DISCESA: 289 m<\/p>\n<p>DIFFICOLT\u00c0: E<\/p>\n<p>Ore 13:00 Termine delle attivit\u00e0 e saluti finali!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>L\u2019evento si svolger \u00e0 nel rispetto della vigente normativa anti Covid 19:<\/p>\n<p>obbligo di prenotazione per tutte le giornate della Manifestazione;<\/p>\n<p>obbligo di possesso del \u201cgreen pass\u201d per poter accedere alle Conferenze<\/p>\n<p>obbligo di indossare la mascherina;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Per l\u2019escursione di Domenica 28 Novembre si sottolinea che ogni partecipante a qualunque titolo<\/p>\n<p>presente, ha in ogni caso l\u2019obbligo di rispettare le norme vigenti in materia di contrasto alla pandemia<\/p>\n<p><em>Info: 335.7151041; mail: museonaturalistico.capranicapr@gmail.com<\/em><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/docs.google.com\/forms\/d\/e\/1FAIpQLScflpCONdyYImtg-2ZEPVZd1VIMyzvmGlpqwVKPZzm7lu2Zuw\/viewform\">Clicca qui e prenota gli incontri<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dal 26 al 28 novembre appuntamento nazionale &nbsp; Conoscenza, Comunit\u00e0 e Cammini i temi principali delle rispettive giornate di incontri del 26, 27 e 28 novembre, che si terranno nelle sale del Comune di Capranica Prenestina. 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