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Un Salone che accogliera’ 70 produttori delle migliori eccellenze enogastronomiche delle cinque province del Lazio, 18 tra show cooking di chef stellati e “chiocciolati” e sensorial games, 16 degustazioni di vini, oli e caffe’, 3 food talk, laboratori per bambini e tre progetti speciali. Questi i numeri della seconda edizione di “Assaggi”, il salone dell’enogastronomia …

Lettera aperta di Slow Food Lazio ai candidati ad amministrare la Regione Lazio alle elezioni del 12 e 13 febbraio 2023.   Alla vigilia dell’importante voto amministrativo l’Associazione Slow Food Lazio rivolge un appello ai futuri amministratori regionali affinché le azioni di governo del nostro territorio siano ispirate a garantire la qualità degli alimenti con …

Si è spento oggi, martedì 19 luglio, Alberto Valentini, produttore agricolo e presidente di Slow Food Viterbo e Tuscia. 67 anni, titolare dell’azienda agrituristica a Tuscania che porta il suo nome, dove era coadiuvato dalla moglie Edda e dai figli Marco e Lorenzo, è stato nella Tuscia un pioniere dell’agricoltura biologica e sperimentatore di tecniche …

Sabato 19 e domenica 20 giugno i Presìdi Slow Food sono protagonisti alla Città della Pizza in programma a piazza Ragusa a Roma. In particolare nell’area denominata STAND UP PIZZA si cimenteranno nuovi talenti e artigiani esperti che vogliono presentare a un pubblico di addetti ai lavori, giornalisti e appassionati il proprio modo di intendere …

Ritornano da sabato 15 maggio i laboratori di agroecologia per bambini organizzati da Slow Food Lazio e The Farmer Roma.   A partire da sabato 15 maggio e fino al 26 giugno riprendono all’Orto Botanico di Roma le attività di educazione ambientale “Slow Farmer Labs”, il progetto dedicato all’agroecologia di Slow Food Lazio rivolto a …

Lunedì 26 marzo a Roma si tiene il lancio nazionale della campagna di crowdfunding per finanziare il progetto del libro fotografico “Pasti Imperiali – Storie di Agricoltori e Viticoltori che preservano l’Eredità culinaria dell’Antica Roma” a cura di Manuel Cirulli. L’appuntamento è presso il complesso archeologico delle Case Romane del Celio, Clivio di Scauro snc, …

Sono cresciuta in un locale in cui tre cuoche veneravano Gualtiero Marchesi. Mia madre, la più giovane, all’età di 85 anni, conosce tutti i suoi piatti passati alla storia: il Raviolo aperto, il Riso oro e zafferano, la Piramide di riso Venere. È stato lui a trasportare il mondo del cibo dalla dimensione tradizionale a …

  Voglio raccontarvi in breve l’esperienza della comunità dell’apprendimento della Condotta Slow Food della Sabina, a tutt’oggi attiva e autonoma sia attraverso le iniziative nazionali di Slow Food come la festa della rete degli Orti in Condotta e del Terra Madre day, sia negli eventi locali della condotta, sia nel mantenimento dell’orto a scuola. Abbiamo …