{"id":11033,"date":"2016-07-28T00:58:06","date_gmt":"2016-07-27T22:58:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/emilia-romagna\/?page_id=11033"},"modified":"2020-08-28T07:41:29","modified_gmt":"2020-08-28T05:41:29","slug":"lungo-la-valle-del-tramazzo-tredozio-2728-agosto","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.slowfood.it\/emilia-romagna\/lungo-la-valle-del-tramazzo-tredozio-2728-agosto\/","title":{"rendered":"LUNGO LA VALLE DEL TRAMAZZO, Tredozio 27\/28 agosto"},"content":{"rendered":"

\"SU<\/a><\/p>\n

IL PROGRAMMA DETTAGLIATO<\/strong><\/span><\/h3>\n


\n\"Piazza<\/a>
\n\"Pieve<\/a>
\n\"Torrente<\/a>SABATO 27 AGOSTO<\/b><\/h4>\n

Mattina:\u00a0 Ore 9.30<\/strong> ritrovo a Tredozio.\u00a0 Trasferimento in auto presso l\u2019Agriturismo C\u00e0 de Monti. Alle 10\u00a0<\/strong>partenza della camminata nella Valtramazzo, insieme al CAI di Ravenna. \u00a0visita all\u2019 allevamento di Cinto autoctono della Valtramazzo di Franco Lecca, alle porte di Tredozio. Rientro a C\u00e0 de Monti con percorso ad anello, intorno alle ore 16<\/strong>. Tardo pomeriggio e sera: dalle 16<\/strong>\u00a0in poi, sistemazione presso l\u2019agriturismo C\u00e0 de Monti. Dalle 19.30<\/strong> cena con degustazione di formaggi e carni di Franco Lecca, in men\u00f9: formaggi freschi e salumi, tortelli, grigliata e contorno, dolce, vino e caff\u00e9. Pernottamento in camera, in camerata o in tenda presso l’agriturismo che offre varie modalit\u00e0 di accoglienza.<\/p>\n

DOMENICA 28 AGOSTO<\/strong><\/h4>\n

Mattino:\u00a0 breve camminata in discesa con partenza alle ore 10.30<\/strong>, insieme al CAI di Ravenna, per la \u201cvia direttissima\u201d verso Tredozio<\/p>\n

In tarda mattinata,\u00a0dalle \u00a011 \u00a0nella piazza \u00a0Vespignani di Tredozio, mercatino di produttori e artigiani locali, di cui tanti giovani e donne:<\/p>\n

1 ) MOLINO A PIETRA VERDE ARCOBALENO \u00a0farina di Gentil Ross, \u00a0di Biondi Maurizio<\/p>\n

2)\u00a0 IL GIARDINO DELLE ERBE AROMATICHE di Antonietta Tirro<\/p>\n

3)\u00a0 LA CAPANNINA produzione biologica di ortaggi, conigli, uova di Silvia Chinaglia<\/p>\n

4)\u00a0 LA CASERA formaggi e ricotte di Bufala<\/p>\n

5)\u00a0 FORNO BOMBARDINI \u00a0pane e piadina di gentil rosso, focaccia con l\u2019uva<\/p>\n

6)\u00a0 AZ. FRATELLI LECCA \u00a0formaggi di pecora e olio<\/p>\n

7) AZ. AGRICOLA MALBROLA produzione di olio<\/p>\n

8)\u00a0 IL PRATELLO \u00a0vino<\/p>\n

9) \u00a0FATTORIA LE GUIDE \u00a0produzione di formaggi ovini e caprini e di salumi di Cinto Valtramazzo<\/p>\n

10) ROCCHI BORGHETTI \u00a0miele<\/p>\n

11) FATTORIA\u00a0 MONTE \u00a0raviggiolo<\/p>\n

12) MODIGLIANANTICA mandorlato di Modigliana e biscotti<\/p>\n

13)FORNO VISANI di Tredozio \u00a0dolci tipici locali<\/p>\n

14) ORNELLA\u00a0 ortolana di Tredozio<\/p>\n

15) AZ.AGR. CA\u2019 GIANNA \u00a0vino<\/p>\n

16) AZ. GRADICCIOLO miele<\/p>\n

17) FRANTOIO LIVERANI \u00a0olio<\/p>\n

18) MOLINO DI TREDOZIO grano Gentil Rosso<\/p>\n

19) ARIANNA ANCARANI \u00a0cesti di vimini<\/p>\n

20) AZ. LUVA \u00a0vino<\/p>\n

21)\u00a0 VILLA\u00a0 PAPIANO \u00a0vino<\/p>\n

22) BORGHETTO DI BROLA \u00a0vino<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Sar\u00e0 presente un \u00a0gazebo<\/strong>\u00a0 per promuovere\u00a0 Slow Food e il territorio tramite la Pro loco di Tredozio. Compito di Slow Food sar\u00e0 quello di spiegare l\u2019evento complessivo, prodotti e piatti.\u00a0I pittori<\/strong> di Tredozio esporranno i loro quadri in piazza.<\/p>\n

 <\/p>\n

Per il pranzo, \u00a0ogni singolo\u00a0 ristorante di Tredozio proporr\u00e0 un piatto da servire in piazza assieme e nello stand della Proloco che a sua volta cuocer\u00e0 \u00a0\u201c e bartlaz<\/em>\u201d\u00a0 il bartolaccio, sfoglia con ripieno di patata, pancetta e parmigiano pi\u00f9 un ingrediente segreto, che va cucinato sulla lastra<\/p>\n

Men\u00f9<\/strong>:<\/span><\/p>\n

Ristorante Mulino San Michele: pancotto con sugo di bovina romagnola<\/p>\n

Locanda Guelfo: gnocchi di ricotta di pecora con pesto di piselli e croccante di prosciutto di cinta<\/p>\n

Ristorante Henry: salsiccia di mora romagnola, pane e patate<\/p>\n

La Taverna dei Rioni: coniglio alla Savini<\/p>\n

\n

Ore 19<\/strong> fine della festa ed appuntamento nei ristoranti di Tredozio.<\/p>\n

Gli stessi ristoranti di Tredozio alla sera proporranno un men\u00f9 con prodotti e piatti locali.<\/p>\n

Le proposte:<\/p>\n

Ristorante Mulino San Michele\u00a0 \u201cmen\u00f9 estrazione<\/em>\u201d: bigolo a bronzo con sugo di anatra – straccioni di tacchinella con scorzone –\u00a0 composizione di frutta fresca caramellata con gelato di marroni \u00a0 ( \u20ac 40,00 compreso acqua, vino e caff\u00e8).<\/p>\n

Ristorante Henry : curzul con scalogno e pancetta di mora – piada fritta con affettati di mora romagnola e squacquerone – zuppa inglese ( \u20ac 15 \u00a0escluso bevande).<\/p>\n

Locanda\u00a0 Guelfo:\u00a0 Spaghetto al sugo Artusiano – \u00a0filetto di maiale alla creola con croccante di guanciale di Cinta – \u00a0crema di mascarpone con crumble di Cantucci ed Amaretti e Tregenda di Villa Papiano ( \u20ac 30 bevande escluse).<\/p>\n

\u00a0La Taverna dei Rioni: men\u00f9 da definire<\/em><\/p>\n

I COSTI DELLA TAPPA<\/span><\/strong><\/h4>\n

<\/u>\u2013 \u00a0<\/u>I soci CAI e Slow Food hanno 5\u20ac di sconto sulla singola giornata o sul programma complessivo<\/u><\/u><\/p>\n

<\/u>\u2013\u00a0\u00a0I bambini al di sotto dei 5 anni non pagano<\/u><\/u><\/p>\n

<\/u>\u2013 \u00a0<\/u>I bambini fra 5 e 10 anni pagano la met\u00e0<\/p>\n

\"Su<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

IL PROGRAMMA DETTAGLIATO SABATO 27 AGOSTO Mattina:\u00a0 Ore 9.30 ritrovo a Tredozio.\u00a0 Trasferimento in auto presso l\u2019Agriturismo C\u00e0 de Monti. Alle 10\u00a0partenza della camminata nella Valtramazzo, insieme al CAI di Ravenna. \u00a0visita all\u2019 allevamento di Cinto autoctono della Valtramazzo di Franco Lecca, alle porte di Tredozio. 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