{"id":11010,"date":"2016-07-28T00:31:36","date_gmt":"2016-07-27T22:31:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/emilia-romagna\/?page_id=11010"},"modified":"2021-02-25T15:30:32","modified_gmt":"2021-02-25T14:30:32","slug":"cuoche-pastore-78-agosto-valditacca-corniglio","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.slowfood.it\/emilia-romagna\/cuoche-pastore-78-agosto-valditacca-corniglio\/","title":{"rendered":"CUOCHE E PASTORE 7\/8 Agosto Valditacca e Corniglio"},"content":{"rendered":"


\n<\/a> \"SU<\/a><\/p>\n

UN GIORNO AL PASCOLO<\/span><\/strong><\/h2>\n

\"13731802_1058545040859630_4384811783149381815_o\"<\/a><\/p>\n

Le donne e l’Appennino, le donne e la pastorizia. In una parola “pastore” al femminile e al plurale. Sono tante le donne che tengono vivo questo duro mestiere per secoli maschile e patriarcale, e lo fanno lungo tutto il crinale Appenninico da nord a sud. Anna Kauber, che all’attivo aveva gi\u00e0 una lunga e approfondita indagine sulle donne in agricoltura, ha deciso di dedicarsi quest’anno a documentare \u00a0la vita, il lavoro, la passione, delle donne \u00a0pastore in Italia percorrendo oltre 15mila chilometri. Da mesi sta viaggiando per quello che diventer\u00e0 il suo nuovo documentario che racconter\u00e0 questo mondo ricco di umanit\u00e0, duro lavoro e biodiversit\u00e0. Il suo progetto ha ottenuto il patrocino di Slow Food Italia – Stati Generali delle Comunit\u00e0 dell’Appennino, si autofinanzia attraverso le sottoscrizioni di \u00a0chi aderisce alla campagna di crowdfunding di cui trovate qui le condizioni per sostenerla.<\/a><\/strong>
\n<\/a><\/p>\n

Sar\u00e0 proprio Anna Kauber<\/strong> a guidare i “camminatori del gusto ” di “Su per terra” alla scoperta delle pastore emiliano romagnole, in particolare nella montagna parmense dove si alleva una razza particolare di ovino: la pecora Cornigliese<\/a><\/strong>, razza in via di estinzione che Slow Food sta tutelando avendola “imbarcata” gi\u00e0 da qualche anno sull’ “Arca del gusto” per la salvaguardia della biodiversit\u00e0.<\/p>\n

\"PECORA<\/a><\/p>\n

foto di Fabrizio Dell’Aquila-Diateca Agricoltura<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

\"13626482_1745897938982906_4323450227155421062_n\"<\/a><\/span>SABATO 7 AGOSTO<\/span><\/strong><\/h4>\n

Si parte alla scoperta delle pastore emiliano romagnole, in particolare nella montagna parmense dove si alleva una razza particolare di ovino: la Pecora cornigliese, razza in via di estinzione che Slow Food sta tutelando avendola \u201cimbarcata\u201d gi\u00e0 da qualche anno sull\u2019 \u201cArca del gusto\u201d per la salvaguardia della biodiversit\u00e0. In particolare ci si metter\u00e0 in cammino sui pascoli battuti dal gregge di pecore cornigliesi della neo-pastora <\/span>Sara Simonetti<\/b><\/span>. \"IMG_3991<\/a><\/span>Trentaseienne di Milano (ma con origini montanare proprio nel Cornigliese), Sara ha mollato il classico \u201cposto sicuro\u201d da impiegata (la citt\u00e0 e il lavoro fra quattro muri le sono insopportabili, ormai) e, dopo aver appreso da un pastore amico i segreti di questo lavoro, due anni fa ha deciso di creare dal nulla il proprio allevamento, di Pecore cornigliesi, ovviamente. Ma visto che sopravvivere con un piccolo gregge di pecore da carne (30 capi pi\u00f9 una decina di pecore del Camerun) \u00e8 quasi impensabile, saggiamente Sara ha deciso di diversificare, aggiungendo alcune vacche e qualche cavallo. \u00a0“<\/span>Pur consapevole degli ostacoli e della fatica che l\u2019aspettano, Sara ha deciso di seguire il potente richiamo interiore della natura, cos\u00ec come di assecondare la propria necessit\u00e0 di condividere l\u2019esistenza con gli animali, per i quali il pascolo \u00e8 imprescindibile -spiega la stessa <\/span>Anna Kauber <\/b><\/span>che ha incluso l’esperienza di Sara Simonetti nel suo nuovo documentario \u201cPastore, femminile plurale\u201d -. La storia di Sara non \u00e8 diversa da quelle del piccolo\/grande esercito di donne pastore d\u2019Italia: esperienze esemplari di vita da ascoltare con attenzione, che dimostrano quanto quella del nuovo pastoralismo sia sicuramente una strada percorribile…e auspicabile!\u201d.<\/span><\/p>\n

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DOMENICA 8 AGOSTO<\/strong><\/h4>\n

I progetti di recupero di razze animali autoctone in via d\u2019estinzione contribuiscono alla salvaguardia della biodiversit\u00e0, ma per essere \u201cvincenti\u201d anche sul piano delle economie, seppur piccole che sono in grado di innescare, hanno bisogno dell’appoggio delle comunit\u00e0 montane di appartenenza. Domenica 8 agosto il Ristorante Claudia di Corniglio propone la degustazione dei prodotti dell\u2019azienda Ca\u2019 Mezzadri, allevatori a Vestana (Corniglio) del Suino Nero allo stato brado, mentre il luned\u00ec si potr\u00e0 assistere alla preparazione di alcuni piatti speciali di Pecora cornigliese, ad opera della titolare e cuoca Patrizia Pensiero<\/b>.<\/span><\/p>\n

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IL COSTO DELLA TAPPA<\/strong><\/span><\/h4>\n

<\/u>–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/u>I soci CAI e Slow Food hanno 5\u20ac di sconto sulla singola giornata o sul programma complessivo<\/u><\/u><\/p>\n

<\/u>–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/u>I bambini al di sotto dei 5 anni non pagano<\/u><\/u><\/p>\n

<\/u>–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/u>I bambini fra 5 e 10 anni pagano la met\u00e0<\/p>\n

\"Su<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

UN GIORNO AL PASCOLO Le donne e l’Appennino, le donne e la pastorizia. In una parola “pastore” al femminile e al plurale. Sono tante le donne che tengono vivo questo duro mestiere per secoli maschile e patriarcale, e lo fanno lungo tutto il crinale Appenninico da nord a sud. Anna Kauber, che all’attivo aveva gi\u00e0 …<\/p>\n","protected":false},"author":919869,"featured_media":11061,"parent":0,"menu_order":30,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"class_list":["post-11010","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nCUOCHE E PASTORE 7\/8 Agosto Valditacca e Corniglio - Slow Food Emilia Romagna<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"UN GIORNO AL PASCOLO Le donne e l'Appennino, le donne e la pastorizia. In una parola "pastore" al femminile e al plurale. 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