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Dal 1989 le pubblicazioni di Slow Food Editore illustrano la filosofia del movimento: elogio del piacere, sviluppo del gusto, tutela della biodiversità.
Libri e riviste pensati per valorizzare la produzione enogastronomica di qualità; salvaguardare specialità artigianali, varietà vegetali e animali a rischio di scomparsa; informare ed educare il consumatore; promuovere un’agricoltura pulita e una nuova idea di gastronomia.
Queste le proposte di Slow Food Editore.
Guide: osterie, locande, vini, produzioni tipiche, specialità da salvare.
Ricettari: ricette raccontate dai loro artefici – osti, cuochi, massaie – per illustrare la tradizione gastronomica regionale.
asSaggi: memorie di personaggi, riflessioni su tavola e mercati, testi di gastronomia storica.
Itinerari slow: viaggi senza fretta fra arte, vino, natura, gastronomia.
TerraMadre: studi e ricerche su agricoltura, ambiente, alimentazione, società.
Manuali: per educare il gusto e addestrare i sensi, per imparare a scegliere e coltivare il piacere.
Riviste:Slowfood, bimestrale per i soci italiani: cibi, vini, luoghi raccontati in modo nuovo e diverso.
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 Segnalibro |
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OSTERIE D'ITALIA 2012
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SLOW WINE 2012. UOMINI VIGNE VINI IN ITALIA
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La pasta
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Il piacere dell'orto
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L'orto. Un giardino da gustare
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Terra Madre
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