Sostenere i piccoli apicoltori in Etiopia non significa soltanto salvaguardare la biodiversità locale, ma anche assicurare una fonte di reddito alle comunità della regione del Tigray, che vivono essenzialmente di un'economia di sussistenza, basata sulla coltivazione (cereali e leguminose) e sull'allevamento.

Mangeons local è nato nel 2008 per promuovere il consumo di prodotti locali e la cultura alimentare tradizionale: il convivium Lék Magnef Sénégal di Dakar, grazie alla collaborazione dei cuochi locali della rete di Terra Madre, ha messo a punto un programma di ristorazione collettiva nelle mense scolastiche.