Scritto&mangiato

Domenica 18 dicembre esce con il quotidiano il manifesto Scritto&mangiato, un supplemento di 28 pagine realizzato in collaborazione Slow Food.
Il titolo è Altro che polli: quando i veleni finiscono nei nostri piatti. Il difficile rapporto tra informazione e consumatore. Dossier celiachia e altre allergie
Scrive Carlo Petrini nel suo articolo: «Se è vero che siamo ciò che mangiamo, in molti casi la nostra civiltà sta toccando livelli di barbarie sconosciuti da secoli» intitolando il suo contributo Della nuova barbarie, appunto.
Seguono articoli che raccontano storie di produzioni agricole e non solo, più un breve dossier dedicato alle allergie alimentari, con particolare attenzione alla celiachia. Contributi di Paternò, Ruffa, Kriener, Scaffidi, Monchiero, Sardo, Manganelli, Tarantino, Luparia, Terziani, Colotti.

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