Filosofie - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

09/05/2018

Si può andare oltre il bio?

Immaginate di trovarvi in un Paese europeo di cui non capite assolutamente la lingua, ad esempio in Estonia, e di dover fare acquisti alimentari in un supermercato locale: su che base fate le vostre scelte? Una prima opzione sarebbe quella di cercare prodotti Dop o Igp, ma purtroppo in Estonia esiste un’unica Igp ed è …

07/05/2018

Ermanno Olmi: «Ecco lo scopo della nostra venuta al mondo: conoscere la felicità di esistere»

Nel 2014, in occasione del sessantacinquesimo compleanno di Carlo Petrini, tanti amici hanno voluto rendergli omaggio con uno tributo per parlare di cibo ma anche e soprattuto di vita. Tra questi amici c’era Ermanno Olmi, ecco il suo pensiero. Quanti anni? Quale bellezza? Quanti anni? Ecco che già sbagliamo. Un compleanno non deve tanto celebrare …

07/05/2018

Il sentimento della terra – Ricordo di una conversazione con Ermanno Olmi

Ci ha lasciato oggi Ermanno Olmi, maestro di cinema, ma soprattutto maestro di vita, amico e poeta e cantore di quella che lui stesso definì come «unica, vera, insostituibile civiltà che si può definire compiuta»: la civiltà contadina. Lo ricordiamo con questa conversazione, tra lui e Carlo Petrini, alla vigilia del Forum mondiale di Terra …

25/04/2018

La verde rivoluzione dell’orto in città

In Italia ci sono circa 20 milioni di orti urbani. Uno ogni tre abitanti. Una tendenza in continua crescita, che riflette un lento, ma progressivo cambio di stile di vita e di pensare la città e le comunità. A ognuno il suo, verrebbe da dire, dato che sono sempre più numerosi gli orti nati con …

22/03/2018

L’uomo che sussurrava ai campi

L’Ardèche è una delle regioni più povere della Francia, sul bordo orientale del Massiccio Centrale. Altopiani verdeggianti si alternano a gole rocciose, gli inverni sono rigidi e nevosi, i venti violenti, i suoli calcarei e aridi. È qui che si è stabilito nel 1961 Pierre Rabhi, algerino, nato in un’oasi del Sahara ma cresciuto nella …

13/03/2018

Cinque anni con Francesco, il Papa della Terra

Questo 13 marzo segna il quinto anniversario dall’elezione al Soglio Pontificio di Papa Francesco. Un quinquennio che ha visto sicuramente, tra gli eventi di maggior rilievo in termini di impatto, l’uscita dell’Enciclica Laudato Si’, un testo storico e straordinario, che è entrato d’imperio sullo scenario del globale dibattito ecologico per non uscirne più. Un documento …

20/02/2018

Cibo e diritti, l’utopia africana del “villaggio sulla collina”

C’è un villaggio in Africa in cui l’agricoltura è al servizio della comunità, in cui si allevano solo le mucche e i polli necessari a nutrire le donne e gli uomini, i bambini e gli anziani, secondo i propri bisogni e nel rispetto delle capacità di ognuno. Un villaggio dove il concetto di gastronomia viene …

19/02/2018

Carlo Petrini: «Rojava, un modello da difendere»

Nella confusione e nella drammaticità della situazione siriana, dal 2011 sconvolta da un conflitto interno che coinvolge il governo di Assad, lo Stato Islamico, le milizie curde, Al Qaeda e che vede intrecciarsi le ingerenze di Russia, Iran, Stati Uniti e Turchia, c’è una piccola regione che rappresenta un modello di resistenza e di auto …

20/12/2017

(Slow) Smart City, riprendiamoci le nostre città a partire dal cibo

Più della metà della popolazione mondiale vive oggi in città. Un dato impressionante se si pensa che nel 1900, cioè poco più di un secolo fa, la popolazione urbana era il 10%. E le cose non sembrano migliorare: le previsioni per il 2050 parlano del 75% di cittadini sul totale della popolazione. Uno sconquasso antropologico …

13/12/2017

Slow Food e il fundraising: a cosa abbiamo destinato le vostre donazioni

Slow Food è impegnata su una grande varietà di progetti, accomunati dallo stesso scopo sociale, culturale e ambientale: difendere il diritto al cibo buono, pulito e giusto per tutti. Siamo un’organizzazione ambiziosa: vogliamo cambiare il mondo in meglio. Per farlo, ci affidiamo all’impegno di milioni di sostenitori, attivisti e volontari in tutto il mondo, che …

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