Educazione Alimentare - Pagina 2 di 5 - Slow Food

16/02/2017

A tavola con Brillat Savarin: i consigli per tenersi in forma

I consigli per una buona e sana alimentazione direttamente dal 1825 e tratti dal volume che ha dato il La per tutta la successiva saggistica gastronomica. Dieta della longevità, dieta paleo, dieta fast: quante volte siamo rimasti abbagliati dall’ultimo regime ipocalorico che prometteva risultati strepitosi in tempi record? Le diete sono sempre state un tema …

10/02/2017

Cancellate ogni appuntamento, inizia lo Slow Week End!

Lombardia Buon compleanno Slow Food Brescia! Iniziano oggi per i trent’anni di Slow Food Brescia! Scoprite qui tutti gli appuntamenti in programma Veneto Treviso Slow Wine Domenica 12 febbraio 2017 dalle 10.30 alle 19 le sale del Centro Congressi del Best Western Premier BHR Treviso Hotel accolgono la quarta edizione del prestigioso appuntamento enogastronomico che …

09/02/2017

Febbraio: gli ingredienti del mese dall’agenda di Slow Food

Pubblichiamo qui di seguito un estratto di 365 giorni con Slow Food, in regalo fino a domenica per ogni acquisto superiore ai 24 euro sullo store di Slow Food Editore A febbraio siamo verso la metà del guado dell’inverno ma persiste la situazione di gennaio e dicembre, in cui a mangiare locale e di stagione si fa un …

16/01/2017

Come conservare il formaggio

Se volete imparare a riconoscere il piacere del cibo e il valore del convivio, ma anche e soprattutto a scegliere ogni giorno il cibo vero, i corsi del Master of Food sono quello che fa per voi. Corsi in aula, visite nei luoghi di produzione e vendita, confronto con docenti ed esperti, lezioni partecipate con simulazioni, …

04/11/2016

Sono tutti cavoli vostri!

Con l’autunno ormai inoltrato e i primi freddi è stata ormai sdoganata la voglia a tavola di quelle verdure che più tipicamente si accompagnano alle basse temperature, appartenenti alla famiglia delle brassicacee. Nome scientifico per indicare tutta l’umilissima, ma gustosissima se ben impiegata in cucina, schiera di prodotti che vanno dai broccoli ai vari tipi …

10/10/2016

Conoscete gli effetti di una cattiva dieta?

Riuscite a immaginare qualcosa di più dannoso per la salute dell’abuso di alcol o fumo (naturalmente è una provocazione)? Se la risposta è no, non avete idea di quanto siano deleteri gli effetti di una cattiva dieta alimentare. L’avvertimento arriva dal Global Panel on Agriculture and Food Systems for Nutrition, un comitato di esperti indipendenti …

03/10/2016

Finalmente cheesiamo: iniziano i Master of Food per chi vuole sapere tutto sul formaggio

Se volete imparare a riconoscere il piacere del cibo e il valore del convivio, ma anche e soprattutto a scegliere ogni giorno il cibo vero, i corsi del Master of Food sono quello che fa per voi. Corsi in aula, visite nei luoghi di produzione e vendita, confronto con docenti ed esperti, lezioni partecipate con simulazioni, …

17/08/2016

Mangiando si impara. Come la Chiocciola ha insegnato a scoprire il cibo

Stiamo ripercorrendo insieme i trent’anni di Slow Food in Italia, attraverso il ricordo di chi ha fatto la storia dell’associazione. Voci storiche e voci nuove si intrecciano per raccontarci com’è cambiata Slow Food e come cambierà in futuro: Mirco Marconi, uno dei principali artefici dei Master of Food, ci parla di quel che la Chiocciola …

11/08/2016

Tempo di grigliate? Occhio ai coloranti nella carne e gli additivi nel pesce!

Cielo blu, la Fata Morgana che aleggia, cocomero fresco, bianchi profumati nei bicchieri… Insomma tutti gli indizi ci portano a Ferragosto, alla voglia di stare all’aria aperta e alle belle grigliatone con la famiglia e amici. Per la grigliata perfetta leggetevi questo post: tutti i consigli su legna, accensione, temperature, e suggerimenti sul bere. Oggi …

29/07/2016

Qualità

Prosegue il nostro viaggio nelle parole per festeggiare i trent’anni di Slow Food in Italia. Ogni sabato vi presenteremo una parola simbolo dell’associazione e ne ripercorreremo insieme la storia. La parola di oggi è qualità. Qualità è una parola morbida. Come certi materiali sintetici di nuova concezione, accoglie l’impronta di chi se ne serve, e …

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