Domenica 23 ottobre all\u2019 Hotel Sant\u2019Angelo a Monte Faito si \u00e8 svolta la Tavola Rotonda \u201cLa castagna di Monte Faito, attrattore territoriale, tra minacce e opportunit\u00e0\u201d organizzata da Slow Food Costiera Sorrentina e Capri con l\u2019ausilio degli operatori del Faito riuniti in FaiRete, della Conpait (Confederazione Pasticceri Italiani) e con il patrocinio morale del Comune di Vico Equense.<\/p>\n
Al termine della tavola rotonda, ha avuto luogo una\u00a0visita ai castagneti con gli esperti intervenuti e un\u00a0pranzo (presso il Ristorante La cinciallegra) a base di castagna, fior di latte vicano filato sul posto da Francesco Di Martino di Moiano e prodotti tipici del territorio, preparato a cura dello Chef Giovanni Somma.<\/p>\n
\u00abLe politiche di sviluppo degli anni ’50 hanno portato al collasso delle zone costiere e all\u2019abbandono delle zone montane. La parziale integrit\u00e0 di queste sono una risorsa dalla quale ripartire, pensando innanzitutto ai giovani, con l\u2019idea in testa di turismo di qualit\u00e0, destagionalizzato, dove le identit\u00e0 delle comunit\u00e0 locali siano la ricchezza di questo processo. C\u2019\u00e8 bisogno di fare rete, associazioni, operatori economici, istituzioni, aprendosi agli altri ed in particolare alle esperienze che stanno maturando nelle altre comunit\u00e0 locali degli Appennini. L\u2019agricoltura \u00e8 centrale a tutte queste esperienze e l\u00ec dove c\u2019\u00e8 un’alta qualit\u00e0 di vita dei residenti, essa diventa garanzia della qualit\u00e0 dell\u2019esperienza dei turisti: ecco perch\u00e9 si deve pensare in modo sistemico a tutta la filiera, riprendendo in modo intelligente le nostre risorse e le nostre tradizioni\u00bb. Queste le parole di saluto di Mauro Avino, Fiduciario Slow Food Costiera Sorrentina e Capri. \u00abLa Castagna – ha continuato il Fiduciario – \u00e8 l\u2019elemento simbolico che unisce tutte le comunit\u00e0 di montagna ed \u00e8 per questo che invito l\u2019Amministrazione e tutte le Associazioni interessate a fare rete ad entrare a far parte del tavolo nazionale di discussione convocato da Slow Food Italia \u2018Gli Stati generali delle Comunit\u00e0 dell\u2019Appennino\u2019\u00bb.<\/p>\n
I lavori, aperti da Laura del Pezzo Assessore di Vico Equense con delega ai fondi europei ed al Faito, hanno visto subito sul tavolo l\u2019impegno attivo del Comune, gi\u00e0 mobilitatosi per accedere a tutti gli strumenti necessari per il rilancio del Monte Faito.<\/p>\n
Con l\u2019intervento di Michelina Ruocco ricercatrice del Cnr-Ipsp si \u00e8 entrati nel vivo del tema: \u00abLa Regione Campania impegnata nella lotta al Cinipide ha costituito un tavolo dei castanicoltori campani e sarebbe bene che anche il Faito fosse rappresentato\u00bb – invito subito raccolto dagli operatori presenti e dal Comune – \u00abQuest\u2019anno in Campania si registrer\u00e0 una perdita del 95% dei raccolti. La difesa dei castagni passa necessariamente da interventi complessivi sui castagneti, che passano dalla corrette potature, della pulizia dei boschi, da una gestione virtuosa. Il cinipide non \u00e8 l\u2019unico problema, il nostro Istituto sta conducendo ricerche approfondite sui marciumi che attaccano le castagne, ulteriore problema che si sta diffondendo sempre di pi\u00f9\u00bb.<\/p>\n
Il naturalista e giornalista pubblicista Ferdinando Fontanella ci porta nella storia mondiale del castagno e quella pi\u00f9 recente del Faito che vide grande protagonista il Conte Giusso. A cavallo tra l\u2019800 e ed i primi del 900, diminuendo la necessit\u00e0 di legno per la costruzione delle navi nei cantieri di Castellammare di Stabia, port\u00f2 i castagni dall\u2019avellinese sul Faito anche come contributo all\u2019economia locale. \u201cIl castagno \u00e8 un albero non solo da frutto, ma anche da legno o come risorsa del paesaggio. Dovremmo averne grande cura e recuperare i nomi legati agli usi locali. Da noi localmente le caldarroste venivano dette \u2018e\u2019 verole\u2019<\/em> e cos\u00ec dovremmo riprendere ad appellarle, perch\u00e9 nei nomi c\u2019\u00e8 una storia da raccontare, una narrativa dell\u2019identit\u00e0 dei nostri luoghi\u201d.<\/p>\n Giacomo Vanacore, presidente della neo costituita rete di imprese FaiRete Monte Faito illustra il percorso che si vuole intraprendere per il rilancio del Faito e rilancia la disponibilit\u00e0 degli operatori locali ad essere pi\u00f9 protagonisti nella gestione del territorio e nella responsabilit\u00e0 del paesaggio fonte di sviluppo e di benessere. \u00ab Forse anche noi abbiamo delle pecche, ma oggi abbiamo maturato la consapevolezza che solo insieme possiamo e dobbiamo camminare, questo per il bene nostro come operatori economici e per il bene di tutti quelli che amano il Faito. Dovremo crescere per essere capaci di attrarre tutto l\u2019anno gli amanti della montagna, soprattutto noi che abbiamo una montagna speciale che si specchia nel mare delle due costiere pi\u00f9 belle del mondo\u00bb.<\/p>\n \u00abSono davvero colpito da tutto quanto esposto cos\u00ec bene in questa tavola rotonda\u00bb – interviene Antonio Vanacore – \u00abe sicuramente garantisco la disponibilit\u00e0 della Confederazione Pasticceri del cui direttivo nazionale sono membro, per supportare le iniziative che si vorranno mettere in atto per questo progetto cos\u00ec bello. Io da cittadino amo il Faito ed auspico una sua rinascita. Sarei davvero felice se potessi ritrovare i motivi per tornare a frequentare la nostra montagna. Ho lavorato e trasformato queste castagne bellissime che mi sono state fornite da uno dei pochi produttori rimasti e le ho trovate straordinarie. Ridiamo valore anche ai sapori dei nostri boschi, perch\u00e9 il cuore volte passa anche per la gola\u00bb.<\/p>\n Il Sindaco di Vico Equense Andrea Buonocore chiude i lavori: \u00abNon \u00e8 pi\u00f9 tollerabile, per noi che viviamo nel Comune con la maggiore vocazione agricola della costiera, sapere che le nostre anche se piccole produzioni agricole, non siano presenti sulle tavole di tutte le nostre famiglie. Il consumismo della societ\u00e0 moderna erode ed indebolisce fino alle ossa la nostra comunit\u00e0. Sono i benvenuti tutti quelli che cercano di riannodare questo legame spezzato e Slow Food che si occupa di gastronomia, cio\u00e8 dei buoni prodotti dalla terra al piatto, \u00e8 la benvenuta. Come promesso oggi Faito ha un Assessorato con una delega specifica, siamo gi\u00e0 al lavoro. Vico c\u2019\u00e8!\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Domenica 23 ottobre all\u2019 Hotel Sant\u2019Angelo a Monte Faito si \u00e8 svolta la Tavola Rotonda \u201cLa castagna di Monte Faito, attrattore territoriale, tra minacce e opportunit\u00e0\u201d organizzata da Slow Food Costiera Sorrentina e Capri con l\u2019ausilio degli operatori del Faito riuniti in FaiRete, della Conpait (Confederazione Pasticceri Italiani) e con il patrocinio morale del Comune …<\/p>\n","protected":false},"author":919869,"featured_media":9956,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[124],"tags":[159,324,380,381,543,554],"class_list":["post-9955","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-costiera-sorrentina","tag-capri","tag-penisola-sorrentina","tag-vico-equense","tag-castagna","tag-faito"],"acf":[],"yoast_head":"\n